经常有情的洋人，与我谈中国的饮食文化总打趣说，你中国人的饮食源广谱，飞的，跑的，是喘口气的动物，吞。听笼统的评判，我一般立刻分辩：码话我并不适合，因我的食范围实际很窄，牛、羊、鸡类至今处我食谱的边沿，仅仅是偶一，有位“六畜首”的猪才是我快朵颐的主象，至其他动物的，我说从有沾。
不说完话，总归是有些不踏实，因记忆告诉我，我确实吃一次马，且吃的是死马。
那次吃死马的经历与流亡中国的柬埔寨西哈努克亲王少有些关联，因此记十分清楚。亲王是西双版纳参观访问，我是在那插队，年代是在一九七一年。
那是有一位从我分场（就是改建设兵团所称的建制“营部”）调总场（称“团部”）的汽车司机老陈，回我望旧日的朋友，见面随口扯一些有他在“面”的人才见识的奇闻轶，我些困在“面”深山老林孤陋寡闻的农场工人（又称“兵团战士”）听感觉十分有趣。
据位调“面”眼界的陈师傅说，最近他又参与了一桩了不的差，就是“陪同”落难我国的柬埔寨西哈努克亲王，从昆明西双版纳参观，且是“全程陪同”。关位亲王最近云南考察抗方的消息，我倒是从《人民日报》少知了一点，尽管报纸了我手中约总晚十半月，有司机老陈居够亲身躬逢其盛，就催他仔细。
等我听完他口若悬河的一套说词才明白，其实他并有亲眼见西哈努克亲王本人，是跟随在亲王车队的面，不毕竟是在鞍前马，所细节的描述确颇吸引人。
原他够差全是因那年代物资供应奇缺，“面”又认总不让亲王百姓困窘的生活状况，弄不或许降低亲王抗救国的信，是达了命令，务必保证让亲王社主义最光辉的一面。老陈他车队的任务就是保障供给，具体做法是：首先赶昆明，从百货公司仓库提毛巾、暖水瓶、床单罐头类的日百货，统统装货车，尾随西哈努克亲王浩浩荡荡的车队，沿玉溪、元江、思茅、景洪一线缓缓向南进。
亲王每一榻宾馆，总先行洗漱沐浴，随接见的官员，应酬客套一番，才街市随便视察。陈师傅参加的车队就趁段间，赶紧将车中的百货拉的百货公司，迅速布置在货架，展现给亲王夫妇。亲王殿毕，是赞不绝口，高兴，双手合十，祝福人民安居乐业。亲王重新路，老陈他再连忙将货物取，装车，随赶亲王的车队，向准备考察的市镇进。一路走，昼行夜伏，虽老陈连一次亲王的面有，但是几次将货物从车搬搬，完全设亲王或许曾经抚摸些提花的毛巾喷漆的铁壳暖水瓶，或许曾经凝视那些类水果的罐头。老陈认，他少感受亲王的手泽目光。说些细微处，他神采飞扬，我些人有幸聆听激动人的场面，不禁感与有荣焉。
我有些不解世，竟冒失问，难西哈努克亲王就不一点破绽？老陈有竹答，你不明白，西哈努克亲王那是乖巧的国君主，生活在国间的夹缝，眼又是寄人篱，最知眉眼的高低，说话最知分寸的拿捏，且不说在衣无缝的安排他什破绽不，即便就是穿了，绝不说破。众人听了老陈的一席话，才茅塞顿，连忙频频点头称是。，报纸果真报了西哈努克亲王次西双版纳的活动，亲王在言中说，见中国此物产丰富、经济繁荣，我有援越抗的方，哪有打不垮国鬼子的理。我听了不免怀笑。不在老陈描述亲王殿参观的细节中，最让我感兴趣的是那些关猪熏鱼罐头的叙述，因此我已经有三月有见一点油星了。
