感冒了，呼吸炎，高烧。女友陪我走租赁山腰的农舍，阶梯，桥，阶梯，牵手走夜晚的山径，等公车山。诊所在文林路，护士姐命令我进注室。“打屁股。”拿着注针筒向推部分药。
“打手臂吗？”我卷衣袖央求。
“屁股。”声音冷冷的。
“手臂吗？”我觉打屁股很娘，且就褪裤子有点难情。
“屁股。”护士意志坚定，简短的回答比针头更冷更尖锐。
针头像刺穿隐，难情变屈辱感。步诊所，像打另一扇人生的门扉，士林夜市热闹滚滚的喧哗掩盖了尴尬。卖饼包饼、肠包肠、盐酥鸡、生炒羊、青蛙蛋、蚵仔煎、生煎包，卖蛇，卖各式冰品饮料的，吆喝着招徕着，各气味杂陈。我很快找了摊位坐，点食生炒花枝。
那是我代的老士林夜市，充满了野，摊贩的吆喝，忽轰的火焰，生猛有力的镬气。店鼓武火，高蹿冲动的火焰呈黄白色，光度明亮，夺人耳目。
生炒花枝热情逼人。火辣辣的群众意象，仿佛一些再难压抑的反叛，赤热烈呐喊。
吃食的空间却很压抑、沉闷，手脚难伸展，端坐在狭仄的路边摊，随提醒己手肘千万别碰别人，提防跑堂撞我正舀热汤的手。花枝片切薄，鲜嫩中蕴借着充分的咬劲，酸，甜，辣，稠，香，众味纷陈。我知，那面添加了不少味精。一吃摊的集体矫饰。
士林夜市素生炒花枝闻名，今已聚集了几摊生炒花枝，密度甚高，最具规模者“忠诚号”，供应的食物不少：鼎边趖、妇罗、蚵仔煎、虾仁蛋炒饭、炒米粉、卤饭、猪汤、猪肝汤、臭豆腐……碗内同有花枝鱿鱼，像同吃花枝羹鱿鱼羹。板桥黄石市场高记“生炒鱿鱼”则专取鱿鱼，羹味花枝羹一般。
生炒花枝其实就是花枝羹，花枝即墨鱼。花枝皮膜，划花刀，切块，汆烫入冰水。爆香蒜片、葱段、洋葱丝、辣椒，拌炒花枝；加米酒，续入笋片、黑木耳、胡萝卜片、黄瓜片等翻炒；再注高汤、调味料煮；最淋芡水，滴些许香油，撒一点芫荽胡椒粉。调味料酱油、盐、糖、乌醋主。汤头骨、笋熬制。花枝汆烫入冰水，求其口感爽脆。急火快炒，则求鲜度更佳；墨鱼久煮老化，见边缘的花纹卷缩即调味料、勾薄芡。
羹汤普遍运台菜中，与鳝鱼意面、五柳羹相似，皆糖醋基调。糖醋味是流行台湾的复合味，盐定味，酱油提鲜、增色，突甜酸风味。至黄瓜、黑木耳、胡萝卜主任务是配色，增添视觉效果。
我的生炒花枝初体验，连接着诊所打针，高烧的身体，冷冰冰的话语注针；局促的空间，火爆的氛围，在在显怪诞。
像压抑着什冲撞。丽岛审启了我的生活，八十年代躁动不安，台湾撞了沉重的历史门扉，焖烧锅中一记霹雳，从此风云涌，我忽撞了集体声的年代。
穷人远比富人容易感受幸福的滋味，穷生的生炒花枝更热情逼人，带着煽动，连接了我的求爱情、婚姻经验，我女友常逛夜市，啖吃；婚亦。士林夜市吃摊被集中规范室内，号称观光市场，仍拥挤着人潮，甚至更挤；则品项却趋简单，同构愈高。连生炒花枝亦非旧味，我已经很少了。次寻访媒体推荐的摊商，却常吃不新鲜的墨鱼。
我毕业翌年，麦劳进入台湾。