场景4 穿越到美洲玛雅文明 五、“健康”过头的玛雅饮食

前面说了那变态的情,估计已经给恶坏了,现在就讲一讲那些不怎变态的情。

无论玛雅城市有恐怖。但不管怎,人总是吃饭的。所,就让我调整一情,在玛雅集市兜售食物的“排档”落座,准备享一顿玛雅风味的餐吧!

接,伴随着你的招呼声,摊主很殷勤各饭食端了,摆在一张芦苇席子,示意你席坐,享食——跟古代的中国人日本人一,玛雅人很少使桌椅类的具。

那,玛雅人的食谱有些什呢?

前已经说,玛雅人称“玉米人”,他赖生的庄稼有一,那就是玉米。所,我中国人有“五谷”供选择,玛雅人却一年头靠啃玉米棒子填肚皮……

,玉米虽是粗粮,但粗粮细。了给单调的饮食增添花,玛雅人很早就始玉米粒浸在石灰水中泡软,碾磨玉米面,最终烧红的石头烙面饼食,此外辣椒酱粉调味。直至今,玉米面烤的圆饼,依是中洲玛雅人裔的特色主食一。

但问题是,在古代的玛雅城邦,玉米面饼不是随随便便就吃的众食品。

——很人不知的是,在世界各的古代社,那些做工精细的面食,往往比等重的类昂贵!

譬在中世纪的欧洲,一条黑面包有换三四倍重量的烤鱼。在明清代的中国,精细白面的价格与猪相。一直清末引入了蒸汽磨面机,始使机械动力磨面,白面的价格才逐渐降了。

所现情况,是因古人将麦子弄面粉的石磨,跟现代的电动磨面机相比效率极低。在欧亚陆,人歹有风车磨坊水力磨坊,实在不行,弄条毛驴蒙眼睛绕着石磨一圈圈打转,一磨几十斤面粉……但在有牲口磨坊的中洲,玛雅人就己的胳膊磨面了。

更命的是,玛雅人磨面的粮食不是麦子,是更加难付的玉米,使的工具却是磨盘磨棒,比欧亚陆的手磨更原始……一,他磨面的效率就更低了。

总的说,磨面活儿不仅非常辛苦,很耗费间。果顿顿吃面食的话,一人每月花七八间,从早晚什不做,是一呼哧呼哧磨着玉米面了。

且,像手工磨制的玉米面粉,一般说是很粗糙的,混合了不知少麸皮杂质。世的现代人吃惯了精细面粉,偶尔吃一顿的粗面,觉挺新鲜,但是吃玩意儿,那感觉就是既磨损牙齿又伤喉咙伤胃,简直无法咽!若是更加精细,与现代产品相近的面粉,就必须粗面继续磨很遍,或者人工筛面粉,将面的砂子、麸皮、木屑弄……但是,果纯粹手工生产的精细面粉,耗费的人工最码是粗面的三四倍,珍贵连贵族吃不了。

所,你买的玉米面圆饼尝恐怕有点磕牙,口感很粗糙,恐怕是啃玉米棒子比较舒服。

除了玉米外,玛雅人的餐盘有辣椒、南瓜、葫芦、豆子、木薯西红柿等蔬菜,及从野外采集的蘑菇。需注意的是,候玛雅人吃的西红柿头很袖珍,跟我现在烧菜吃的头西红柿完全不一,倒是更像现代那指头的水果番茄,不口味却格外香甜——浓缩的才是精华啊!

此外,因身处万物疯长的热带区,玛雅人够品尝的热带水果很丰富。其中最受玛雅人欢迎的水果,是拥有奶油般香浓口感的鳄梨。菠萝、椰子火龙果的滋味,同非常甜。

与类丰富、甘口的果蔬相比,玛雅人餐盘的食就有些贫乏了——除了狗外,玛雅人并有牛、羊、马、驴、猪些够提供量类的牲畜。洲的火鸡才刚刚被驯化,养殖并不普遍。是,了补充蛋白质,玛雅人拿标枪,森林猎杀野兔、鹿、猴子蛇,并且钓竿渔网捕鱼。其中有一滋味鲜的烤蜥蜴,一向很受玛雅贵族的推崇追捧,被视等人应该享的东西。

