“行了，就拿，你在给我拿点土豆，西兰花啥的素菜就差不了。”
就些菜，做欢迎宴不够吧，炊班长声提醒了一，“孟营长，咱合营的伙食比平常部队的一些，咱就拿些食材，是不是有点少了。”
孟川摆摆手，“不少不少，六菜一汤，怎着够了。”
炊班长听孟川说的六菜一汤，觉是咋不够，不说其他的了，就是平常给些领导做灶的话，那就是六菜一汤了。
欢迎副营长任的欢迎宴，咋说翻倍吧，码整十二菜吧。
孟川炊班长的眼神，了，“吧，那在拿条鱼吧，我本身是不给做水煮鱼的，就秋老虎的气，吃水煮鱼辣的食物，吃火呢。”
炊班长笑了笑，“那不火，秋老虎就着热，等一，就凉快了。”
不即使拿了条鱼，六菜一汤的标准是不变，毕竟欢迎宴是欢迎的己，己不介意，别人犯不着介意。
那次的六菜一汤，就做一土豆炖牛，萝卜烧排骨，在整水煮鱼，弄虾仁炒西兰花，在炒俩炒就够了。
其他的菜很简单，孟川原先经常做，所就不在说了，次主就是说一虾仁炒西兰花。
虾仁炒西兰花菜，营养分是非常高的，且相全面，蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素啥的有，就营养说，真的是很不错的一菜。
既是虾仁炒西兰花，那一步是先处理河虾，因些河虾是放在水先养了一阵子的，所肚子是有什泥沙的，直接做。
果是咱刚买回的活虾，最是放水盆，撒点盐，让活虾吐吐沙子在始做。
处理河虾并不算很难，先壳剥掉，在虾线给摘掉就行了，孟川的手速很快，两斤虾不十分钟就处理了，手速是让炊班长吃了一惊，太快了吧，两斤虾十分钟就剥完了？
就算是放在己干了十几年炊工的老兵身，两斤虾有半，己搞不定啊，己一直孟川厨艺，是因有秘方。他是有真本的啊，就光凭速度，就知他的厨艺绝不一般。
剥虾仁，先别急着做，先给虾仁拌一，入入味，吃才吃，调料不需很，放一点胡椒粉，一点料酒，在放一些味极鲜酱油就。
腌制间不太长，十分钟就够入味了。
处理西兰花胡萝卜，切片是切块，己握就行，不孟川是建议切块，因胡萝卜东西，生吃是最的，因生吃的话，营养不流失。
但是生吃的话，味总是不，所是烹饪一才，切片的话，因受热太，面的营养流失的比较，切块的话，营养流失稍微少一点。
有的人觉孟川是瞎说了，胡萝卜的类胡萝卜素是受热分解的啊，就算是你切块，那热量够了，一分解。
但是实际真的你的简单，类胡萝卜素并不是一受热就立马分解，是需程、需间的，切块的话，就是延缓间，因块比较，受热比较慢，它分解的就慢，很候就是菜已经炒了，它是有分解完的。
了，是烹饪间的，果你是炖胡萝卜的话，一炖炖久的话，那是不存在了。不炒制的话，的确是稍微切块点的。
不孟川说的切块不是说切的很块，稍微比咱吃的片厚一点点就了，毕竟类胡萝卜素不管怎做不做完全分解的，就算是切胡萝卜丝，那最是有一些营养在面的。
所是兼顾口味营养一比较。
胡萝卜切块，西兰花切块，放入清水中始煮，煮是了让两食材很容易熟，缩短炒制的间，你理解焯水，因仅仅是一遍水，煮一分钟就够了。像菜，一定不煮太久，不营养流失比较的。
不不就煮，最是放一点盐巴、色拉油一块煮，极的保证食材的色泽，让胡萝卜更加橘红，西兰花更加翠绿。
一分钟就两食材捞了，放入漏子中沥干水分，孟川边热了油锅，先始炒制虾仁。
热锅倒油，加入一点点蒜末，蒜末东西挺重的，一是杀菌，二是提素菜的味，果不喜欢吃蒜的话，那就少放点，因调味料挺重的，不放的话，感觉稍微差了点东西。
且经热油的烹饪，蒜味根本散不，所不担嘴充满蒜味。
加入蒜沫，紧接着就倒入腌制的虾仁，始翻炒，一直翻炒虾仁变金黄色，就胡萝卜西兰花倒进一块炒制。
因西兰花胡萝卜素是煮的，所不担菜不熟。虾仁在炒金黄色的候，本身就已经差不熟了，所不翻炒太久，翻炒几十秒一分钟就加入调味料。
喜欢甜一点的就加点糖，喜欢咸一点的就加点盐，孟川则是选择盐白糖加入一点点，盐是了增加味，糖则是给虾仁提鲜味，两者并不冲突。
加入调味料，翻炒均匀，就关火锅。
炊班长是一直在旁边着孟川做饭的，闻一盘虾仁炒西兰花散着诱人的香气候，整人震惊了，河虾的话是很难做什香味的，除非是特别重的料，比爆辣啊，或者是酸辣类，才容易闻香味。
但是河虾本身的香味却是很难散的，是孟川做的一盘，却河虾的香味透的淋漓尽致，在加胡萝卜的橘红西兰花的翠绿白|嫩相互点缀，一盘菜瞬间提升了几档次，就连炊班长忍不住一尝快。