中國人為了紀念戰國時代三閭夫屈靈均五月五日縱身汨羅江死，全國各無論南北，粽葉裹了角黍（俗稱粽子），端午節吃粽子。這個習俗，由來已久，惟獨北平除了包粽子外，還吃五毒餅。這是過五月節北平獨有的吃，其他省份恐怕沒有呢！
北平幾老字號正明、毓、蘭英等餑餑舖，一五月初一，門口就貼本號新添五毒餅的紅紙告條了。五毒餅有核桃酥，餡兒不過是松子、核桃、棗泥、豆沙一類材料，棗木模子磕來，吊爐烤熟，爐後提漿彩，表面再抹一層油糖，點凸凹的花紋，就特別顯眼了。傳說在元朝末年，江西貴谿縣龍虎山某一代張師的裔孫，在尚未繼承統前，山遨遊，來京師，正趕久旱不雨癘疫橫行，他不幸感染時疫，突暈倒在一餑餑舖的門前，那餑餑舖掌櫃的，是位宅仁厚的長者，一是一個氣宇不凡的少年倒臥在門首，馬叫夥計們他抬櫃房，己親動手給他刮痧，後針灸兼施，居這年輕人的命給救過來，知他隻身來京，此別無親友，於是在後櫃搭了一張舖，延醫調治，將養了一陣子，一直他病癒方才謝告辭離，始終沒有露己的真實身分來。餑餑舖的掌櫃的，覺他蘊籍儼雅，必定是頗有來頭的南方富子弟，不他是張師嫡系裔孫。
過了不幾年，他沿襲統，正位師，忽當年臥病旁餑餑舖掌櫃的救命恩，於是硃筆畫了一靈符，加蓋龍虎山乾坤太乙真人金印，派人專程晉京，送給那位餑餑舖掌櫃的，留為驅邪避疫。那餑餑舖收張師所贈親筆靈符，視同瑰寶，立刻貼在後櫃房樑。
當時餑餑舖僱有專門雕刻點模子的工匠，有一位靈手巧的工匠，整眼望貼在樑的靈符，夭矯蟠屈，硃厚色鮮，久久，領神會，無意中就爬抉剔刮，照靈符的筆順，刻了一方模子來，被掌櫃的無意中發現，覺新穎別緻，於是棗泥做餡，刻了幾十隻烤了一爐棗泥餅，準備不賣，留給櫃同仁己吃。誰知這批點一爐，不論放在什麼方，不著加紗罩，絕無蒼蠅蚊子來滋擾，那位掌櫃的本來是有人，這批點取名「五毒餅」，在端午節發售一，聽說五毒餅不招蒼蠅，又驅邪避疫，餅一爐，總是一搶光。
北平各餑餑舖一這種情形，爭相倣傚，發利市，不過他們五毒餅的模子，因無張師的靈符拓，既名五毒餅，就蝎子、壁虎、蛤蟆、蛇虺、蜂蜮五毒刻在模子，了名副其實的五毒餅了。木頭模子久了，紋路模糊不清，有一餑餑舖特請了一位擅畫花鳥蟲魚的江南畫，畫了一幅虺蜮潛蹤圖，工細傳神，栩栩生，於是讓巧匠依樣葫蘆，刻了一副木頭樣子，那位江南老畫師，是江蘇武進人，南方有蜈蚣（俗名百腳，北方極少蜈蚣，有一種叫線串子，有一種叫妯蜓，跟蜈蚣極為相似）沒有蝎子，所南方畫五毒，就蝎子換蜈蚣了，因此北平當年餑餑舖，就有南派五毒餅，北派五毒餅分了。
當年名畫陳半丁說：「平劇裡混元盒裡五毒，有蜈蚣無蝎子，五花洞劇中變幻人形在世間擾亂一番的金頭仙化身，是蜈蚣非蝎子，因為崑曲亂彈是由南北，在南方蝎子是很少見的。」半丁先生南人落籍北平，他的說法是頗有見的。有些細人端午節吃五毒餅，發現模子有蜈蚣蝎子不同，有些徒硬五毒分為南派北派，還引了當時順時報迂聽花（日本人）跟群強報戴槐生打了一場很火熾的筆仗。筆者記在幼年過端午吃五毒餅，確有蜈蚣蝎子別。至於照張師靈符刻的印模，所做五毒餅，是聽前輩老人們傳說，既沒有過，更沒吃過。
欣逢佳節，這段五毒餅的故，知的人已經不，所特寫來。聊供中原父老飲雄黃酒吃端午粽時的談助吧！吃五毒餅，等王師北指、底定中原才一嘗啦。