近年來五香茶葉蛋在市面，算是為流行，郊遊旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐飢又解餓，裡煮點茶葉蛋放著，人孩班放學回，果飯菜沒燒，拿兩枚來剝開就吃，且冷熱均宜。
南北縱貫鐵路沿線，從高屏北基，及市集風景特區，甚至行人，有賣五香茶葉蛋的販。友人盧立群兄，外號人稱五香茶葉蛋王，他一口氣連吃十七枚五香茶葉蛋，因此朋友獻封號，尊稱茶葉蛋王。他茶葉蛋吃了，對於品質優劣，滋味濃淡，就有了深入三昧的品評。據盧君說，賣五香茶葉蛋的雖磕頭碰腦處有，是您吃色香味俱全的茶葉蛋，百不一遇，還不是隨時吃呢。
吃茶葉蛋蘇浙皖三省跟贛鄂區最為流行，了年終歲暮及獻歲發春，茶葉蛋就變元寶啦，浙人吃茶葉蛋叫捧元寶，海有些行業中極為流行。記當年在海時，一過臘月二十三祭灶，您若是澡堂子洗澡，他們對於熟主顧必定伺候格外周，結果送一份元寶茶來，所謂元寶茶，就是福橘一個，青果「鮮橄欖」兩枚。筆者旅滬一向是在卡德路卡德池洗澡常客，年尾一定卡德池洗澡，夥計們顧客門，奉元寶茶，母舅更是卡德池的老主顧，每必叫附近有一吃店的茶葉蛋、芝麻糊、雞批當午茶，尤其時常叫茶葉蛋來吃，夥計們知我們怕酸，不吃福橘，所元寶茶改為茶葉蛋附帶兩枚鮮橄欖，因為江浙一般人，新春府拜年待客的元寶茶，就是茶葉蛋。
煮茶葉蛋雖不算一同，是有幾點竅門知，否則煮來的蛋不入味，就不吃了。先雞蛋殼洗乾淨後冷水煮開，改為火煮五分鐘（火太蛋殼容易炸裂），紅茶最花蓮鶴岡茶場產製的紅茶。因為茶葉蛋越煮蛋黃越鬆，蛋白越嫩，鶴岡紅茶色淺味淡，久煮色不變黑，味不變苦。筆者有位商界朋友，每月從高雄臺北往返四、五次，每次坐莒光號火車，他平素喝開水，車供應的茶葉，他每次總拿一包紅茶帶同，集有數就拿煮茶葉蛋，由於茶葉擱久受潮，茶末又細，所他煮來的茶葉蛋，色呈深褐，蛋白老且韌，蛋黃乾堅實，請吃誰搖頭。足證煮茶葉蛋，茶葉的品質是不忽略的，碎茶葉末，喝完了的茶葉，來煮茶葉蛋會影響風味的，
雞蛋煮熟。先逐一蛋殼敲碎，敲蛋需點手法，敲太碎味太鹹，敲不均，冰紋凌亂太不觀，敲的片又不入味，蛋殼敲疏密均勻，面面具，等茶葉蛋煮，才會呈現「冰紋」，曲紋姿，增加感，進促進食慾。
煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無不，但是絕對避免放花椒，因為一有麻辣，清澹的茶香就化為烏有啦。茶葉蛋本來是涼熱吃的，不過有人別裁，喜歡骨頭煮高湯不白水，固是增加一點鮮味，不過郊遊旅行拿在手吃總覺油膩膩的不受，若是附近沒水淨手，那就更不對勁啦，果在庭裡吃那就無所謂了。
煮茶葉蛋還有一點注意，就是滷水一定漫過雞蛋，否則回鍋熬個一兩次，茶葉蛋變了鐵面無的包龍圖，不僅難，且蛋白僵硬難嚼，不吃不容易消化啦。
捧元寶的日子一比一近了，煮茶葉蛋待客，是省時省最經濟實惠的吃食，果您打算煮一鍋吃的茶葉蛋，注意幾點，我您的茶葉蛋，一定會受客人歡迎的。