第0908章 早餐

孟川边寻思,边往厨房走。

一般说,果快速的做早餐,那面条无疑是最快的,因需煮一锅水,面条菜叶放进煮熟既。

最常见的无非就是西红柿鸡蛋汤面类的。

但是现在的情况有些特殊,方的人,不筷子,,叉子是吃面的,但是叉子吃汤面,就太麻烦了。

是做直接手抓的面食才行。

馒头饼类需长间烹饪的食物孟川先不考虑,因留给己的间,连面不够,做面食的话,那就死面做早饭了。

不做面食的话,那肯定少不了熬粥汤类的食物,但是粥熬,不少花间啊。

不孟川打冰箱,瞧见冰箱居有很羊杂碎半品的候,立刻改了熬粥的法,有些食材,不己直接煮羊杂汤省。

羊杂碎半品就是煮熟的羊、羊肠类的东西,因本身就是熟的,所做一品的羊杂汤是很省间的。

羊杂汤很注重一些调料,因增加汤本身的香味,顺便除一些异味,孟川先葱姜蒜切片,香菜切段,最在找一些芝麻酱,麻酱,韭菜花腐备。

先做汤底调料,是羊杂汤一很重的步骤,因味全在面,所孟川最先做。

找一碗,倒入三勺麻酱,清水混合,注意的是,麻酱最慢慢的倒,不很难清水混在一,且边倒边搅,才行。

搅匀麻酱,在放入韭菜花酱料,最在放一点点腐拌,汤底就完了。

此孟川放在灶锅的清水煮了,孟川了腥,先往面放几枚姜片,才羊杂放进煮,因羊杂本身就是熟的,所煮的间不太长,因羊杂吃的就是一嫩,果煮老了,真的挺影响口感的。

孟川就打算煮三五分钟就足够了,前两分钟火,两分钟火。

羊杂煮熟,孟川就刚才弄的汤底调料端了,果人的话,汤底调料做的,毕竟是做调料勺子加在各碗的。

不孟川就不打算麻烦了,因就阿鲁夫一人吃,在加己做的汤底调料不,所图省,孟川直接就往装有汤底调料的汤碗加一些刚才煮羊杂的热汤,煮熟的羊杂放进,最加点香菜,在加勺蒜汁,,一羊杂汤就完了。

孟川吃羊杂汤是比较喜欢吃辣的,因,吃胃,味更足,且吃完浑身冒汗,真的是特别舒服。

孟川不知阿鲁夫喜不喜欢吃辣,所不敢随意加,放一碟辣椒酱在旁边,让他己加算了。

羊杂汤做,孟川此了该做什面食,孟川原特别喜欢吃街的摊饼,就是一勺面糊糊倒在平锅制的饼。

有的方叫做鸡蛋灌饼,因是加一些食材的,比加些热狗肠、鸡柳、鸡蛋类的。

有方叫做卷饼,反正叫法很,甚至有很的做法不一。

毕竟是忙偷闲吃早饭,讲究,所不细究饼底叫啥名字。

孟川就饼叫做摊饼了,因叫摊饼的人比较,孟川平常叫。

孟川先找一平底锅,放在灶慢慢加热一。

始弄摊饼需的东西。

做摊饼的料一定很稀才行,不你放在热锅办法摊,孟川次做的是葱鸡蛋摊饼,是先切了根葱花,又打了鸡蛋在盆,至面粉,倒是必放太,放一碗,就足够一三口早吃饭的量了。

最始倒清水,清水量,己掌握才行,反正是面粉稀释糊状才行,不不太稀,太稀的话,在锅摊的太散了,办法凝结一张薄饼;更不太稠,不摊不,很现外面糊掉了,面熟的情况。

至比例的话,孟川是一拳头的碗装面粉,正配300毫升的水,差不是刚刚的,不稀不稠,了,是己估摸着才行。

搅面糊糊,稍微往面糊糊放点盐巴,但是千万别放太了,宁愿吃淡点,别吃咸了,咸饼很难咽的。

果有喜欢吃五香味的话,放点五香粉;喜欢吃孜味的话,那就放点孜;喜欢吃辣的话,那就不往面糊糊放辣椒面了,那不吃,直接等摊饼了,己往饼加点辣椒就行。

此锅足够热了。

切记,摊饼的候,一定火,不很容易糊的。

有的人喜欢在锅先刷点油的,在始摊,着不沾。

其实咱的普通锅真的必刷油,因摊饼本身就薄,果油加了,吃是真的腻。

且面糊糊面含量最的就是水,不容易就粘的,况且的是火,粘锅点完全不担,除非是你一次做,才需稍微刷点油,润润锅。

孟川勺子舀了一勺面糊糊倒在锅中,木铲的面糊糊铺,不一分钟,锅的面糊糊就凝结了,孟川立刻翻面,摊至饼面的面黄,就熟了。

孟川又加快速度,摊了五六,此波利管走了进,“沈约厨师,请问早餐做了?”

孟川连忙说:“做了,一份羊杂汤几张葱鸡蛋摊饼。”

波利见是的早餐,不知该说啥,阿鲁夫给你本人十万刀的年薪,你就给他做的早饭?

与其的话,那不吃西餐呢,码迪伦给阿鲁夫做烤,做培根,且有牛奶有鸡蛋。

哎,谁让阿鲁夫喜欢吃中餐呢,算了,己是快点带着沈约送餐吧。

“沈约,你推餐车,咱现在就主堡的餐厅。”

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