不就坐，背山面海喝咖啡。海浪持续拍击礁石奇岩，声音仿佛熟悉，忽觉有点陌生。前方三三两两的矶钓者，旁边有人拍婚纱，有人偎依在岩石。山势峥嵘，雄伟。背着山，像有了依靠，有了一刚毅厚实的肩膀。
晚就近吃“万蟹”吧。
万蟹是新北市政府功的营销企划，有效推广水产亮点品牌。他北市及中市七饭店合营销，除了借知名饭店的餐氛围，设计料理风味；更结合海产店，统筹营销，店内皆有万蟹标章，活蟹身绑有荧光绿绳，示正宗。
是全新的蟹品牌，包含花蟹、三点蟹与石蟳三野生海蟹，八万渔夫所捕获，蟹场主在台湾西北方的“西北渔场”。该海域乃冷暖洋流汇处，海水垂直流佳，生物链繁复，螃蟹的食物充足，适合繁殖长。万区的野柳、龟吼、万、东澳四渔港，顺势台湾海蟹最集散。
台湾渔民老实温，捕蟹异、日的“拖网”“围网”捕捞法；是“蟹笼”方式捕蟹，较不具侵略，捕获，筛选掉较的幼蟹，照顾了海洋生态。万蟹堪称台湾一海蟹品牌，质丰腴，瓷实细致，甘鲜。海中珍馐，总是予我一珍贵感，价格仅闸蟹的十分一。
万蟹是野生海蟹，不吃饲料，绝无药物，故蟹黄量远不养殖的红蟳、处女蟳、闸蟹。我吃万蟹，偏爱公蟹，饱满的海洋风味，那珍藏在两端角落的蟹膏，仿佛珍藏着海洋记忆。
花蟹即叫“锈斑蟳”，甲壳有橘红波浪般的斑纹，头最，属食的螃蟹。花蟹全年吃，尤端午前及中秋节前的花蟹最肥熟，其质紧实，产量相较少，价格较高。
三点蟹即“红星梭子蟹”，夏末秋初盛产；壳薄细，甲壳两端尖锐，有三清楚的白边紫深红色圆点；头甲、螯呈绿黄色，脚则显淡蓝。产量，价格较便宜，价比甚高。
石蟳又名“善泳蟳”“颗粒蟳”：甲壳粗糙，硬，厚，头在三蟹中最；它的两蟹钳，量丰腴，夜市摊常它做“奶油蟹脚”。石蟳的蟹味浓，质纤维清晰具弹劲，风味浓郁；我象它适合火锅、蟹粥，或煮味噌汤，果头些，做冻蟹甚。
一吃螃蟹的人是有缘人，有缘相聚，有缘共游，有缘在路途同行。
此物从不在应酬的饭局吃，宜独享，慢条斯理，或与人友共食。郑培凯有次华盛顿探望同，四人向渔民买了四十几蓝蟹，“煮了一锅水，往头扑通扑通扔螃蟹，像饺子一”，吃昏暗，“一直吃半夜十二点，实在吃不动了，才算结束了一场螃蟹盛宴”。螃蟹像饺子，奢华。
古人的螃蟹话语我最服膺李渔，他坚持螃蟹、菱角、瓜子须剥食才有味：“必须任其劳，旋剥旋食则有味；人剥我食，不特味同嚼蜡，且似不其蟹与瓜子、菱角，别是一物者。”又说：“蟹物至，其味坏食人。羹者，鲜则鲜矣，蟹质何在？脍者，腻则腻矣，蟹真味不存。更厌者，断两截，有油盐豆粉煎，使蟹色、蟹香，与蟹真味全失，此皆似嫉蟹味，忌蟹观，方蹂躏，使泄气变形者。世间物，利在孤行，蟹鲜肥，甘腻，白似玉黄似金，已造色香味三者至极，更无一物。他味者，犹爝火助日，掬水益河，冀其有裨，不亦难乎。凡食蟹者，合全其故体，蒸熟，贮冰盘，列几，听客取食。剖一匡，食一匡；断一螯，食一螯，则气与味纤毫不漏。”
台湾北海岸是温柔曲折的螃蟹海岸，沉默静坐喝咖啡，浪花拍岸，似乎拍许幻，反令内异常平静。我螃蟹的痴情，潮汐般坚定，按摩忧伤的绪，抚慰曾经的创痛。潮汐坚定涨落，守护着我的海岸。