片很快切了，面就始做回锅，吃的回锅标准很，但是最普遍的标准就是先外形。
回锅做的形状必定是茶船状，筷子夹回抖动，果达不两标准，罗班副估计尝不尝。
咱平常庭做的饭，很是达不水平的，所是己吃的就行，必管形状不。
回锅是川菜，做菜必定麻辣，所爆香的香料就比刚才罗班副的了，但是孟川做的有腌制，所间就节约很。
在军营做饭，首先保证营养卫生，其次就保证便捷迅速了，孟川少了一的腌间，在速度就领先了罗班副一筹。
面倒油加热，川菜的炒做法同异，豆瓣酱豆豉基本是每菜必放的，不是有讲究的，炒瘦的候，豆瓣酱先放，但是做回锅的话，却是等了在放。
油加热，就始爆香香料了，花椒，葱段，姜片，蒜末甩进锅爆香。
香味，就始熬片。
五花选的是四肥六瘦的，所‘熬’是一步，是最重的一步，是决定片的形状的一步。片加入锅内使劲翻炒，直炒卷的形状，就是车船状。
程概持续三五分钟，间长短是根据火力回锅的分量决定的。
孟川切的回锅不，所翻炒了三分钟，就差不了，此锅的片泛着金黄，肥已经被炼很了，着就有知筋十足。
就放豆瓣酱豆豉，爆炒一分钟既，有了豆瓣酱豆豉的加入，回锅的颜色直接就变了，从金黄色变了暗红色，一就让人食。
此在放入青辣椒，青辣椒在不仅仅是一点缀的食材，更是一增添辣味的重食材。
青椒切丝放入，了香味，就放入包包菜。
包包菜因是一白绿色蔬菜，所是比较容易糊的，此就掌握住火候了。
炒最是火，但是很人是不掌握着火候的，炒着炒着就颜色就变了，所此采中火炒。
孟川则担忧，果连火候掌握不，什炊兵啊。
包包菜一锅，孟川就始快速翻炒，包包菜表面是吸油的，所炒的候晶莹透亮的，特别，但是一定不炒了，不颜色炒暗了，就不了。
做菜讲究色香味俱全，果颜色不，无疑是打折扣的。
罗班副着孟川利落的炒菜手法，是感叹，“少尉的炒的技术一点不比己弱，是己已经干了十几年了，少尉年龄最入伍一年，真是长江浪推前浪啊，己努力，创新了，不凭着资历日子了。”
很快一盘颜色鲜丽的包包菜炒回锅就锅了，包包菜青翠嫩绿，回锅麻辣诱人，真的是一食。
孟川说：“罗班副，您尝尝我炒的菜怎，您给点指点。”
罗班副了孟川真诚的眼神，笑：“我说同志，就你炒菜的技术，我我是不敢指点你了，我现在最食客，品尝一你的菜。”
说着拿一双筷子，夹一块吃，回锅刚一夹，就感觉片在颤抖，筋程度，不吃，，绝是非常功的一菜。
罗班副块吃进嘴，更是惊讶，他是湘人，虽川菜湘菜是辣菜，但是味是不一的，所不是很吃的惯。
但是回锅是彻底颠覆了罗班副川菜的认识，菜虽是麻辣，但是吃却感觉是的香辣，越吃越香，越吃越辣。
连吃了几块，越吃越爱吃，在旁边的士谭罗班副完全沉浸在吃回锅中，是惊了，连忙碰了一罗班副，：“班副，您别光吃啊，点评一啊。”
罗班副才连忙回神，：“哦，，我忘了，同志，你菜做的说，比我的强。”
孟川笑：“罗班副，您才是老手，我应该向你习。”
那士谭罗班副夸奖孟川，是惊讶，“不吧，孟川年轻，怎做的炒比罗班副强呢。”是拿了一双筷子，说：“我尝尝菜怎。”
菜刚一入口，士就知孟川的技术强了，包包菜不入味，但是孟川做的却十分麻辣鲜香，那味真的是让人爱不释口，又吃了一块，更是赞。
谭不喜欢吃肥，所平常很少吃回锅，红烧类的菜，但是回锅一点有哪油腻的感觉。
吃嘴，充满了嚼劲，越嚼越香，越嚼越辣，真不知孟川是咋做菜的，厨艺简直了怕的步。
士刚放筷子，正准备夸赞孟川两句，此从厨门进一中校，那中校张口就说：“老罗，赶紧给我炒菜，我刚公差回，肚子饿的前贴背了。”
罗班副说：“王参谋，我有刚炒的菜，你吃不吃。”
那中校立刻说：“，那快点给我，顺便给我盛一碗米饭。”
罗班副本是己刚才炒的芹菜炒给那王参谋的，但是现在凉了，不热一就给别人吃不，但是他催的急，热一肯定不及了，不不直接厨了。
罗班副盘包包菜炒回锅是刚锅的，菜给他了，是端着菜恋恋不舍的递给了中校，那中校包包菜炒回锅，且面有花椒，笑：“罗班副，你是不是知我啊，专门给我炒了一盘川菜，你不是就做湘菜炒。”
罗班副了孟川，：“你手的那盘是位同志做的。”
王参谋孟川年轻，疑惑：“罗班副，位同志的技术关，我咋着包包菜翠绿翠绿的，炒熟有啊，虽味闻的是挺香的。”
罗班副立刻说：“你吃不吃，不吃，我在给炒一盘。”
王参谋饿的不行了，：“算了，将就着吃吧，我先端了，你等米饭给我端。”
王参谋走，罗班副立刻抱歉：“同志，你别在意，王参谋是人，就是子急了点，刚才说的话，绝有恶意。”
孟川立马说：“，。”