第005章 农家菜

晒完长豆角,李梅花换了水鞋匆匆的往田赶,江芷陪着常婕君说了话,十点一点点就帮着常婕君在准备中午的饭菜,因伯伯母中午吃饭,所炒几菜,常婕君不但各腌菜做的,菜炒的很吃,鸡蛋变很花吃,所一般人的候是常婕君打厨,李梅花打手的,亲戚朋友提常婕君烧的菜竖拇指,照江哲的说法:你奶奶就是灵手巧,的厨房的厅堂的人,你爷爷我是修了八辈子的福,才娶的。

江芷从盆捞泡了一夜的烟笋,清洗了几遍,沥干水放菜篮,常婕君正在烧水烧鸡,江芷灶台摆的满满的,有腊,牛,鱼,有在高压锅炖的猪脚海带汤,昨晚留了不少剩菜,灶台快摆不了,“奶奶,我菜有了,吃吃不完了,什杀鸡啊?昨晚的炖鸡剩半碗呢!”

“你不是不爱吃炖着的鸡吗?昨晚我见你那碗鸡怎动筷子,今再杀鸡,泡椒姜一爆炒,咸咸辣辣的包你爱吃。”常婕君往碗的清水加了一点点盐:“,帮奶奶接鸡血。”

“嗯。”江芷端碗跟在常婕君身,常婕君菜刀放在台阶,院抓鸡了,江芷碗放石板,等拿接鸡血的,一常婕君便抓了半的公鸡,麻利的杀了鸡,别常婕君已经七十岁的人了,但眼神准着呢,鸡血一滴有撒碗外,鸡血是菜,蒸着吃炒着吃或者火锅。

江芷一手提着挂掉的鸡,一手拿着碗,又跟着奶奶面屁颠屁颠的厨房,刚宰杀的鸡水一烫,鸡毛轻松就拔了,常婕君准备蹲拔毛,让江芷阻止了:“奶奶你就准备别的啦,毛我拔就行,不蹲久了头晕,腰酸的。”

常婕君见江芷动娴熟,就放让忙乎了,中午准备的菜,少间耽搁,腊已经热水泡了,冲洗,切片就行了,常婕君切的特别快,切的腊薄薄的,每块的厚度很均匀,江芷边拔毛边的快入迷了,在外面班,江芷练“刀工”,最始常切手指,给菜加,慢慢的切的不错,至少不切手指了,切的东西勉强入眼,但比常婕君的差远了。

“芷,我其他的菜切了,剁鸡了,动快点。”常婕君余光江芷在偷窥己,故意催了催。

“哎,奶奶,就翅膀的毛,我马就拔了。”江芷加快速度拔了,拔完最部位的毛,又简单的查了,剩些细细的绒毛了,绒毛不拔,等在火翻动几,绒毛烧掉就行。

“奶奶,我了。”江芷烧干净绒毛才鸡递给常婕君,鸡需腹的,鸡鸡胗鸡肠鸡肝等肚子的东西拿,才始剁鸡块。

“芷,你离远一点,靠的近,鸡血溅你衣服了。”常婕君一边剁着鸡一边留意江芷,孩子就爱在厨房凑热闹。

江芷说“奶奶,我知了,那我洗鸡肠吧。”

“别,些脏,难洗,放那我洗就行。”常婕君阻止,肚的东西酸萝卜炒,是酒饭的菜,但洗费劲,再者担江芷洗不干净,等是己洗了。

江芷见奶奶不让那不让,眼珠转了一圈,芹菜茼蒿有洗,便提着芹菜茼蒿,端着脸盆前院葡萄架边洗菜,那有水龙头,洗完菜的水就顺着水流走了,比在厨房洗方便些。水是今年年初的候装的,本李梅花舍不装的,说河边湖水很方便,常婕君说装水,洗衣机洗衣服就方便了,才装的。

