今年農曆閏六月，入冬較遲，十一月八日（農曆九月十九）才立冬，十一月初四冬至，報登載近兩年冬令進補的人越來越少，立冬那，中藥店的東夥們坐在櫃檯旁邊打盹，生意比往年來稀疏清淡。是過個沒幾，報紙又登載因為冬令進補的關係，桃園新竹及中南部的菸酒零售商呼籲米酒被進補的人買，米酒缺貨，買瓶米酒來當料酒，簡直戛戛乎其難。
照實際情形來，中國從古迄今，冬令進補已有數千年悠久歷史，有些人先不足，生羸弱，有的是病初癒，體氣未復，還有常年勞動，體力消耗過甚，經年腦過度，精力亟待補充，照種種情形來，就是西醫主張針藥並投，並非絕對不贊進補的，不過明明體健身強，每年入冬「四物」「八珍」「十全」補一番，就非西醫所贊同的了。至於中藥冬令培補的藥物，分「平補」「溫補」「清補」「濇補」方法很，按個人體質寒火，病源所在，虧損程度的輕重，對症藥，再按藥力藥量加增減，並不是死死板板一不變的。
為什麼選擇冬令進補呢！按照陸習俗，立冬是十月節氣，「冬」是終了的意思，蟲蟻蠅蠍了這個時序，蟄伏潛藏來，所叫立冬，中原一帶，已經是朔風凜冽，關東漠北更是瑞雪紛飛，非裘不暖了。
依照中國傳統的說法，中藥的補劑，是偏向燥熱亢奮質者居，候嚴寒抵消部分亢燥的藥，老山野參，梅花鹿的血茸，牛鞭，鹿鞭，是峻烈炙熱質的補藥，體氣健壯的人，隨時服，極易引虛火亢陽的後果，必須選擇奇冷酷寒的季節來進補，才發揮藥效，否則無益且有害。
江南閩粵，近亞熱帶，立冬前後，氣候是寒氣襲人，不凜冽酷寒程度，甚且有時突回暖有同陽春，就是體弱畏寒的人進補，溫補，峻補仍舊是不相宜的。所進補節氣冷暖定，立冬進補溫補為尚，若補最三九酷寒服食，才使藥效發揮極致不產生不良的副呢！
西方醫學隨科學昌明日趨進步，對於人體的組織，器官機有精闢的分析，同時對於物質的元素，更有準確的釐訂，頭痛醫頭，腳痛醫腳，劍及履及，所補劑，針劑為主，皮靜脈兼施，再輔丹丸片，響斯應，真有立竿見影效，中藥所說冬令進補，形補形的一套說法，早些年西醫認為，國人對於「補」的觀念，過於籠統，中藥的藥效，許又未經證實，縱或含有若干營養分，但究竟產生少藥理，對健康究竟產生什麼實質幫助，還沒有肯定的科學根據，這種惡補，雖不一定有什麼害處，但談不實際有少補益。
從歐醫學界發現甘草麻黃的確有卓著的藥效後，進研究人參、鹿茸、銀耳——等等經過若干人的分析化驗，確實各有獨特藥效，中藥品類浩繁，有的對神經系統，有的對血系統，有時對消化系統有不同適應需的吸收功效，對於冬令進補的習俗，於是逐漸改變舊的觀念，並不一味斷反對，是認為正確進補方式，首先瞭解己體內所缺少的是何種營養素，後對症藥，才產生對人體實際效果，一味盲目峻補，不但浪費金錢，且對身體反有害的，這種理，質中醫又何獨不，中藥有平補、濕補、清補、濇補，種種不同培補方法就是這個原故。不過中醫一向有化，不願深入的慣習不察罷了。
中藥補品類雖，致分兩類，一類是純藥材鍛鍊的，二類則是各種獸鱗介，有些補劑一類為主，二類為輔的，又有些二類為主一類為輔的，這種剛柔相輔相承，水火既濟，君臣相配的醫理，幾千年流傳來，取法於古，摘抉精審，不是對於藥醫理研幾析微，是無法說所的。
秋風兮三蛇肥，嶺南補品蛇羹為，一立冬，各酒樓餐廳三蛇會，全蛇會，龍虎鬥來號召，其蛇羹除了味鮮快朵頤外，冬季吃幾次，嚴冬不太怕冷那是實，至於真正功乃在蛇膽，蛇膽功明目、驅風、祛濕、活絡，除痰，氣，對身體確實十分有益，近年日本醫學界研究蛇膽對人體補益很，臺灣又是毒蛇產，有些日本人來台觀光，買點蛇粉蛇膽丸帶回當珍品送人呢！
