陈东荣教授听闻秀丽世，了简讯慰问，并宅配两瓶他五姑陈月鹤女士亲制苦茶油，说：“拌面线吃。请保重。”特别的安慰方式。观其瓶身，包装简单，油质清澈剔透，显经仔细滤；翻转瓶身观察，气泡持久，确实是纯正的苦茶油。
那段悲伤的日子，我有忘记吃饭，往往煮了些面线，拌葱花蒜末，淋苦茶油，风味甚佳，像有什幽黯被启明，被抚慰。
苦茶油又称山茶油、茶籽油、茶油、野茶油、茶花油，日本人称“椿油”，与橄榄油并称世界两木本食油。苦茶油是华人调理肠胃的偏方，候肚子痛，外婆辄给我喝一匙苦茶油。民间传说，苦茶油杀虫、解毒、润肠清胃、防治癣疥，及治高血压、脏病、胃弱等具疗效，常调理产妇的膳食，人称“长寿油”。今的研究证实，苦茶油抑制胃溃疡，抗氧化护肝。
台湾的茶树籽质优，所制苦茶油最佳。坊间有三苦茶油：红花果苦茶花籽油、金花果茶花籽油茶叶绿果茶油（茶叶籽油）。不同的茶树籽所提炼的苦茶油，香型口味相异，生饮，拌面线，烹饪，各有擅场。红花果制的适合煎炒，金花果所榨宜生饮、凉拌。
金花果茶花籽油含叶绿素、茶酚等色素，有效维持肤滋润不干裂。苦茶油的护功，更胜平常人使的护、定型泡沫胶，向文说几位七十岁的日裔长辈，仍维持着黑亮的秀，年轻茶花籽油做油：洗头，篦梳薄薄一层。王士雄《随息居饮食谱》谓茶油：“甘凉。润燥，清热息风，解毒杀虫，利头目。烹调肴馔，日所宜。蒸熟，泽生光。诸油惟此最轻清，故诸病不忌。”
冷压鲜榨苦茶油初榨橄榄油相似，榨油方式是初榨一次，是Extra Virgin，不宜高温烹调。橄榄油谓中海料理的灵魂，法国“厨神”亚伦·杜卡斯（Alain Ducasse）述橄榄油是他烹饪艺术的“记号”，是“妙绝伦的烹调工具，类拔萃、至高无。转瞬间就让一菜，在最神秘难解的真理中浮一线光明，我不仅它烹调素材，同视一佐料”。
其实再怎的油，不宜一瓶底，拌，炒，煮，炸它。世间并无万的食油，须按任务、烹调需，选准确的油品。苦茶油富含单元不饱脂肪酸，烟点又远高其他油品，适合烹调方式。虽则烟点较高，稳定，耐高温加热；煎炒不火，高温总是易令不饱脂肪酸变质。
苦茶籽每年仅收一次，通常十月初始采茶籽，期间约有二十五。油茶籽采收，须经曝晒，壳，碾粉末，蒸透，拌匀，吹凉，塑饼状，再榨油机冷压油。何善加保护台湾油？
今连苦茶油有调假油。世间底有什是真的？黑油件重伤餐饮业，狠狠教训了世人：太急速了，希冀快速致富，快速名，快速收割一切。茶籽从花、授粉果实熟，必须经漫长的五季，那是一缓慢的。
快与慢真是有趣的比。工业革命，世人拼尽全力在追求速度。快感有确是的素，运动竞赛的就常速度所表现的力感。日常生活却不一定——从台北花莲越快越有“效率”，却越有感；飞机在一内抵达目的，但远不北回铁路饱览风景。
苦茶油连接着我的童年，外婆、母亲，有台湾人的集体民俗疗法，直少年，犹经常有人挑担穿街走巷叫卖：麻油——苦茶油——众人提着容器打油，那声音，我受剧场训练才明白，是通丹田的，不费力，却传很远。