現在政府正在力倡導喝茶運動，說喝茶既幫助消化，又增加營養，不但有助於茶葉的開拓，且省若干買咖啡的外匯，一舉數，何樂不為。
敝人對於喝茶說風氣先，打從束髮授書，就鄙白開水不喝，所每書房唸書，書僮就先茶葉放在茶壺裡，開水沏悶著，等完生書，茶葉悶味兒來啦，不冷不熱正口。所不但養喝茶的習慣，且養了喝釅茶的本。假今晚飯吃有點油膩了，來兩碗又熱又釅的濃茶，不但消食化痰，晚腦袋一沾枕頭照樣呼呼睡，絕對不會兩眼瞪著帳頂數綿羊。敝人雖有盧仝癖，是對於日本茶覺過份嚴肅，失一個「逸」字。咱們粵閩一帶的功夫茶，則矣，是又覺太麻煩。所我對於茶敢說喝，不敢談品。因為愛喝茶的原故，喝了幾次難的茶：
四川藏園老人傳增湘，在北平算是藏書最，珍本版本鑒定專了。恰巧我買了一部明版的理全，請他鑒定，他楞說是清朝板本仿刻，我這部書是玻璃廠來薰閣剛買的，於是打電話讓來薰閣老闆來傅宅研究研究。結果校對我這部書有明祖一篇字序文，確定是明刻原板，一點不假。反是傅老收藏的一部是書真序假，算是殘本，藏書豈收藏殘本。我因為買這本書是研究學問，真假板本對我來說是毫無所謂，於是就這部書跟傅老換。傅老喜，約定三後在他喝午茶，期我準時前往，他已經茶具準備妥當。宜興陶壺，一壺三盅，比平常所見約一倍。炭爐正在燒著水，書僮說，壺裡的水是早才從玉泉山一泉汲來的。傅老已拿核桃顏色元黑的茶焦一塊，據說這是他藏的一塊普洱茶，原先有海碗，現在僅僅勝一半了。這是他先世在雲南做官，一位土司送的，概茶齡已在百歲開外。據傅沅老說，西南產的茗茶，沱茶、普洱久藏，是沱茶存過五十年就風化，祗有普洱，果不受潮氣，反久存，愈久愈香。等沏倒在杯子裡，顏色紫紅，艷瀲愛，聞聞並沒有香味，是喝嘴裡不澀不苦，有一股醇正的茶香，久久不散，喝了這次茶。才知什麼是香留舌本，這算一次喝的茶。
還有一次在揚州，跟幾個朋友逛徐園金山，最後了平山堂。因為沒有坐船，是騎驢往，所了平山堂人人覺口乾舌燥，同的有位吳孝麗，是揚州名研究陸羽茶經的專，人有一套茶具，連汲取泉水的竹吊子齊全。同遊的時候他肩背了一隻錦囊，此時打開一，是一隻雙套蓋的錫罐，竹杓取不一兩茶葉，樣子，論葉型舒捲的情形，就是雨前所採，特別的是每片茶葉隱泛白光，馨逸幽馥，馥不烈。沒喝嘴，倒不這茶葉有什麼奇的方，等悶了往杯子裡的，酌滿過杯口，茶水還不外溢，那是證明平山堂的二泉的泉水果名不虛傳。等茶一進口，一縷說不的似淡實濃的香味，直透脾，說這種茶香，有生來未曾嘗。據孝麗說：這種茶產四川高山峭壁，人難攀登，茶是猴子爬採的，所叫做猴茶。他的舅兄在川經營茶葉，知他講究喝茶，所三、五年回趟，就帶個二三兩猴茶送他。這種茶在前清向來列為珍貴貢品，每年由四川總督歲時進貢，祗論兩，不論斤進呈。這種茶不但夠剋滯消水，且功明目清脾，這是我二次喝的茶。
三次喝茶是在漢口漢潤方穎初。他存有極品黃山雲霧茶，儘管聽說他有茶，是朋友們誰沒喝過。有一星期例假休息，筆者清早他聊，打算約他吃中飯電影。他說中法儲蓄會昨開獎，我們先對對，果運氣，許夠中個千塊錢，不料一對號碼，他猛古丁的跳來了，他那份儲蓄單不但中獎，且是一萬元的特獎。在民國二十來年的時候，一萬元不是一個數目，不但他歡欣若狂，我跟著高興。兩個人門不了。讓吉春送幾個菜來吃飯。按說中特獎應該喝點酒才夠意思，是他說：飯後我請你喝點茶，所咱們吃飯不喝酒，一喝酒，待會兒就喝不茶的滋味了。他是安徽有名的茶商，有精巧的茶具。等茶沏斟盅裡，他不讓我喝，讓我先，不知是水蒸氣還是算霧，在盅七八寸的方飄忽了久才散開，再斟二盅，仍舊是霧氣迷濛的，所謂真正雲霧茶，敝人算是開眼界了。等兩杯茶喝完，他壺蓋打開，指給我，差不有三分一茶葉，仍捲未舒，根根挺立。我這就是所謂「幾旗幾槍」了，茶進嘴有點苦苦的，是後味又香又甜，我所喝過的茶，算來此為最啦。
來臺灣二十年，我就是喝最等的雙薰茉莉香片，喝嘴裡總覺不對勁，臺灣各公機關，有的開會講究咖啡，但遠不香噴噴的茶。