羊是冬令進補的恩物，不過黃河南沒有尾巴羊，是山羊，味羶微臊，再加南方人喜歡帶皮吃，且烹調不甚法，所不受人歡迎。果羊進補，必須清燉，配准山藥，枸杞子，怕羊羶味，放幾枚帶殼的桂圓乾，對於冬季手腳冰冷，虛弱，貧血，均有顯著功效，加入羊肝同煮，凡是視力不清的人，效力更為顯著。不過患有感冒的人忌吃，等感冒了，才進補。
甲魚的處很，主的功是養陰，凡是睡眠不足，菸酒過極相宜，吃甲魚不不，馬蹄子為度，文火清燉，最放點桂圓，其他藥材均免，果放入其他溫補藥材，反會減低滋陰的效果。陰虛肺弱的人，吃幾次甲魚，適時適量，轉弱為強。
野鴨、鴿、魚頭、豬腦是屬於滋原養陰一類補品，燉羊、煨牛鞭、燴三蛇屬補血強腎的食物，二者質不同，功各異，當咸適應不同質，差別程度的需，藥補食補混為一途，令人不致食難嚥，有吃藥的感覺，這說是中國傳統補品最優點。
中藥中最貴重的補品，是人參鹿茸啦。人參鹿茸是中國東北特產，鹿茸分對的鹿茸、鹿茸片、鹿茸粉，在東北野生鹿茸價值最高，（在民國初年黑龍江督軍孟思遠孝敬洪憲皇帝袁項城一對極品鹿茸繃在玻璃錦匣內，據說那個時候就萬銀元一對了。）開片來，澄黃凝玉，隱散葩香，拿來燉雞，是絕妙補血良方，現在臺灣野生的梅花鹿因為濫捕的結果，已經日見稀少，冬補所鹿茸，半是人豢養的，鹿角剛長不久，角長滿細軟冗毛，鋸開後，因為還沒有變骨質，血脂半凝，臺灣中藥店稱為血茸，說是最的補血品，藥效來講，稍遜澄黃透明的鹿茸，不過臺灣屬亞熱帶，就是三九氣，比關東塞北簡直談不寒冷，冬令進補，血茸入藥儘夠啦！
人參當是吉林長白山一帶野山人參，藥效最，說補藥王，益氣養血，功效顯著且迅速，所它的價值比鹿茸高若干倍，一枝形的人參，是遇不求的神品，近年歐醫學界正在研究人參的功效究竟何，褒者貶者各執一說，尚無定論，不過一般人死後三時，屍體就僵直冰涼了，果臨終前服過濃厚人參湯，則屍體經過六時，尚溫軟生，那是一點不假的，人參所名貴，由於它總是生在靄抑冥密的深山峻嶺裡，它本質又細弱嬌嫩，雖生長在冰雪酷寒帶，是又寒中帶暖，避風向陽，有經驗的參戶們說：疊嶂環抱，薄日烘雲；四隅峭仄，中砥平，經過十年二十年孕育，才有氣候的遼參，還經過洗、烤、修曬才售高價的。
韓國人工培植的高麗參，雖具益氣補元的功效，那比我們東北野山參就差了，至於舶來品的花旗參，屬於清涼溫補劑，跟人參的，就迥不相同了。
婦科補藥當歸為主，男人補品北芪、黨參、淮山、枸杞，藥雖普遍，是冬令進補是主的藥材。近年來中藥仿照西法提煉的鹿茸精、鹿茸精片、人參精、人參精片、當歸精、當歸膏、蜂王精、紫河車片，價錢便宜，服簡單，經過醫師指點，按照各人稟賦所缺，適時適量的服，是頗具功效的。
比較清淡一點的補品，有蓮子、桂圓、銀耳、燕窩。列入珍饈的補品，有海參、魚翅、干貝、鮑魚、魚肚、牛鞭、蹄筋——等：個中所含分無非是醣類、蛋白質、鈣、鐵已，一般說來，認為最名貴的魚翅來說，所含蛋白質有百分六十，是對人體最需蛋白質的分就極為有限，其實那些對人體有益的分，在蛋類魚黃豆牛奶裡獲，同樣富於營養，價錢就便宜了。
因此補充營養，富有的人當隨己高興進補，講究食味，來滿足口腹慾，果精打細算一，不一定吃高貴補品，山珍海味，濟其所缺，才是我們迫切需的呢！在吾人日常生活中吃的米、麵、雜糧，各魚蝦類、牛奶、雞蛋、蔬菜、水果，是補品珍饈，夠不擇食不偏食，實在無須講求什麼冬令進補了，至於有些人身體組織、器官、機，先後的迍邅，新陳代謝的失調，那就請教高明中西醫酌情投補劑啦。