第0597章 卤肉饭

墨听妈妈的话,连忙鼓了嘴巴,在妈妈的眼睛前慢慢的吹了,吹了一,妈妈笑:“墨真乖,帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”

孟川夸:“墨真厉害,一就帮妈妈吹掉了眼中的沙子。”

墨听孟川的话,甜甜的笑了,“那叔叔眼中进沙子的话,墨帮你吹。”

孟川伸拇指,“,墨,那咱拉勾。”

墨立即伸拇指跟孟川勾在了一,“拉钩吊一百年不许变……”

拉完钩,孟川向江巧云,“嫂子,那咱走吧。”

江巧云点了点头,“校旁边就有公车,咱坐公回吧。”

在站牌等公车的候,孟川问:“嫂子,既有公车的话,那啥不让墨乘公车校,我记像是一米二的儿童乘坐公车是免费的,咱有有规定?”

江巧云笑了笑,“孟,你有所不知,咱的路是非常堵的,有候公车半不挪,我是怕墨课迟才让走路,毕竟孩子运动什不的,且公车人,不一定有走路的。”

“哦,原是,不,班高峰期的候,公车挤,让一的女孩跟人一挤,的确不太,是万一该车的候,挤不的话,那是真的就耽误了。”

不有人带着就很,很快公车了,孟川立刻给墨拦一条,“让孩先。”

孟川带着檐帽的解放军军官在一拦,路人不意思往挤了,孟川墨妈妈墨了车,才跟着车。

车依旧是有座位的,不人是,见墨很,一中年叔就站了,位置让给了墨,墨连忙说:“谢谢爷爷。”

句爷爷中年叔喊尴尬了,墨妈妈连忙说:“应该叫叔叔的。”

墨连忙改口,“谢谢叔叔。”不随嘟囔了一句,“是解放军叔叔才该叫叔叔的。”

孟川此走了,墨见孟川拿着书包,懂说:“解放军叔叔,书包给我拿着吧。”

孟川笑了笑,“,墨,你坐了,不容易休息,就别抱着书包,沉呐。”

墨的离校不远,满打满算五站路,了车,市场买完菜,孟川就跟着江巧云了楼,房子不,是一居室,厨房卧室就一推拉门隔着,推拉门的子应该是面装的,不在市就是,房子是价,有一一居室的窝,已经很不错了。

孟川一房间,就立刻走进厨房,始动手做菜,墨则乖乖的做业,江巧云房子收拾了一番,厨房,准备给孟川打手。

孟川见江巧云进了,笑:“嫂子,做饭我一人就行,你外面坐着休息吧。”

本厨房就不,两人在厨房,反有点挤的慌,江巧云明白孟川的意思,“那就麻烦孟了。”

“不麻烦,不麻烦,一,咱就吃饭了。”

做卤饭,那首先做的就是卤,孟川五花洗干净,切块状,其实卤的形状必太拘泥一格,不管是切片是切丁是切块,不孟川了观,就切块状,毕竟色香味俱全,才让人食。

随孟川又找了一些洋葱香菇,切丁备,青菜的话孟川整理了两颗,洗干净水焯一备。

做卤的方法很,像咱平常吃的简单一点的话,直接买包装的卤料,倒入锅给卤一,最切片放在米饭就了。

不那的滋味却不是很足,吃了腻,因是五花,直接卤的话,肥的油是很充足的,虽乍一吃,感觉挺吃,但是吃几片,就感觉腻腻的,反不。

孟川做卤的办法其实做红烧的办法差不,是给五花油的,做的,才肥不腻,吃才香。

孟川首先往锅倒一点点油,等油热放入葱姜蒜料爆香,因是香料,所不需爆香太久,不糊,闻香味,在几秒,就倒入切的五花。

炒五花的候,注意点火候,厨艺的人,火烹饪,是厨艺一般的话,孟川建议中火,毕竟孟川炒五花并不是了炒熟它,是少少的五花的肥油给炼一点,吃口感才更。

不即使目的是了炼肥的油,那不使劲炼,五花所吃,关键就是在那肥瘦相间的了,果炼太长间,肥练渣了,反是不偿失。

所孟川块炒金黄色,就在继续炒,放入香葱香菇,搅拌均匀,就始加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。

此火调,往锅加入水,水必须食材,始慢慢炖。

炖的间最是在一左右,在锅前,撒一些盐巴,卤就做了。

孟川墨吃卤蛋,是从冰箱拿三鸡蛋,先白水煮,剥蛋壳,水煮蛋放进卤锅一块卤。

至米饭,孟川就直接电饭煲做了。

做,孟川找三盘子,先米饭舀盘子,焯水焯熟的青菜整片的摆在米饭,随卤蛋刀切,摆了半摆在青菜,最在往盘子浇卤卤汁,一盘色泽诱人的卤饭就功告了。

墨墨妈妈闻着厨房的卤味,早馋的一劲在吞口水,孟川端着卤饭的候,立刻就冲了,准备快朵颐一番。

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