才吃了一口就恶吐，我推那碗归土虱，忽觉陌生，一阵哀伤涌，眼前一团迷雾，竟不知是什味。那是我最一次吃土虱。几，媒体披露礁溪“土虱王”病死猪、鸡、鸭实验室的白老鼠饲养土虱；厮有十甲的土虱养殖场，所养的土虱销售全台，尤其是台中北的夜市。我从此不敢碰土虱。
归土虱是台湾夜市常见的吃，尤高雄、台南盛；摊商分鱼头、中段、尾段三贩卖，我总是选择头部，蘸辣椒酱油。典型的闽南药膳，主配料是归，其他配料包括姜枸杞、熟、川芎、黄芪、桂枝、茴等中药材，有加入猪肋骨、脊椎骨，量米酒炖煮；食前添加几叶九层塔点缀，提香。
此淡水鱼体表有黏，须仔细清洗干净。认真的师傅买进鱼货更先在清水池中养两三，涤其土腥，才宰杀料理。处理宜的质紧实弹牙，有土腥味；鱼皮更富含胶质。土虱厚价廉，予人饱足感，很庶民食，是亲切的冬令补品。
夜市土虱连接着我的居生活，无论迁居何处，附近有归土虱；从前随处见土虱摊，今似乎变少了。卖土虱的摊商兼卖药炖排骨、羊，归土虱药炖排骨一般使相同的汤头。
台湾人俗称的“土虱”又称胡子鲶，属鲶形目，塘虱鱼科，胡鲶属，吻部有八根呈幅状的长须；鳍有毒棘，其皮腺体分泌毒。土虱鲶鱼同科不同目，两者长有点像，仔细分辨却颇见差异：土虱的背鳍宛一根长刺，鲶鱼的背鳍短。此外，鲶鱼卵有毒，误食导致呕吐、腹痛、腹泻，呼吸困难；土虱卵则有毒；不，听说土虱皮脂肪不易消化，食极易腹泻。若鲶鱼的英文名叫Catfish，则土虱概唤胡须猫鱼Whiskers Catfish。
华人古即食鲶鱼，《随息居饮食谱》：“鲶鱼，甘，温，微毒。利便，疗水肿。痔血肛痛，不宜食。余病悉忌，反荆芥。口眼呙斜者，活切其尾尖，朝吻贴。”果中医法，则不荆芥同食，生病的人不宜吃。末三句说口眼歪斜的人，切鱼尾尖，贴嘴角；治疗方式十分疑，有点像士法。
最近的食安问题像邪魔妖在法。实验室白老鼠做毒物病理反应，若已实验，体内含有足致癌的化品，毒素通食物链累积人体。土虱王钟进兴供货的乐斯科生物科技公司，堪称江湖闻风丧胆的妖魔。其行径像武侠说的五毒教，结合毒蛊，使剧毒操控毒物。他比五毒教诛，是除了毒杀我，顺便赚我的钱。
归土虱不仅仅是菜肴，风味吃，是古早味的乡愁。原本人皆盛赞的食胜，不断被些黑商人怠惰官僚摧残，我恨透了些人渣。法官何总是轻判？吃罚单就了？许危机即转机，台湾本有许的物，许我应该假定，明的情况比今糟，，我就努力使它变比今。
不洁净的饲料养土虱吗？公部门无所，建议养殖业者力救济，通区分，建构己的品牌形象，提供食客安全感，提供更消费的理由。消费行不孤立生，有眼光有创意的业者需宏观观察世界，并在观察中现有价值的物。
我面土虱有救风尘的意志。它堕落了，却非本意，是被环境被妖魔所逼迫，像聂倩被黑山老妖所绑架；又像宋引章遭遇周舍。它等待我涤洗身体的脏污，叫它勇跟邪恶告别。