按说云南的西双版纳是日照雨水很丰沛的方，物产很丰富，我不应该听某些食物的词汇就顿生生理反应。我刚云南农场，确实听一九五九年从湖南逃荒的老职工说，原先的水稻一年三熟，花生油一桶一桶挑炸糯米粑粑，香蕉菠萝吃少就吃少。但是眼前的情况丝毫不印证的辉煌，从一始，我的伙食面就根本有一点油花，米饭掺一半的苞谷，水果是难一见。从北京带的一点点吃食了候早已弹尽粮绝。幸不久，同的印尼归国华侨李因腿肌萎缩，病退转回北京，他带的一木桶尚未享完毕的外洋食品分给了我，才算稍解燃眉急，又勉强苟延了一些日。正古语所说，一鼓气，再衰，三竭，了我插队二年头始的候，因食品贫乏且久不食，听有关食物的哪怕言片语感觉亢奋，更经不提陈师傅口中一再、再三反复现“黄豆猪脚圈”、“糖水白梨”刺激肠胃的词儿。
候我已经从农场转生产建设兵团，按照规定，兵团的战士职工在一年有几节庆休假日，有条件的杀猪庆贺。几假日：元旦、旧历新年、五一国际劳动节、十一国庆节，另外我兵团已经属军队建制，所再加八一建军节，一共是五。
古代有结绳记的法子，我其实每日、日入息，居生活全凭领导的指令，实在是记不清确切的日子，我是建议不就一年分“五”了，既便记忆，让人每干活的候少有盼头。听了说，有者反映领导那，不领导知了非但不赞同我的主张，批评我是在说“怪话”。
不老实讲，就是有“五”期，不一定够按节，是否有杀猪取的条件定。
一是猪是否合，在确定的间内长足够的肥膘。那候，人吃的不够，猪缺饲料，是有人明了一“糖化饲料养猪”的办法。就是芭蕉树杆类的植物切碎了，加酒曲酵了给猪吃。我营部的饲养员张老倌就是项新技术的倡导者，他由此创造了最著名的一句话，就是“不但人思革命化，猪思革命化”，从使他年蝉联全营的毛著积极分子。或许猪的觉悟水准底不人，未“往一处，劲往一处使”，最总有够按完任务，了那年的五一节前，猪栏的猪全是骨瘦柴，人见犹怜，竟找不一了膘的猪供宰杀。记那五一节我的是“革命化”的节日，说白了，就是有吃猪。
二是猪是否买账，配合杀猪的程序。譬说有一次，我六连在旧历年的一“”，司务长一疏忽，找了连队两手脚不麻利的人帮他宰猪。那猪在全连猪圈独领风，是唯一一头重量算，勉强够全连享受一顿的。是就在司务长一声令将猪推倒的候，两帮手却有及将猪蹄抓住绑。那猪是有些灵，知限已，先是闪一边，四蹄腾空，跃不算太矮的猪栏，逃夭夭了。我六连是新连队，驻就在刚刚砍伐完毕的原始山林旁边。猪儿一跑，眨眼的工夫就钻进山林，不见了踪影。
连队领导听见司务长哭丧着脸报告了场祸，是坐针毡，不知何向全连职工代，身先士卒冲进老林面寻找逃窜的猪儿。怜钟副连长，就是原先农场六队的队长，带着几人在树林声嘶力竭吆喝，喊着猪儿的名字叫它速速归。那凄厉的叫声在山谷回荡，不知的人，是哪的孩子走丢了。
约是了年初五，那猪是不见踪影，春节已，全连官兵带着满腹的怅惘走进树林工。不了几，那跑掉的猪底耐不住寂寞，回找它的伙伴，才被埋伏在路的老职工打猎的火枪一枪干倒。消息像一阵春风，迅速传，正在工的全连职工喜望外，连忙返回连队，重新始操办节。所那次我是了晚年，日子已经是差不了正月十五，且由那头太不听话的猪在林子游荡了十数日，身的膘掉了，日司务长每每提件往痛不已。是讲猪吃不嘴的痛苦，其实即便猪吃进嘴有不少麻烦。因常年不见荤腥，肚子突塞进一堆油光水滑的猪，我的肠胃虽受宠若惊，但功少已有些退化，实在耐不住此的厚遇，果就是腹泻。所那候，节日一，茅草竹笆搭的厕所必定人满
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