“是是，孟专说的，不我有瞧不炊兵，我是觉做饭是粗活，您是科研技术人员，是干精细活的，做饭让老李他干就行，他了十几年炊兵，做饭的技术是一流的。”
孟川听林司务长的意思，恐怕是己不做饭，“林司务长，您放，我的厨艺或许不比李班长钱班长差呢。”
林司务长听孟川的话，很显不信，你说你专业知识比人强，每食物的营养价值了解的比别人清楚，我信。但是你说厨艺比别人强，我真不怎相信，你年纪，估计连掂勺是啥不知吧，跟别人比厨艺，“孟专，老李、老钱是老厨子了，你跟别人比，太吃亏了。”
孟川笑了笑，“不我给露一手。”
炊班的人听孟川的话，纷纷叫，毕竟孟川跟他的年纪差不，己是头兵，人是专了，所孟川底有什本。
孟川先洗了手，找了件工服穿，林司务长孟川熟练的动，笑：“孟专，你原应该不少厨房吧，我你很熟悉厨的卫生管理条例。”
孟川笑了笑，“我刚入伍干的就是炊兵，面又主管食堂工的助理员，你说我不了解？”
话让林司务长一惊，“嚯，孟专是从咱炊班干的，怪不有底气说露一手，那我就拭目待了。”
孟川左右了食材，拿一块水豆腐，“掌勺炒菜，首先从切菜始，切菜是一炊兵必备的技，既，那我就切一水豆腐丝，是最考验刀功的，虽说咱炊兵做的是锅饭，但是像精细的刀功必备，不让面退伍了社，光靠做锅饭的技术，无法胜任的工。”
李班长听孟川的话，附：“点孟专说的，平常我就教育你，不老着做的是锅饭，就放宽己的求。我秉持着做锅饭的态度做锅饭，才让战士吃的更味一些，就算身社了，找工更找一些。”
“社的人咱的战士不一，咱战士吃饭的候，办法挑，吃咱做的，社的人，不喜欢吃的你做的饭，肯定不再你店了，点你是明白的，所的态度一定端正，码在炊班干的几年，踏踏实实点知识，不枉白费了几年的青春。”
孟川在李班长班战士进行教育的段间内，左右寻摸了一菜刀，子锋口很力，不孟川有贸拿，炊兵说，菜刀就是他的枪，所孟川不敢随便瞎动。
孟川听李班长教育完了，指了指那菜刀，“请问，菜刀是谁的？借我一？”
李班长听，立刻菜刀取了，“孟专，菜刀是我的，了十年，特别，您直接拿着就，不孟专，水豆腐特别软，特别嫩，稍微不注意就切碎，您有握？”
孟川笑了笑，“李班长，放了，握咋给你露一手呢，你就瞧吧。”
李班长见孟川有信，立刻班的战士说：“等一定保持绝的安静，是谁敢一点声音，打扰了孟专切水豆腐丝，我饶不了他。”
水豆腐是刚型的豆腐，面的水含量特别高，所特别嫩，特别脆，稍微不注意，就切坏，切水豆腐丝算的是特级厨师才有的技，有十几年的刀功功底，切，基本不。
孟川见炊班的人着己连气不敢喘，谨慎了，毕竟水豆腐稍微切不就坏了，真的是容不一点的差错。
不有系统刀功的加，孟川切的速度很快，先是横切薄片，竖切丝，不十分钟，孟川就一块十厘米见方的豆腐丝切了，每根豆腐丝切特别均匀，孟川挑一根，豆腐丝在灯光的照，仿佛透明了一般，精准恐怖的刀功，让炊班的人惊讶的合不拢嘴。
了一，众人才从惊讶中缓了，林司务长率先鼓掌，“，，孟专的刀功太了，简直了神入化的步，真的是让人赞叹。”
李班长惊讶的干咽了口口水，“己干了十五六年炊兵，握水豆腐切此模，况且孟专的是己的刀，一从的刀，达此境，那孟的厨艺简直不敢象。”
孟川指了指切的水豆腐丝，说：“水豆腐丝办法进行烹饪，一烹饪就坏，不切丝，豆腐的口感更细腻，咱揉碎，在切点鱼，面粉，鸡蛋，咱做鱼豆腐饼，那味是相不错。”
李班长一听孟川做鱼豆腐饼，立刻干杂活的陈说：“快给孟专刮条鲫鱼，孟专。”
陈立刻跑厨一水池捞了一条鲫鱼，始动手刮鳞破肚。
陈的手法很快，一条一两斤的鲫鱼，不两分钟就处理干净了，递给孟川，孟川接鲫鱼，立马始切片，因做的是饼，所必非切沫，切片的话，反煎更容易一些。
孟川切的鱼片比较，一条鲫鱼统共就切了一二十片，往盆加入面粉鸡蛋豆腐沫，在倒点食油，香油盐巴搅拌均匀，就锅炸了。
炸饼的候，有注意的方，因孟川切的是鱼片，所在往油锅放的候，保证鱼片有面粉的包裹才，炸的才最吃，至炸的间，则你切鱼片切的厚薄程度了。
孟川切的虽，但是不厚，所每片炸的间概是了三分钟，不一，香喷喷的鱼豆腐饼就完了。