“啥，水煮鱼的做法本就不难，很人做的，了，钱班长，我记你刚才说的是做三辣菜，七普通口味的菜是的吧。”
钱班长点了点头，“是的，果您喜欢吃辣的话，那做四辣菜，六普通口味的行。”
孟川连忙摆摆手，“不是，我的意思是，咱总做汤吧，俗话说的，饭前一口汤，肠胃不受伤，咱兵的肠胃本就不怎，特别是领导干部，加班是常有的，所我建议咱做三辣菜，六普通口味的菜，在煮汤，你觉行不行。”
钱班长即说：“了，不知孟专喜欢喝什汤，我给你炖。”
“不，不，钱班长，您忙您的，汤我炖吧。”
炖汤不难，从理论说，炖汤算的是最简单的烹饪方法了，需食材放锅炖既，不需怎关，握不溢锅就行，费不了啥功夫，所跟孟川争，“那就麻烦孟专了。”
孟川了食材，挑选了一块排骨，“是兵的，喝就喝汤，不了健康，晚餐喝的汤是偏清淡一些才。”
又拿了几土豆，几西红柿，准备做一西红柿土豆排骨汤。
汤孟川原喝，简直味形容，土豆淀粉溶解浓浓的西红柿汤汁中，喝甜绵柔滑，在啃一块排骨，那真是话说。
做汤，主的一点就是土豆的淀粉给熬，土豆是一直炖，一直保持着热锅，真的很难淀粉给炖的。不孟川有妙招，那就是先煮，放凉，在煮，一冷一热的炖煮，土豆炖的不仅又软又绵，西红柿的酸甜味融入进，真的是相不错。
不蔬菜是容易熟的食材，孟川先放在一边不管，先处理排骨，排骨剁块，放入水中始焯，焯的间不必太长，两分钟就，焯水最主的目的就是了焯掉血水一些其他的杂质，必非煮熟才行。
排骨焯完水，先放在一边，始处理土豆西红柿，土豆切块，概跟拇指差不就行，炖的话，更容易炖软。
接始处理西红柿，处理西红柿是最主的一步，说汤的口感坏，跟西红柿有莫的关系，咱先西红柿切薄片，果刀功不的人，切块，跟土豆块差不的就行，往锅倒入油，等油热，倒一些葱姜蒜爆香，果不喜欢吃葱姜蒜的则不放。
爆香，火候调火，或者是中火，倒入西红柿始熬，在熬制的程中，别加水就别加水，果实在控制不住火候，怕熬糊的话，那就沿着锅边，倒入一点点水，千万别倒，因汤的酸甜味，红彤彤的颜色，是靠熬制西红柿的，果水倒了，西红柿就熬不那味了。
等西红柿块全熬西红柿酱的候，此就倒入土豆块排骨进行翻炒了，翻炒的目的在食材混合的更均匀，所土豆排骨蘸西红柿酱的候，就倒入清水始炖了。
此颜色已经很了，红彤彤的非常吸引人的食，面就始软化土豆，等汤了五分钟，孟川就火给关了，盖子打，始放凉。
钱班长见孟川炖汤就炖五分钟，味应该炖进吧，连忙问：“孟专，你炖汤炖的快？”
孟川一边拿着勺子搅拌汤，使快速受凉，一边回：“有，汤始正式炖，等放凉了在始正式炖。”
钱班长是干了十几年的老厨子了，听完孟川的话，就知孟川干什，他是知土豆泥融入西红柿汤的候，那味的确的说，孟专法子炖汤，真是很不错的法。
因孟川一直在搅拌，所汤凉的很快，十分钟左右，就差不凉了，孟川立刻盖锅盖，始炖，土豆一凉一热，软化的很快，炖汤是炖的间越久，味就越，果有充足的间的话，那最炖一，汤的味更喝。
果间不够的话，炖半行，在锅的候，加一些盐巴调调味既。
果你嫌做法太复杂的话，孟川有一特别简单的做法，既不熬西红柿，不放凉土豆，需一高压锅，切块的西红柿切块的土豆，有焯水的排骨放进压既。
不方法虽简单，但是味赶慢慢炖的汤就差一点了，是各有利弊的，嫌麻烦的人倒是做。
此钱班长做了其他的菜，有五热菜，砂锅豆腐、土豆炖牛、宫保鸡丁、鱼香丝，木耳炒，三凉菜，凉拌牛、油炸花生，酸辣莲藕。
是常菜，不仅卖相，吃实在，此钱班长拉一餐车，菜放了，“孟专，咱先餐厅吧，现在快吃饭点了，舰长政委他该了，次的欢迎宴是欢迎您的，您是正主，先才行。”
孟川笑了笑，“，那我先。”
两人推着餐车刚厨门，就见林司务长李班长回了，林司务长笑：“我俩踏点踏的挺准，老钱，你老李先忙厨房的，餐车我孟专推进，饭点快了，你等无论何保证战士的正常就餐。”
钱班长立刻答：“是，林司务长，我绝保证战士的正常伙食供应。”
林司务长点了点头，“，那你老李安排，就赶紧，千万别让舰长政委等你。”
钱班长笑了笑，“放吧，让谁等不让首长等啊，我安排，立马就。”