我花莲，一定吃“曾记”麻糬，特别是红豆麻糬，其皮弹丰富；其馅饱满充实，颗粒却清清楚楚，光鲜秀丽，不糊一团，不太甜腻。店提供旧水瓢购物篮，握在手，带着珍惜、怀旧的意思。花莲朋友邱林说是创始人曾水港穷一生光研究的果，他调制红豆馅，惯海边捡拾回的漂流木燃柴，锅慢火熬煮红豆，倒入砂糖，再掺入少许盐调节口感。
曾水港是龙潭客人，日本殖民统治期，日本官厅招揽“山前”（中央山脉西）移垦“山”（花东一带），初，曾水港先生骑着脚踏车绕穿花莲的街巷叫卖，那是一九四二年。附带一提，脚踏车是太平洋战争结束的统称，从前台湾北部人称它孔明车，中部人叫铁马，南部人唤转车。年曾水港卖麻糬，养活全十口；听说现在有很“啃老族”养不活己。
闽南人的麻糬，客语叫“粢粑”，布袋戏师傅黄武山追忆候中每逢喜或客人访，阿婆就透早床，先蒸熟糯米，倒进石臼，阿婆、叔、伯轮流石臼杵桩打糯米，并不断翻转糯米，令温热的糯米受力均匀，直它变绵密软嫩黏稠的糯米团。
粢粑乃客传统米食，传统做法是糯米先浸泡四，浆磨糯米，置入布袋，沥水，待干搓揉打压“粄”，再放进蒸笼炊熟，粄棍搅匀分块。冷却蘸花生糖粉吃；或捏球状，包入馅料。曾记麻糬的糯米皮特别加重手劲，搓，揉，摔，打，品饱满弹劲不黏牙，曾水港的女婿董晟州说：米是口感的关键，曾记选冬夏收的早冬米，弹最佳；夏冬收的晚冬米则不耐蒸煮，品易塌软。
捶捣粢粑是从前客庄的盛，是婚丧喜庆不或缺的点。男人趁热木槌捣捶刚蒸熟的糯米团，女人则在一旁翻团就打，翻面手必须沾水，才不因黏手影响落槌速度。打妥的糯米团放在木板，使劲搓揉条，再断块，滚花生粉食。有客媳妇煮一锅黑糖姜汁，搓揉粄团，压扁，入黑糖姜汁内轻煮，粢粑称“落汤粢”。有一首客儿歌：“羊咩咩，十八岁，转妹，打粢粑。无糖抆抆泥沙。”
粢粑带着凝聚力的隐喻。是亲友团聚的食品，制程又合众人力，从味觉基因集体潜意识，客族群形牢固的团结形象。
常常宜兰市“红楼”中餐厅“糍粑樱桃鸭”，麻糬布满白芝麻，面包着鸭、萝卜干内馅，卖相不错，吃两就觉腻；我难忘那次的庭聚餐，妻子生前最的庭旅行。今的庭旅行有两女儿陪伴了。
曾是我身边最亲密的三女人，带着独生女特质，谁不让谁。星座书说，秤座的女人是狐狸精一名，二名是双子座，三名是双鱼座。我身边的三女人刚分属三星座，我书，忽觉己像住在盘丝洞。
现在粢粑的口味变化无穷，有甜有咸，有芝麻、绿豆、黑土豆、抹茶、花茶、鱼松、草莓、樱桃……日前在八卦山“山牧场”吃的麻糬就很特别，口感似果冻，满嘴是鲜奶味。
此物年华般易老，吃麻糬不蹉跎，买隔就酸。粢粑连接着亲友团聚的气氛，是欢乐的光；尤其连接着我亡妻的印象。那是许年前的了，我努力记忆往，抵抗消逝的人。