孟川不打算让谢东吃囔面条，军官怎是吃米饭的标准，且己吃，正一块解决了，是快步走厨，炊班班长孟川了，笑：“孟少尉，你了。”
孟川问：“班长同志，我刚从外面回，吃饭，我做饭吃。”
炊班长连忙：“孟少尉，你说哪话，肯定啊，不，我做吧，您在外面等着就行，我做给您端，您吃啥？”
孟川专门报答一谢冬，所才做饭的，果让炊班长代劳的话，那诚意就太不够了，是笑：“谢谢班长同志，我做吧，我己就是炊兵，在劳烦别人，那就太了。”
，是炊班长说：“孟少尉，正我啥，我给你打手，你次做啥菜啊。”
孟川了，两人吃的话，一菜就够了，高原炒菜做不方便，那不己做蒸菜，弄一梅菜扣，既吃，又片，吃的爽。
孟川炊班长声说：“班长同志，我做梅菜扣，你有猪？”
西北的军队部分是有两食堂的，一是汉餐，一是清真餐，西北部队的穆斯林比较，军队他的生活习惯是完全尊重的，孟川所不敢声说猪两字，就是因怕少数民族战士听了不舒服。
炊班长笑：“孟少尉放，我是汉餐食堂，肯定有猪啊，梅菜有，雪菜倒是腌制的有，我就给你拿。”
“哦，，有雪菜行。”
梅菜在西北是基本有植的，但是西北有菜梅菜差不，就是雪蕻，一般叫雪菜。
雪菜梅菜说实话有的区别，就连味差不，西北吃的扣基本是雪菜做的，别说，雪菜做的扣，那味真的一点不输梅菜扣。
很快炊班长就拿一盆雪菜两斤的猪，两斤猪做一盘呢，两人肯定够了，是笑：“谢谢班长同志。”
又问：“班长同志，咱应该有米饭吧，温着的？”
炊班长点点头，：“米饭的是，你放了。”
扣的话，那就先做了，孟川了做快点，就先切五厘米厚左右块，两斤，切了十块，就扔高压锅。
扣料一定是五花，有肥有瘦吃的才吃，放进，孟川就放点姜片，放点料酒，是了除腥味，就盖着高压锅始压。
进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做前不像梅菜那泡，洗干净直接始炒就。
炒雪菜很简单，连盐不放，因腌制的本就咸，倒油，撒点葱姜蒜爆香一，倒入切的雪菜始爆炒就行，锅前最放点干辣椒提提味，有了辣味的雪菜特别吃。锅，就放在盘子备。
此高压锅的了，等高压锅放完气，孟川就立刻拿筷子捣了一，很轻松的倒进，证明就了。
孟川准备了一盆凉水，高压锅的直接扔进凉水，一遍，从特别热的水中渡凉水中，收缩，候吃就特别紧致，口感相不错。
完凉水，孟川五花捞，滤干水分，就倒入一点点油始炸皮，水一定滤干才，不炸片的候嘣的，虽嘣的量不，但是被烫不受。
孟川块一皮朝放入油锅始炸，炸的间不长，了香味就了。
捞，控干油，切片，是军人，孟川做饭不子气，一块五厘米厚的，就切五片，一片一厘米，吃的绝带劲。
切，装入碗中始腌制，加入盐巴，料酒，葱姜蒜片，放点酱油，果有腐汁的话，加点腐汁味更，有的话，不加行。
食堂的红豆腐不少，所腐汁是有的，舀了一点加进，揉匀，就让五花腌制一。
蒸扣高压锅就行，因菜是在碗面放着的，所不担水进。
两斤的量，拿碗才行，从厨拿一碗，腌制的五花片一片一片铺。
铺，倒入一始炒的雪菜，拿盘子扣在碗就放入锅始蒸。
蒸扣十五分钟就，孟川刚才腌制的五花片色泽亮丽，一就让人充满了食，炊班班长决定等孟川走了，己做一扣，反正概程了，方法知了。
十五分钟，孟川端着一盆米饭一盆扣了，那香味快炊班长的口水给勾搭了，所一直跟着孟川的扣走，着，一盘的扣，一人咋吃不完吧，己跟着捞点，真的是实在是馋的受不了了，忍不住了。
但是孟川菜放那新的少尉那，炊班长立马转头就走，刚才己是给他按士兵的标准做的误餐饭，是见面了尴尬啊。
孟川那盘扣倒，扣，碗拿，一盘色泽亮丽的扣就呈现在谢冬面前，闻着香味，谢冬感觉己的味蕾快被勾引了，盯着片，谢冬猛咽了一口口水。
孟川给谢冬盛了一碗饭，说：“谢技术员，赶紧吃，扣一定趁热吃。”
，谢冬端碗就夹了一块片塞进嘴，片不肥不腻，有嚼劲，味，米饭绝是吃。
此李团长食堂准备吃误餐饭，见孟川在，立刻就凑了，孟川刚站喊首长，就被李团长按住了，：“扣闻味真香啊，我吃点行不行。”
孟川赶紧说：“，我先给您盛饭。”