饭桌不有一白切驴腩，此棒子锅炖。
不是单纯炖骨头的话，就有点浪费炊具资源了，孟川打算弄一锅驴杂汤。
孟川弄驴杂汤刚才说凉拌爆炒驴杂完全不冲突，先说凉拌，你凉拌，总先煮熟才行，反正光炖骨头棒子是炖，不加点驴杂进煮呢。
至爆炒，倒不煮，但是爆炒注定炒不了少，原因很简单，不是所有食材适合爆炒，就驴腰驴肝爆炒吃点，其他的不直接放锅煮算了。
驴血沉淀一才凝固，不驴血东西很奇特，它煮熟不是红色的，是白色的，就跟冻豆腐差不颜色，不口感是真不一般，就孟川它的口感言，绝是不弱鸭血的。
驴血容易熟，等凝固，在切块放入锅及。
该放进锅的食材放进了，孟川就那一扇驴始动手了，驴前腿、屁股，些是仅次驴腩的食材，做酱驴，简直不太适合。
因酱驴的间长，所孟川就先酱驴给做，炒凉拌菜等再做。
做酱驴，那就先焯水，腥永远是陆生生物必须经的一程序，了，不焯，那就更的香料掩盖腥味，孟川人觉，必，又不是烧烤，辣椒面烧烤料的使劲洒，酱吃的味并不重，太重了，反吃。
锅烧水。
驴直接在冷水锅，放入姜片料酒，煮捞驴，冲凉水，焯水就完了，至什凉水，是了让驴更紧致一些，吃更吃。
面始正式做。
锅烧油。
等油热的候，放入冰糖，注意，冰糖很容易熬糊的，所的火候一定注意，厨艺一般的人，中火甚至是火行，等冰糖熬化了，在慢慢加热。
锅熬糖色，加入提前切的葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒丝，果喜欢吃麻的话，在放一花椒，最舀一勺郫县豆瓣酱，放锅炒红油。
香料一放进锅，刚接触热油的候，香味是直接冲了，顿所有围观的人沉浸在惊人的香辣气味中。
炊班长见孟川做饭的手法，跟己平常做饭的调料基本差不，但是孟川做的味，那就是香，，就归咎火候的问题。
真是，己一干了十几年厨子的老兵了，在火候的拿捏，居比不一位特战首长，传，估计人信。
政委是南方人，受不了香辣气息，拍了段佑，“你在先着，我透透气，气味我受不了。”
段佑见政委，正，让政委带着李处长，“你李处长带吧，等饭做，我让人叫你。”
不李处长不舍走，他是真，孟川位特战首长居做香的饭菜，说民食，兵的人不免俗，平常己吃的锅饭那是什味？跟一比，真的是差了十万八千。
，不是说锅饭做的不吃，实际，战士虽锅饭褒贬不一，但是却吃的很香，原因很简单，让你一跑了十公，你吃啥香。
政委见李处长不愿意走，不拉着人走，“那我就先了，孟主任饭肯定做不短间，等做了，老段派人叫我就行。”
段佑点点头，“放吧，有你政委在场，全团的人谁敢饭。”
至李处长，现在沉寂在饭菜的香味中，段佑懒叫他了，一从集团军的首长，居摆了一副八辈子吃东西的子，模真稀奇。
段佑转头闻了一，‘嗯，真香！’
孟川边继续做饭，香料爆香，倒入驴始翻炒色，不说锅饭点力气的人干不了，翻炒驴，真不亚工拌水泥，几十斤的，一直不停的翻炒，手劲有很的求。
不说厨子一膀腰圆，体格，真干不了华夏的厨子。
边翻炒均匀，倒入清水，果有高汤的话，高汤更。
随在往倒入酱油、老抽、料酒，色的同，增加一些香味，最在加一点点香油，就撒手不管了，等火煮三十分钟，转火焖一，就放凉切块食了。
果有耐的话，酱驴完全在汤汁浸泡半在吃，比你今做，明在拿吃，那味融入的更一些。
不孟川边一始调了酱料，倒不担味的问题，在加，食堂的锅具资源不算，不一直放着占锅具。
边段佑着孟川始焖酱驴了，了舌头问：“老抠，你驴概啥候吃啊，我香味很足啊。”
孟川段佑认识少年了，不了解段佑的思，“老段，等着吧，码一半，正赶吃晚饭，不你是先忙吧，老待在厨房不是一回。”
段佑不容易偷懒，在加，己一年跟孟川见面了，哪肯着急回，己有很话跟孟川唠呢，是了李处长，“李处长，你从军部跑，舟车劳顿了，不我先让通讯员带你休息一，等你睡午觉，晚饭就了。”
李处长不瞌睡，他不知啥，就孟川做饭，“谢段团长的意了，不军部离你团就一车程，谈不舟车劳顿。”
“另外年总部首长了一通告，说是建议战士利空闲的间炊班帮厨，我觉总部首长说的很，炊班帮厨，一是减轻一些炊班士兵的劳程度。二呢，做饭。”
“说民食，咱军人是，不管在哪，食物人说，是最重的，就像是汽油汽车一，了汽油的车趴窝，了食物的战士，就算是训练的在精良，挥不。我趟炊班不容易，所打算跟着先，最是点，丰富一己的知识。”