第1269章 丝袜奶茶(下)

,做法虽简单方便,但是并不适合孟川。

因孟川根本有茶包,况且,简单方便的代价就是味差一点,孟川不嫌麻烦,那在味,追求完,所孟川是打算比较繁琐的步骤,慢慢制一奶茶。

食堂,围观的有三人,一是参谋长,一是通讯员,最一就是炊班长了,尽管参谋长在怎让炊班长休息,炊班长不所动,一定才行。

因厨房就是己的阵,一名军人说,哪有阵有己的人,反让别人转悠的。

是其中最主的理由,其次他一,位特培首长有什高超的厨艺,非晚的不睡觉做东西吃。

孟川见耽误炊班长睡觉,不意思,是就抓紧间做奶茶。

锅烧糖。

孟川既做的口味喝一些,不就放茶叶鲜奶了,孟川一步打算熬糖色,等让奶茶添加一些焦糖味,使奶茶的味更一层楼。

但是一定注意的是,白砂糖放进热锅的候,很容易变色,切记千万别熬糊了,孟川有标准,在锅热,放入白糖五秒钟,就关火,别觉间短,锅本身是有温度的,余温足够糖色熬了。

孟川的手法极快,在众人,就是空锅放火热,撒入一白糖,颠了勺,就立刻关火了,炒东西?

不是主任在瞎炒吧。

说外行热闹,内行门,在特培干了十几年的老炊班长,一眼就孟川的手法了,真的是让他惊住了,火候精准的掌控力,太强了吧。

虽关火的候,白糖的颜色变,但是利锅内余温的热度,却足够白糖炒焦糖色了,直香味逐渐溢了,锅内的热温逐渐消散的候,参谋长通讯员两人,才露惊讶的神色,主任真是神了,锅内余温糖色炒,火候精准的掌控力,是强怕。

孟川有众人已经露惊讶的神色了,继续做着奶茶,糖色玩意,一定不放久,不是变味的。

随立刻加入牛奶,因市面的牛奶基本是加水的,所是加些牛奶,毕竟煮牛奶的水蒸一些,等锅的候,少一些。

此糖色因受凉的缘故,结块,不不担,等牛奶加热,己化的,候你就知,加了糖色的奶茶有诱人了。

最一步,就是加入红茶了,啥讲究,往加就行了,不做味浓郁的奶茶,有几妙招,是完全运面的。

一妙招就是,拿木棒,类似擀面杖类的,漂浮在牛奶的茶叶,往锅底捻,捻的次数越,奶茶的味越。

二妙招就是撞茶,其实本质跟一妙招类似,不就是方法不同。就是两空杯回倒,左手倒右手,子就很像我候,口渴喝水,但水壶却是水,己拿两杯子回倒降温的差不。

在倒的候,尽量两杯子离的远一点,奶茶空气接触了,更丝滑一些。

不孟川不是很推荐二妙招,因刚烧奶茶的温度着实不低,果你撞茶的功夫不,不奶茶溅了,在烫己,就很不划算了。

三人见孟川在锅一阵捣鼓,是有些不明所,不奶茶的香味的确是越越浓了,不禁让他佩服,主任的厨艺真是啊。

炊班长此在研究孟川做奶茶的步骤,他并不是做奶茶,因部队伙食的,即使做锅饭,做很花,所奶茶玩意他做。

但是锅饭,知,做的肯定是有那精细的,,味赶孟川做的,是差了十万八千。

所他的琢磨一孟川做奶茶的步骤,候了,己少提升一厨艺。

别炊兵兵属勤兵,就不争强胜了,每人有己的争强胜的理,候不管是复员转业,是留在部队继续干,己有本,才做项选择。

边孟川已经该做最一步了,那就是滤,滤很简单,有滤网的就滤网,滤网的拿块棉纱布就行。

不在滤的候,一定,因滤网的滤孔很,奶茶的流速很慢,且倒奶茶的候,有茶叶堵住滤孔,所在倒奶茶的程中,千万慢,不滚烫的奶茶溢了,收拾不容易。

孟川不敢直接端着锅就往纱布倒,是找一汤勺,慢慢的滤,滤完,一盆香味浓郁的丝|袜奶茶就功告了。

果喝冰冻的,那放进冰箱冷藏一在拿,孟川有冰冻的打算,因食堂离特培楼有段距离,就算冰冻了,端,差不变常温了,所有冰冻的必,在加,己不的耽误炊班长休息间,是直接就不准备冰冻,直接端走。

不端走前,孟川向三人,“你了半,站累了吧,不先喝点奶茶,味咋。”

围观的三人,参谋长最,参谋长提议,“不先给炊班长盛一碗吧,剩的我端走,不耽误的间,我战室慢慢喝。”

炊班长有异议,首先参谋长是首长,他说的话,己肯定有反驳的意义,在加,己不长间耗在,厨连坐的方有,就站着干喝,真的必。

是附:“我同意参谋长的说法,首长的间精贵,就别浪费在厨房了。”

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