通狩猎捕鱼的办法,玛雅人总算是勉强弥补了一部分的食缺口,但在玛雅文明的繁荣期,尤卡坦半岛的玛雅人口已经高达1400万,光靠原始的渔猎技术,显无法给人提供食。

更何况,此尤卡坦半岛的部分土被垦,够打猎物的野已经不了。因此,吃不野味的玛雅穷人降低求,采集各千奇百怪的昆虫蜗牛打牙祭。

尽管食材的类有限,烹饪的条件比较简陋(有金属锅),玛雅人是明了一些很有特色的菜肴。其中最有名的玛雅名菜,数玉米粉蒸——具体说,就是将玉米面粉混合量的鸡、蔬菜或水果干,卷在玉米硬壳蒸熟。直至今,玉米粉蒸是危马拉墨西哥的名菜一。

综所述,玛雅人的主食是玉米棒子玉米面饼,配菜是西红柿、南瓜、辣椒等蔬菜,少量的鱼类,外加类繁的热带水果,及蜂蜜调味的甜玉米酒。按照现代的营养标准,应该是一份很科的健康食谱——高纤维、低热量、低脂肪、丰富的维生素,素食主,非常有利排泄减肥。

但问题是,连吃饱肚子很困难的古代人说,份健康食谱就显有点太超前了。让他讲究什健康食谱,简直就相让骨瘦柴的饿死鬼担己肥胖病——确实,益份低热量、高纤维低脂肪的健康食谱,玛雅人中几乎有高血压冠病,但牙齿磨损营养不良的问题却是惊人的严重。且,每100克玉米够提供的热量仅有100克米的一半左右,了摄取同的卡路,玛雅人不不食两倍重量的食物,无形中加重了肠胃的负担,提高了消化系统患病的几率。

了,现在说完了玛雅人饮食中比较健康的部分,接就讲一不怎健康的部分了。但在此前,应该先顿饭付账……是,你召摊主,称赞了一番他的厨艺,给他若干粒豆。

——处石器代的玛雅人有金银,玉石又太稀少,所普遍豆货币进行买卖。

“豆币”虽着挺原始,但是有些奸商伪造“假币”——他巧妙剥豆的外皮,再塞进搅拌的泥土,假豆掺豆……由“假豆币”的存在,精明的玛雅商人在易,总是方支付的豆手指捏捏,就像中国人牙齿咬银元辨别真伪一。

总,那位摊主你支付的豆全捏了一遍,确认有“假币”,便很高兴它倒进袋子,向你推荐一些饭的消遣项目——比说,一点儿巧克力何?

实,玛雅人广泛使的豆货币,其最的实际途就是生产巧克力。

不,古玛雅人的巧克力我现在吃的巧克力存在很差异,一般不被做固体,是一坨坨的巧克力酱,或者被溶解在水,制被玛雅人称“苦水”的巧克力饮料。此外,玛雅人的巧克力面有糖牛奶,所口味相苦涩。与其说它是休闲食品,倒不说是一提神的兴奋剂。

你比药苦的巧克力不太感兴趣,那抽些烟何?

——众所周知,烟草最早源洲,所,玛雅人很早就了吸烟有害健康的消遣。

最早的候,玛雅人烟草混合着其他的香草,像口香糖一直接丢进嘴咀嚼,类似现代的嚼烟。但是久,他就摸索着将烟草卷进干燥的芭蕉叶,制原始的雪茄。,他又始晒干的烟叶碾碎末,混合木薯粉,制最古老的鼻烟粉。此外,玛雅人制造了各式各的烟斗,有陶土、石头玉米芯等材质。其中,玉米芯烟斗的价格最便宜,至今依被洲人广泛使。譬在二战末期日本无条件投降的候,麦克阿瑟帅就是叼着一根玉米芯烟斗飞东京受降的。

呃?您是喜欢重口味的,觉烟叶不够刺激?那就点儿最刺激的……索吸毒怎?

——千真万确!早在千年前,中洲的玛雅人就很堕落始吸毒了!他从蟾蜍身提取够引幻觉的有毒脓,或者鼻烟粉末溶解在水中,再混入粉、蜂蜜、毒蘑菇、香料,最装进细长的陶瓶,制一管管的毒品,放在集市高价兜售。果有谁喜欢猎奇的话,不妨买一试。

但需注意的是,你在买了纯无污染的玛雅毒品,千万不傻乎乎往嘴倒,免遭人嘲笑——因玛雅人一般不往嘴嗑药

(本章未完)

四、这个是SM俱乐部吗?目录+书签-->