接幺女的电话，急忙收拾读了一半的书刚展的工，赶回。妞六年级，很快就不再需爸爸在旁边了，抓紧机陪陪。牵着的手，周日午，春寒料峭的淡水老街仍人潮络绎，细雨纷纷中伞尖总是抵触着伞尖，行人中似乎有一些熟悉的脸孔错往。雨中行路，有一寂寞又凄苦的表情。
复习功课般，父女俩边走边吃从前吃的东西，鱼酥、铁蛋、虾卷、冰激凌，又在半坪屋买了糯米肠搭渡轮八，我仿佛牢记那些店，我一同走的街，一同尝的那些滋味。有几次，全人一在河边晚餐，欢喜聊，淡水河夜景。雨点不断斜飞进渡轮，冷，搂着，望河海界处迷茫有点混乱，有一点未知的慌张。
“爸爸，我回了。”妞惦记着功课写完，仰头见处是阿给的店招牌，觉奇：“爸爸，什是阿给？”“你吃呀，五年前我带你在‘文化阿给’吃。五年前妈妈我带你的，有邱展贤叔叔、潘筱萍阿姨。”那候太太健康，每陪女儿。
阿给迹淡水，是日文“あげ”的音译，即“油揚げ”（油炸豆腐皮）；做法是挖空油豆腐，填进略微炒油葱、臊的冬粉，再混合了胡萝卜丝的鱼浆封口，蒸熟，淋酱料食。
油豆腐包冬粉源淡水真理街那“老牌阿给”，乃一代店东杨郑锦文女士在一九六五年明；初是俭省剩的食材，竟变通特殊的料理办法。那是一蜕变的年代，一年，援终止；WHO宣告台湾全球一疟疾根除区；一年台北“故宫博物院”幕，形传奇般的统象征，乡愁式的符码；一年，琼瑶说改编电影，启了台湾“三厅式电影”代。
那是一蜕变的年代。阿给现的翌年，台湾戮力推行“中华文化复兴运动”，中华饮食文明在集合，正遇“经济飞”“力长”，中企业主将台湾人的客厅工场，创造一波经济奇迹；全球一加工口区在高雄立；杨丽花歌仔戏通电视，从此轰动江湖。
阿给的材料很廉价，做法却费费工；豆皮讲究鲜嫩，鱼浆须真材实料，冬粉炒、浸位，酱料的调味准确。酱料形同阿给灵魂，有信的店独门特调；有的甚至展阿给酱，独立贩卖，蘸各食物。文化阿给的酱料加了沙茶，听说周杰伦读淡江中常吃。
老牌阿给清晨五点卖，真羡慕淡水人，每有早餐。阿给虽是日语音转化，却无日本料理的影子。本质是一豆包；形式较接近酿豆腐，又不太像，盖酿豆腐仍是豆腐，所夹的馅末；阿给仅留存油豆腐皮，内馅冬粉。老牌阿给的豆腐皮比较厚，接近油豆腐。，无论油豆腐皮、冬粉显平淡，需酱料提味、入味，最淋的酱料益显重。那淋酱料同包含了甜、辣、鲜、咸味，冬粉经此一淋，丰富了味，更加嫩滑口。内行的吃法冬夏有别：冬吃阿给配鱼丸汤，夏则配冰豆浆。
全台湾的阿给集中在淡水，最吃的淡水阿给集中在真理街，从捷运站步行真理街短短距离，经许古迹：偕医馆、白宫（清代淡水关务司官邸）、牛津堂、淡江中、姑娘楼、马偕故居、沪尾炮台荷兰人在一六四四年建立的红毛城。此般，阿给连接着深刻的人文掌故。
阿给带着海口人的生活滋味。果是黄昏吃阿给，不妨顺便在失恋桥夕阳。淡水在清末仍国际港，是日落的方向。啊，记忆沉落的方向。往总日落的速度消逝。在少年代，曾专程沙仑海水浴场弄潮，今海水浴场已关闭年，我全遗忘同游的友人。
我的阿给经验连接了庭生活。二〇一二年四月，太太在广州住院治疗，妞已经一月不见妈妈了，不曾离妈妈久。忧虑幺女太压抑己的害怕，努力方设法陪伴，我试着谈妈妈的病，似乎不愿谈，很快转移话题。已经快了青春期，蠢动着叛逆情绪在爆未爆间。
我我的女儿跟阿给有一约。太太次若再住院，我决定较周详规划，早晨就带淡水，先真理街吃阿给；畅游真理、红毛城、马偕故居、渔人码头、沙仑海水浴场……