虽说清汤面有提神的效果，但是清汤面适合那静静思考的候食，不太适合指挥部那嘈杂的环境，所孟川是着手做了酸辣汤。
孟川刚一做酸辣汤，突就了胡辣汤，因酸辣汤胡辣汤从表面差不，是糊状汤类，孟川着在做酸辣汤的候，不顺便在做点胡辣汤喝。
不了，是不行，虽两者是糊状汤，但是酸辣汤是由芡粉勾芡的，胡辣汤则是洗面筋的水做的，是不一做啊。
酸辣汤的做法很简单，无非就是食材切块，放在锅煮，不做的更吃，那就按照顺序加工才行。
孟川先香菇，冬笋，胡萝卜脊切丝。
一般类，孟川喜欢先腌制一，在进行制，因才更的入味。孟川就一点点耗油料酒脊腌制一即。
至嫩豆腐，那就不切细丝了，一是需挺的刀功才行，二是麻烦，所孟川就嫩豆腐切块放盘子备。
最，孟川往碗打一鸡蛋搅匀，就始正式做。
锅倒油加热，就不等油热了在炒丝，是温油就行了，因温油炒的，表面很滑，更适合煮汤。
了，是不炒太久的，不就失了温油滑炒的，见丝变色，就关火捞。
捞丝，锅的油别浪费了，直接香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝煸炒一，最加入清水，煮。
果有高汤的话，高汤做酸辣汤，味则更。
不合营刚演习结束完回，食材是刚刚从补充进的，所不像平常在驻一，有备的骨头汤类的，所孟川清水煮。
因酸辣汤涉及色的步骤，酸辣汤，顾名思义知是什味的，所肯定不糖色，有酱油才最合适，孟川则往锅加了两勺生抽，等水煮。
炊班的灶，那是柴油燃料的，热量是非常高的，所一，水就咕咚咕咚的滚了，孟川立刻火转火，往汤倒入豆腐块煸炒的丝，继续煮。
接的步骤则是最重的步骤了，那就是勾淀，汤有的人喜欢浓稠一点的，有的人则喜欢清淡一点的，口味不一，所是人的法了。
不孟川是建议，见锅中的汤呈粘稠状，那就完全不在继续勾芡了，太稠的汤味不是很喝。
勾完芡，锅的食材差不浮了，候，孟川搅匀的鸡蛋顺着锅边倒了进，打蛋花，不仅让汤更加，味那是更了一点。
最一步那就是增加一些味了，醋胡椒粉有干辣椒，是酸辣汤必不少的味，不孟川建议是根据己的口味适添加些调味料。
毕竟人吃食物，不是了光吃味的，是吃的舒服才行。
孟川按照己的口味味调，一锅的酸辣汤就完了。
喝酸辣汤，就跟胡辣汤一，必须趁热喝味才最，孟川立刻酸辣汤装了，拎着就了营指挥部。
营指挥部内，段佑那是一直在奋笔疾书，有冯教导员，笔是停，一边着己记的笔记，一边写总结报告。
段佑的鼻子那是非常尖的，孟川拎着酸辣汤正在跟门口的警卫说话呢，段佑就闻味了，立刻站了，“老冯，快别写了，老抠给咱送汤了。”
冯教导员听段佑总是老抠老抠的叫孟川，笑了笑，“老段啊，我孟川了给你办，啥候不是舍生忘死的。不说远了，就说场演习，果不是孟川全力支持你、帮助你，咱怎赢，他现在又是给咱送汤喝，我一点不孟哪抠。”
段佑叫了几年的外号，怎随口就改，“行了，老冯，我放，在公的场合，我从叫他老抠，我有数呢。”
孟川刚一进门就听见两人在讨论己，“哟，你的鼻子够灵的啊，我刚进，你就做了吃准备啊，正，酸辣汤你趁热喝点，味着呢。”
冯教导员此笑了笑，“孟，初你是干了啥，让老段给你了一老抠的外号啊，我外号一点不符合你。”
孟川记不清了，“很早前老段就叫我了吧，具体因啥，我给忘了，像就是叫着叫着，我听习惯了，就一直应了。”
孟川不记，段佑是记一清二楚，是提醒了一，“就是咱参加一次演习候，晚，我不是饿了，你说炸馒头片吃，结果切馒头片的候，掉在菜板的馍馍渣子很，你就顺手捡吃了，所我才叫你老抠的。”
段佑一提醒，像的确有回，像就是从那候，你始叫我老抠的啊。
冯教导员听了，倒是非常佩服，“孟是节约，习惯很啊，不浪费粮食。再说谁切凉馒头片的候，不是渣子掉的处是。老段，我是强烈建议你外号给改掉的，你是孟川的不尊重。”
嗨，，冯教导员的确管着己，不段佑就耳旁风听，己的兄弟，己叫他外号咋了，“行了，行了，我的冯教导员啊，老抠汤给送了，你不抓紧点间吃。老话说的，吃饭不积极，脑子有问题，你是不吃，我就包圆了。”
冯教导员光闻着酸辣汤的酸味，口水就了，己咋不吃，“哎，老段，你不包圆，我吃。”