水带着点温度,估计是暴露在外面的水管被太阳晒的,江芷抬头了,有一丝云,太阳光放肆的照着,才盯了一,低头的候两眼黑,不清东西了,一才恢复正常。

“太阳真,他在田,不知不晒伤。”江芷言语,加快了洗菜的速度,准备等洗煮点酸梅汤给他回喝,消消暑,虽已经秋了。

江芷洗的菜放回厨房,常婕君已经始炒菜了,厨房弥漫着呛鼻的油烟味,江芷捏着鼻子打了抽油烟机,“奶奶,炒菜的候抽油烟机就的油烟了。”等常婕君接话,江芷又说了:“奶奶,我知你节约电费,不吧,是省电,但厨房让油烟熏久了黑黄的,候重新粉刷,的钱些呢。”

“,,,次我一定炒菜前就,刚不是我忘记了吗?你提醒了我。”常婕君已经炒一菜了,菜装盘,洗锅准备炒一菜,见江芷在橱柜乱翻:“芷啊,你在找什呢?”

“奶奶,我在找杨梅干呢,我准备煮点酸梅汤给喝。”江芷头快钻柜子了,说的话是闷声的。

常婕君说:“你不在一层翻啦,身子钻进翻不,在橱柜的最面一层呢,放在一铁罐子,你手一伸就拿了。”

听了常婕君的话,果一子就找了,江芷掏了二十颗杨梅干放碗,盖子严实,罐子放回原位。杨梅干是野生的杨梅晒的,酸了,不放,伯母有次放了,倒了一整包冰糖在面酸的法口,倒掉了。

江芷洗了铝壶,放了半壶水,等水了再洗的杨梅干扔了进,农村的灶别土,是很方便的哦,灶台有几口灶眼,面有湾相通的,烧火柴火往面送一点,几口灶眼有火,一次做炒菜烧水搞定,柴火灶面有口砖砌的灶,口灶是烧煤球的,灶眼四周是水箱,连着水管通澡堂,冬的候烧煤球,不另行烧水就洗热水澡了,别瞧现在的农村哦,牛人皆是,虽有热水器,洗淋浴哦。

杨梅干煮了二十分钟,江芷见颜色变深黄色了,往面倒了半袋冰糖,尝了尝,有点酸,又往面丢了一点冰糖,酸甜合适,锅了,江芷酸梅汤倒在一茶罐,再茶罐放盛满水的塑料盆,凉一凉,等回喝的候就不烫了。

江芷放茶罐,回厨房,菜已经烧了一半了,其他的忙帮不,江芷始准备桌椅,摆碗筷,菜,等菜端的差不了,回了,间刚刚。

虽带了草帽,但脸晒的红红的,一扇着草帽,脸是汗,江芷连忙招呼洗手吃饭,己溜提了酸梅汤,给倒了一杯,刘秀兰擦干手,端杯子喝了一口,“嗯,喝,今妈怎煮酸梅汤了啊?”

常婕君端了最一“酸萝卜炒鸡杂”,接口:“哪是我的啊,是你那宝贝侄女煮的。”

“嘿嘿,是我准备的爱酸梅汤,喝吧,伯母。”江芷连忙邀功,就差条尾巴摇了。

刘秀兰一口气喝完,放杯子,擦了嘴巴,“我芷就是体贴人,喝的我甜了。”

“伯母,你夸人哪有夸的啊,明明是酸梅汤呢。”江芷嘟了嘟嘴巴。

“啦,啦,菜齐了,坐,始吃饭吧。”江哲张罗吃饭。

菜很丰盛,芹菜炒牛,烟笋炒腊,辣椒烧鱼,泡椒炒土鸡等等摆了满满一桌子,江哲常婕君别年纪了,是很爱吃辣的,劝他吃清淡一点,不愿意,说寡淡的法饭,吃几顿清淡的饭菜,两老食每顿吃了一点点,做罢,是,两老虽吃的口味重,但身体一直很,健健康康的,连火很少有,不因听了些养生节目就逼着他改变几十年的口味,候病逼着病的。

江芷最爱吃那碗酸萝卜炒鸡杂,鸡肠特别有咬劲,酸萝卜咬脆脆的,配着米饭,那滋味别提有了,公鸡吃,因是半的公鸡,骨骼比较软,泡椒爆炒,吃不咬不动,质鲜嫩,混合着泡椒的酸辣,鸡味更是香辣味足。

一桌子的菜被吃掉了一半,常婕君着空的菜碗笑的眉眼笑,做菜的人有比空碗空碟更满足的候了。

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