台中市是太阳饼的故乡。太阳饼在明，人的礼品，今已风行全世界。
从前我在纵贯线旅行，路台中总暂停休息，总是有人吆喝：“台中啰，台中啰，人客免着惊，太阳饼款一盒才行。”那滋味，陪伴几代人一长，形台湾人的集体记忆。我常，台铁强化竞争力，不妨从饮食方面着力，让每一方的站台便有己的特色，若台中站台的铁路便附赠一块太阳饼或凤梨酥，肯定让许人原谅便的内容。
在我居住的球体，有比太阳饼或凤梨酥更的伴手礼？
太阳饼明的四十年代末，物质困乏，通货膨胀严重，台币刚改制，糕饼是富裕人才有的零嘴点。做法是面粉奶油搅拌，内馅麦芽糖或蜂蜜调制。太阳饼又叫“酥饼”，是一甜馅薄饼，皮薄，馅软，咬酥香甜蜜。由软馅属基本动，买回千万别放进冰箱，否则内馅僵硬矣。至皮，制技巧在其层数，每一层极薄，又入口化掉。
从高速公路，中港路林立着太阳饼店，几乎每一的招牌宣称是“太阳堂老店”“由路太阳堂”，标榜己才是正宗，真正继承了统。
“太阳堂”是全模仿的象，真正的太阳饼老店仅此一，别无分号。且从不宣传，靠口碑就名闻，它的太阳饼表皮加了猪油揉面团，内馅则是麦芽糖调制，入口却不黏牙。
台中的朋友总是提醒：“记是由路二段二十二号，二二三，很记。不你就认明面有向日葵的马赛克壁画。”太阳饼是理的茶食，泡茶品咖啡或早餐喝牛奶，佐太阳饼，是味觉的赞。
生靖婷从台中回校，带一盒“阿明师老店太阳堂”的太阳饼，说是谢谢我推荐申请理的校，特买了“我觉比较吃且是正牌老店的太阳饼”。
“阿明师老店”太阳堂隔了几间店面，竞争激烈见。此店信誓旦旦说太阳饼是阿明师明的，现在由他的义子林祺海先生经营，据说其饼皮有一百二十层，技艺高深，我虽常吃，却不曾认真数，不计较那一百二十层饼皮底薄什步。糖馅是麦芽加蜂蜜，像加了猪油，口感相细致。
太阳饼的历史虽短，却不乏源传说，其一是农业社的订婚礼俗，媒人提亲订结婚日期，带着圆形的甜饼伴手礼，人遂因饼的外形称“日头饼”；其二，太阳饼圆形的外表中间，常盖有店红色店印，形似太阳。
“阿明师老店”太阳饼的包装纸印着一段太阳饼简史，谓阿明师（魏清海）在一九四九年创立“元明商店”北屯，乃一太阳堂饼店；一九五三年，太阳堂饼店立继光街与民权路，迁移由路。
我知魏清海先生曾是“太阳堂饼店”的糕饼师傅，太阳饼有是他任职期间所研的。无论何，数十年由路汇集了许烘焙业者，已经形一条丽的太阳饼街。
我的太阳饼经验，因带着比较的眼光——“太阳堂”太阳饼的饼皮有一酥脆感，内馅较结实；“阿明师”太阳饼的饼皮较厚；“嘉味轩”鲜奶太阳饼的饼皮较薄，内馅较饱足，较绵软。
“太阳堂”最低调，像从不广告，亦不“营销”，每打店门就有络绎不绝的买饼者。概此，价钱太阳堂最便宜，一盒十一百五十元；阿明师一盒二百元；嘉味轩头最，一盒二百二十元。
现代人讲究低糖低脂，饼不甜腻人。不，离台中市，像难觅的太阳饼，除了丰原“雪花斋”，我老雪花斋，除了买雪花饼、咸蛋糕，吃吃他的太阳饼。
闹沸沸扬扬的毒奶件，似乎并未影响台中的太阳饼，最近我“太阳堂”“嘉味轩”“阿明师”“卡但屋”买饼吃，感觉生意是一旺，但愿台湾的经济体制像台中的太阳饼一优，勇健度风暴。
太阳饼是台中人的就，是台湾人的骄傲，建议台中市政府妥善规划，每年固定择期在由路办太阳饼节，举行各赛、品尝活动，嘉年华般的庆典，鼓舞糕饼业者茶、咖啡商，并再度繁荣旧市区。