入夜分,长乐内架火盆,密密麻麻的民聚首在新建广场,五张桌子合拼在一,面摆满了一桶桶辗的面粉,民议论纷纷等待秦寿现。
贺明跑跑指导席的五十名妇面粉沥水,一篮蓝的鸡蛋在民凑齐,摆满一堆放置一边。
“肥猪啰!借,借……”
张屠夫带着五屠夫手,扛着三桶刚杀久的肥猪,一边呼喝挡的民借,一边汗淋漓朝砌的锅倒,始准备炸猪备。
“媚娘,秦郎是不是组织人打架了?”
汗……武媚娘服了凑热闹跑的高阳公主,暴力的法亏,带坏身懵懂无知的晋阳公主,仙儿在一边抿嘴偷笑,高阳公主真是长不的一玩公主。
“仙儿妹妹,你瞧瞧紫苑,怎未?”
“的!”
仙儿在武媚娘代声,倒回城堡找程紫苑,帮秦瑶洗澡洗现在,难怪武媚娘有些急,怕程紫苑胜任不了帮倒忙。
“长了!”
“咦?那是什?”
“不知啊!”
秦寿带着鲁宏有铁匠工打造的烘烤箱现,民指指点点议论纷纷,给铁匠工带的烘烤箱惊呆了,不知秦寿在搞什?
知贺明召集他,说做什月饼,民就满期待着,每次秦寿召集他,就有意不的情生,次恐怕不例外。
“嗯哼……亲,本村长不废话了,今儿就教你八月十五的食,月饼!配料是白面粉、鸭蛋黄、豆沙馅、碱面、黄糖浆、油、鸡蛋……”
秦寿一现就跑合拼桌子前,干咳一声懒废话,直入正题做月饼的材料,民愕着秦寿,一堆乱七八糟的配料,有些是他听有听说。
聂明在秦寿说完,带着人黄糖浆抗,一千斤甘蔗才榨三分一的糖浆,聂明就有些疼,浓缩的糖浆真不是一般的甜。
甘蔗经切碎碾压,石板压的汁,在除纤维残渣等杂质,火熬煮5~6,不断搅拌让水份慢慢的蒸掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆慢慢变黄糖。
“做月饼一工序,将黄糖浆、碱面、生油、面粉一点点融合,你面团……”
待聂明等人黄糖浆扛,秦寿始讲解制月饼程,前候做,秦寿少少记何制。
二十名民在秦寿点名走,借助火光记住秦寿说的面粉、黄糖浆、碱面、油的比例,张屠夫炸的猪油摊凉,协同帮忙。
“接就是的面揪相同的面团,并擀一面饼……豆沙捏圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧馅团……”
感奇的武媚娘与高阳公主凑,着二十名民卖力面团,最的莫晋阳公主,很少见热闹的场面,瞪眼着民汗淋漓搓面团。
秦寿接贺明献媚斟的茶,厚颜无耻坐在民身,指手画脚安排其他热闹的人别傻站着,始动手弄鸡蛋与豆沙有猪馅料。
惜有花生,不制一些口感不一的五仁月饼,人力量一眨眼间五张拼凑的桌子围满了人。
眼有一堆面粉,秦寿安排人手继续搬桌子,轰轰烈烈干一场,月饼拿卖点钱送人什的。
面团弄,秦寿安排八人轮流负责打压月饼,一木制的月饼制模具,先放入少许干面粉,将包馅的面团放入模具中。
“点,月饼从模具中扣,力均匀,不反复力,侧扣一,反面正扣一即,模具中的干粉不宜放……”
最关键的刻了,秦寿不不放手的茶杯,走打饼的两人旁边,长篇论提醒他,免他乱一通,浪费力气同又浪费间。
“啊?哦,的!”
两名打饼的民点着头应着,按照秦寿的代反复面料打型,翼翼左右抠弄,一月饼形状现台面,有占位置动手的民惊讶连连,给月饼的雕花纹与形状惊呆了。
“哇!神奇!”
“比太师饼了!”
“走,走,给本宫玩玩!”
一批五形状不一的月饼型,高阳公主更是摩拳擦掌,贪玩前跃跃试,凑热闹的晋阳公主跟着跑,秦寿顿感一阵头。
“少添乱,一边凉……吧,玩的给你玩!”
秦寿一手逮着添乱的高阳公主,受不了高阳公主幽怨目光,势投降一号的打饼模具给高阳公主,等慢慢玩。
“烤箱准备火预热,你几铁皮洗干净点,在放点油进……”
了使烤的月饼更香,烘烤加入一点猪油,怕些新手不懂加了酥,秦寿不不耐子讲解,包括烘烤的候,注意火候,免月饼底部烤焦了。
“秦郎,你是?”
钱夫人带着洗澡的秦瑶走,惊讶现忙碌的景象,与程紫苑仙儿走,奇询问秦寿在瞎忙什?
“制月饼!”
“月饼?”
秦寿意洋洋拿一刚型的月饼,经黄糖浆染色,像烘烤熟透一,引钱夫人三女咋舌连连,淡淡的猪油香隔着远嗅。
“了,爹娘呢?怎不见二老?”
秦寿不解释太,有点费劲,等月饼烤就知了,秦叔宝与贾蓉一未见,秦寿忍不住奇,按照往他二老早热闹了。
“秦郎,娘有点不舒服,爹爹陪娘先睡了!”
“哦?啊!”
仙儿从秦管那消息,直接说,既是贾蓉不舒服已经睡着了,秦寿不打搅休息,怎放在始继续监督制月饼,争取晚做点明日送礼。