黄义的长篇说《东方人》通东方人茶铺排“茶叶王”姜阿鑫与香妹、莲妹两位客女的情义故，其中穿插了许客民谣，表现山歌相褒的传统。
东方人茶现十九世纪台湾的客庄，有别称。早期的毛茶运抵稻埕茶栈，口前需在“番庄馆”再经烘焙与拣茶，故旧称“番庄乌龙”；由嫩芽的白毫很，故又称“白毫乌龙”。各称呼不尽相同：产新竹县北埔乡的名“椪风茶”或“膨风茶”；产新竹县峨眉乡者称“东方人茶”；产苗栗县头屋乡、三湾乡则唤“番庄乌龙”；此外，另有“冰风茶”“烟风茶”“蜒仔茶”“五色茶”“老田寮茶”等，每一别称附着故。
相传百年前，英国维利亚女王冲泡台湾乌龙，见其外观艳丽，犹绝色人在水晶杯中漫舞；品饮，女王非常惊艳，遂赐名“东方人”。故很无稽，完全不信；却相丽，流露我东方化的浪漫象。
新竹县的峨眉乡、北埔乡台湾东方人茶的最产。新竹、苗栗一带“青冇”主茶；坪林、石碇则“青乌龙”主，辅少量的“白毛猴”。我偏爱青冇，平日所饮，竹苗区。
采收茶叶在端午节前十，炎炎夏日，被绿叶蝉（浮尘子）吸食的茶芽称“着涎”，着涎程度决定茶叶质量优劣。采摘须手工，采一一叶或二叶未面芽叶制，取其白毫显著、茶芽细。所采芽肥具白毫者佳，白毫越越高级；一斤白毫乌龙茶通常需手采三四千嫩芽才制。茶菁需经手工揉捻，酵才均匀，茶形才丽；炒菁、干燥低温。其酵接近红茶的程度制，在半酵青茶中是酵程度最重的，因令儿茶素氧化半，不带苦涩。
一般乌龙茶制程不同：炒菁，布包裹，置入竹篓或铁桶内回软，即二度酵；再进行揉捻、解块、烘干毛茶；再经分级、精制焙火、包装。叶身呈白、红、绿、黄、褐五色相间，像满腔。
除了制繁复，遭受绿叶蝉侵害的茶园，产量减少百分十至二十左右，在在是东方人茶价格较高的因素。
世不完满，人生亦缺憾，与否端视我何应。钟肇政说《鲁冰花》描述的茶虫，折磨着贫病加的古阿明一人，就了阿明的绘画分。古阿明画中的茶虫很狰狞，不但啮食茶叶，吃掉人手中捧的饭，透露茶农的恐惧与辛酸。
绿叶蝉则头很，它锯齿状的触须扎进叶子，吸收养分却不吞噬叶子，其分泌物在阳光照，产生酵素，令嫩叶无法进行正常的光合，育受阻，颜色变金黄。节俭的客人拿遭受病虫害的茶叶制半酵茶，茶汤呈鲜艳琥珀色，茶味极醇，有独特的蜂蜜芬芳。蜜香竟病虫害，叶芽经绿叶蝉叮咬，造“茶酚”增强及“茶单宁”增加。茶园了吸引绿叶蝉群聚，绝不喷洒任何农药，乃是标准的有机乌龙茶，是乌龙茶最高级的形式。
例贵腐葡萄酒，葡萄颗粒受Botrytis erea霉菌感染，蛀眼不见的孔，使葡萄的水分因蒸干瘪；原本的病虫害令葡萄果实变更甜，并产生更圆滑饱满的甘油，形恋爱般的芬芳。
初若非绿叶蝉着涎，则无东方人茶；着涎的茶叶本是缺陷，却变东方人的灵魂。抵物瑕疵，缺陷往往存在着深刻的内涵；正《巴黎圣母院》所描述的卡西莫，那丽的灵，仰赖丑陋的外表彰显。断臂维纳斯，就在残缺的手臂，否则那双手将什姿态摆在何处？我怀疑，林黛玉若非病歪歪的，惹人怜爱？
一般农物遭受病虫害皆是负面影响，唯独绿叶蝉重酵的白毫乌龙具正面贡献，反乌龙茶中的极品。制茶文化的偶，令东方人茶香呈现一戏剧张力。易卜生剧中我最爱他晚期的《野鸭》，他指那被谎言维系的婚姻是“救命的谎言”，令人动容；此剧已不复见《玩偶庭》《国民公敌》期那宁玉碎不瓦全的火气张力，是一被人生折磨的宽容温。
泡东方人茶讲究温，水温不太高，我的经验七十度至八十度最表现韵味，冷泡亦相迷人。台湾饮料广告功形塑土气十足的“喜婆婆”，农妇装扮，红头巾、口红，憨直的笑声，唤了情怀，不但刮瓶装冷饮茶的旋风，更创造新的流行思考。东方人茶很适合冷泡，期望喜婆婆重江湖，改卖冷饮。
着涎是绿叶蝉蛀的标志，那新芽含着绿叶蝉的分泌物，芽叶蜷曲变黄，生长停顿，封存了独特的熟果香蜂蜜气味，带着抒情格。制茶师必须认真制才特殊的戳章，才令果香蜜味共谱奇妙的韵律。
仿佛使的吻，丽的烙印。《罗密欧与朱丽叶》五幕所咏叹的：“吻着我，生命吐进了我的嘴，是我复活了，并且一君王。”吻，往往很奇妙，深情一吻，刺痛灵，坚定意志，化生命。那是夏的吻痕，岁月忽已晚，封存的气味被热水烫醒，回杯茶汤。