香料准备的不，姜丝，蒜粒，干辣椒就行。
油热，加入姜丝，蒜粒，干辣椒爆香，几香料很容易味，一分钟，爆香的香味就弥漫了，就加入黄鱼。
加入黄鱼，先放一些醋，等醋烧热，在倒入一些酱油，做的比较吃一点，倒水，就始煮鱼。
鱼现在是整条的，所水一定别放，不煮带汤的就不了，加水的是了煮豆腐，鱼在炸的候，差不就已经熟了，所不担鱼不熟的情况。
虽说是千煮豆腐万煮鱼，豆腐越煮越有味，说法的确错，但是黄鱼鱼并不适合炖，所说法放在面就不适合，且孟川一始已经盐水在泡豆腐了，所不必担豆腐味的。
此次爆香的香料中，蒜味材料，孟川并有切片，是直接的蒜粒，是了让在炖的候逐渐散味，让鱼更吃，果一始就蒜片爆香的话，那面就基本吃不什蒜香味了。
因加入的水不，所两分钟水就了，在烧水的候的黄鱼最别翻面的，有人着我翻面煮一的话，更容易熟，其实必，且在翻面的候，鱼很容易烂，烂了就不观了。
在放入豆腐的候，最是火，不滚水煮的豆腐，很容易豆腐给滚烂，且最是一片一片的放在鱼周围，更入味，豆腐煮一，就继续中火煮。
此果担鱼熟的话，盖锅盖焖煮十分钟，利汤汁散的水蒸气在焖一，在焖煮前稍微撒点盐，入味。
差不十分钟差不些汤汁就收的差不了，因有酱油色，所此的鱼非常。
装盘的候，选择的撒点葱花或者香菜，不喜欢吃的则不了，孟川倒是建议放点葱花，不仅，吃更香。
一黄鱼烧豆腐就做了。
菜放入的香料并不，所一点有掩盖鱼的香味，且鱼是炸的，所很紧致，吃绝不错。
间很紧，孟川立刻始做另一羊。
孟川从药膳找一羊暖身菜，非常的，且菜在菜谱是显示制的，但是孟川正准备做，突提示，精神力不够。
一孟川给惊着了，不是显示的是制的，咋精神力不够了？是立刻问：“系统哥，我菜不是显示的制，啥做不了。”
系统冷冷的回了句，“制是代表你厨艺值够了，不代表你的精神力够，己做点精致红烧补点精神力吧。”
哦，原是，次奖励的精致红烧，己做呢，平一直觉精神力啥，次是派场了，正此次做点，反正保质期一月，不担坏了。
红烧菜算是历史悠久了，且有很人红烧东坡混一谈，因做法基本差不。其实说有区别有点区别，说区别区别，但是其中最的一共同处就是火，少放水，炖的间够长，味就。
孟川先一砂锅始炖，一块五花，洗干净，先除毛，咱在市面买回的猪，皮少少有点毛，原咱处理的话，基本是火烧，但是现在火实在是不安全，孟川倒是有办法，就是放锅烫。
找一锅，火，啥东西不放，等锅热了，直接猪皮放锅烫，不需烫久，因那些是汗毛，烫半分钟就差不了，刀刮，刮干净，在清洗一遍就放入砂锅始炖。
在炖的候放点陈皮，花椒，料酒，放两片生姜，有效的除的腥味，吃更吃。
香料加，就直接火煮，煮就捞，先凉水冲一，就紧致了，切块的候，就切方方正正的，非常。
现在始正式做，姜片，葱段，蒜，八角是必不少的香料，锅倒油，油热了，放入香料始炒，必等香味在放，因先煸一，所放完香料就直接放入块。
因毕竟是五花，肥谁不喜欢吃，所煸点油最煸点，面吃吃一些。
差不等块被煸的金黄，就夹。
油是不动，利煸的油始熬冰糖，熬冰糖的候一定注意火候，因此的锅已经很烫了，一定火慢慢的熬，冰糖熬化，加入红烧始色。
本块就已经被煸金黄色了，此有冰糖色，颜色变的更深了，一就勾食。
色，加入清水，水块既，加入一点酱油，姜片，葱段，料酒，盐就行。
煮尤关键，其实通的办法就是火煮，水慢慢煮干，是熬人的程，但是煮却十分吃，就像苏轼做的东坡一，“慢著火，少著水，火候足它。”
孟川做实验，至少需炖一的功夫才行，但是一孟川等不了，所干脆火煮算了。
咱平常在做红烧的话，最是火炖，吃更味。
水炖的差不干了，一盘红烧就做了，盛，酱红色的红烧勾引的人流口水，且香味说。
孟川此忍不住了，立刻筷子夹，吃了一块，真的是入口即化，香甜无比，且红烧肥不腻，瘦不柴，是给孟川一碗米饭，孟川就着红烧吃饱，真的是一很不错的味，孟川一连吃了十块红烧才停嘴。
找袋子红烧装了，红烧不再吃了，留着面吃，刚才吃的几块红烧绝补充够精神力了，既补充够了，那就别浪费了。