炊班的师傅在磨刀霍霍，孟川闲着，指使了一列兵准备了几盆，接驴血。
孟川的话说，驴不仅吃，血更是补，实，从药价值说，驴血的确有很的处，特别是关节炎痛风类的病有效果。
战士说，治疗关节炎痛风的东西，那就是特别的东西，因战士活动量，平常负重，身体关节部分肯定是有损伤的，不是年轻不罢了。
等干几年就知了，那些老士官，关节有几不痛的，所趁着现在健康，那就补补。
虽现在边已经不怎己杀牲畜了，是屠宰场宰拉各基层单位，但是他宰牲畜的手艺在，再说，炊兵是兵，怎连最基本的技不呢。
宰牲畜活计，表面着就是白刀子进，红刀子，实则真简单，绝是门技术活，炊班班长让孟川动手，在他眼，或许孟川是做饭，但是他不一定宰牲畜，特别是型牲畜，牲畜一旦挣扎，三五战士按不住。
况且，些刀具锋利，万一不在割着他，那情就了。
段佑虽知孟川很厉害，不管是格斗方面，是枪械、刀具使方面，甚至在敌战方面，己有他那的经验。
但是，战宰牲畜终究是两码，所段佑是拉着孟川退了两步，让空间给师傅。
围观的是军人，所不存在回避的，炊班长不犹豫，利利索索的办完，最新鲜的驴摆在孟川面前，“首长，些是最新鲜的食材，你准备咋做？”
孟川了一，立刻说：“驴腩是白切，部分是驴的精华，添加太的酱料味，反破坏食材。”
段佑是意见，别说孟川做白切，就算是经孟川手的生，他让己吃，己肯定二话，因己在孟川，从有吃难吃的饭菜。
不炊班长却给了不同意见，“首长，白切保证原汁原味，但是我不不提醒您一点，驴的原味，并有你象中的那，陆生物，终究不是海边的，比鲜的话，真差的远。”
孟川笑了笑，“班长同志，不担，既我说白切，就有办法做的吃，不我麻烦你，等驴骨头剔，清洗干净，我准备些炖酱骨棒。”
“另外些肠，有内脏，清洗干净，等我爆炒一，凉拌一。”
至那驴皮，千万别扔，驴身最值钱的就是玩意，等面有空了，我驴皮做阿胶，候放医务室，给那些受伤的战士补补身体。
班长听话，孟川是改观，真位首长处处战士着，“是，首长，我立刻安排人干。”
边孟川安排就始正式做，是越鲜越吃，所一块驴腩，己一定不放着等顿吃，不真的太浪费。
不做白切的话，炊班长说的的确，型牲畜，是做不的话，真的不吃，所孟川一步就是腥。
孟川有着急先焯水，是驴放在凉水中浸泡一，先血水泡一些，在焯水，腥效果一点不说，且让质更加紧致。
平常咱腥的是生姜或者酒类（一般是料酒，实际，啤酒白酒黄酒类的酒，且啤酒白酒黄酒的味更一些。）
不部队有料酒，那孟川就放些料酒腥，不孟川加一味东西，是腥的食材，那就是茶叶。
或许有人觉，加茶叶煮的，不涩，主是量了，孟川放一点点茶叶，增加一些茶叶的香气，并有说，驴做茶叶味的。
另外在放一些苏打，姜丝类的，腥效果就非常不错了，至其他香料，孟川就先不放了，是焯水，有始正式煮。
焯水的间不长，两分钟就足够了。
随捞煮的半熟的驴，放在锅，加入花椒、八角、姜片、香草、白豆蔻，果有鸡汤或者骨汤的话，就放入鸡汤或者骨汤，果有的话，就加入清水，火煮火焖两，白切驴腩就差不了。
白切驴腩吃的就是鲜味，不有很人是吃不惯的，特别是北方人，觉是酱的，吃。
所孟川准备在弄一碟酱料，让蘸着吃。
孟川喜欢吃辣，不管是酸辣、麻辣、是香辣，喜欢吃，，有很人不喜欢吃辣味的酱汁，不是配食的话，孟川人觉是辣一点吃，特别是酸辣更吃一些。
就像吃饺子一，有的人是单纯喜欢醋酱汁，比海鲜，有人怕破坏了鲜味，甜酱油酱汁。
但是配食的话，或许其他味的酱料有，但是数的人是辣味主的。
那孟川在做一酸辣酱料，找盘子，面放入耗油、芝麻酱、花生酱、蒜沫、姜丝、葱沫、香醋、酱油、鸡精、白糖、花椒油、郫县豆瓣酱，胡椒粉，辣椒粉，最在放一点盐巴，油锅烧热，等油温八分热的候，倒入滚油，最在撒白芝麻，一酸辣酱料就完了。
锅煮着鲜嫩的驴，边孟川又酸辣酱料给炸了，特别是热油的那一霎那，香味直接随着热气冲了，那香味，真吸引死人。
不光是段佑直咽口水，着孟川做饭的政委、李处长有不食的，别说，孟主任做饭，真是有一手。