食材准备，就加工剁椒食材了。
先热锅，倒入油，油热，放入切的葱姜蒜沫有朝椒沫，始爆香，些食材虽是沫状，但是因量比较，所并不是特别容易熟。
所爆香一，概三分钟，香料的香味就已经四溢，候加入一些盐巴，锅。
面就腌制的鱼拿，剁椒鱼头是蒸的，所孟川先找一盘子，鱼头平铺在面，做的剁椒均匀的铺满在整鱼头。
果剁椒做的，那就铺厚点，剁椒做的少，那就铺薄点，因剁椒咱平常做菜不，果不掉的话，面就浪费了。
鱼面铺了鲜红的剁椒，一食就了，果有的人喜欢吃酸辣的话，朝椒改泡的米椒，泡的米椒在市面很常见，且价格不贵。
就放入蒸笼始蒸，概蒸20分钟就锅。
此孟川了表，现间快不够了，在做菜估计不及了，是打算炒俩菜，刘叔了，问：“做炒？”
孟川点头：“嗯，我间快不够了，我就炒俩炒，省点间。”
刘叔问：“你次吃饭有几人呢？”
“就四人。”
刘叔说：“四人，你光炒几菜不行，俩硬菜压轴，说让人笑话，我给你做水煮鱼，你在炒俩炒，正，不耽误。”
刘叔的水煮鱼，那滋味的说，孟川感谢：“谢刘叔啊。”
“说啥谢啊，我就是干炊一行的，做饭是应的，那行，你赶紧做炒，我做鱼。”
孟川了速度，就炒俩素菜，一素炒油麦菜，在炒一豆芽行了，两菜的做法不难，但是尤其注意的是，油麦菜必须放足够的蒜末才吃，所孟川直接剁了半头蒜。
素炒油麦菜吃的就是那清香味，所除了蒜，其他的香辛料是余的，放了反不。
锅，倒油，油温热了，直接蒜末倒入锅爆香，切记蒜末一定别爆香太久，放入蒜末，立即就放入油麦菜。
油麦菜孟川是切段的，概十厘米一段，十厘米算是比较的位置，果切太长或者切太短，吃麻烦。
油麦菜菜，特别容易熟，火炒三分钟，绝炒熟了，此在放点盐巴进，一盘素炒油麦菜就了。
油麦菜的清香混合了蒜的蒜香，那清香味区别鱼的，非常独特，闻着就吃。
间紧，任务重，孟川炒完油麦菜，立即始炒豆芽。
豆芽单独炒的话，滋味虽不赖，但是总感觉少了点什，就像吃豆腐一，虽豆腐很吃，但是光吃豆腐的话，觉不。
所孟川次做的就是韭菜炒豆芽。
豆芽韭菜的营养价值特别高，且有胆固醇，就算是胖人吃。
孟川洗豆芽就韭菜，就着手始炒，锅，倒油，炒的菜，孟川倒是不推荐辣味的，因韭菜豆芽是有味的，吃原味的是最的，所完全像炒那油麦菜一，素炒。
等锅的油热了，直接倒入豆芽，在翻炒的程中，稍微放点料酒，豆芽腥味，有人说豆芽有腥味，啥腥？
其实豆芽是有点腥味的，毕竟是豆子的，不炒熟一般人闻不罢了。
等豆芽炒的有点透明，就是炒软了，就放入切段的韭菜，在爆炒两分钟就熟了。
此在准备一些蒜末，姜丝加入面。
蒜末姜丝最加入菜面，不破坏原有菜的香气，反更提味，在素炒菜中基本方法。
此刘叔的水煮鱼准备的差不了，孟川刚拿面做拉面，就有一士跑，“孟助理员，石科长在找你。”
肯定是人了，孟川立即说：“刘叔，你派人帮我弄点面条吧，我先菜。”
刘叔水煮鱼放入餐车，笑：“行，我给你面，等给你送。”
“那谢刘叔了，我先了。”
孟川菜放入餐车，就推了，主食先不拿，等有面呢，果他不喜欢吃面的话，食堂有米饭，等己给他打一份就行。
孟川刚一厨，就石科长三人在桌子那坐着，是推着餐车快步走，菜一一放了。
石科长闻着菜的香味，有点惊讶，“孟，菜是你做的？我不像是炊班的人的手艺啊，菜的香味，闻着就不一啊。”
孟川笑：“水煮鱼是刘叔做的，其它的是我做的，你赶紧尝尝，饭菜味咋？”
许参谋一始不信幽尉的话，一直幽尉在外面惯了苦日子，所吃啥觉是食，但是孟川刚些菜端的候，许参谋真的是愣住了。
剁椒鱼头的香辣味扑面，许参谋是南方人，虽不吃辣，但是被辣味吸引的直流口水，且白色的鱼红色的剁椒搭配在一块，真是吸人眼球，让人目不转睛。
水煮鱼是颜色鲜丽，红油在汤汁飘着，有香菜的点缀更是画龙点睛，最主的就是两盘素菜。
那清香味真的是让人罢不，恨不直接就拿筷子快朵颐。
幽尉倒是早有准备，虽些食很香，很诱人，但是幽尉却有表露特别的法，在他眼，食跟己无缘，吃属享受，吃不无所谓，他原有一次了完一项任务，找狙击点，一蹲就是一月，一月吃压缩干粮维生素片，所现在食，不特别惊奇，不是，经历的越，反越静。
石科长被孟川一手给惊着了，着食一直在咽口水，孟川完菜，正准备餐车回。
石科长直接拉住孟川，按座椅，：“先别了，咱先始吃。”
许参谋立刻符合：“，孟助理员，餐车啥候行，咱先吃吧。”
两人被食给诱惑的受不了，果等孟川完餐车在，己几人恐怕被馋死了。