高政委走，孟川了一该炒什素菜，一般说，在有菜的情况，那炒素菜就是了调配营养，毕竟荤素搭配才营养均衡，其次就是了解腻。
毕竟吃了那，少有点腻的，既的话，孟川的确一菜，那就是番茄炒西兰花。
西兰花的功效孟川真的不说，什抗癌防癌，增强免疫力了，抗衰老了，些功效说有点玄，是有那一点点功效，但度夸是真的必。
不西兰花是减肥佳品，的确重点说一。一般的减肥营养餐，是必西兰花的，一是因他的营养价值较高，二是因他的热量低含水高，既填饱肚子又不担使人胖。
番茄口感又，营养价值又高的蔬菜，孟川就不介绍了，吃西红柿绝不亚每吃那些水果。
既，那孟川就着手做菜，先西兰花改刀切块，切块最是按照菜花的纹理切，切很。
西兰花烹饪熟，最的方法就是先煮一，因西兰花根较硬，一般炒制比较难烹饪熟，所先煮熟是很的办法。
锅中加水煮，水滚加入切的西兰花，因西兰花的营养价值比较高，但度烹饪影响其营养价值，所孟川边打算就煮三分钟。
那边煮着西兰花，边孟川不闲着，始切西红柿，西红柿切瓣状，装盘备，始准备香料。
炒素菜的香料最是葱姜蒜，清炒的素菜，有独特的香味。
孟川不是特别建议豆瓣酱爆香，倒不是说豆瓣酱炒的菜不吃，是因豆瓣酱本身的味是很浓重的，果放的不位，是很容易掩盖素菜本身的香味，你吃的就剩辣味咸味，那反倒不。
是各人口味，毕竟有己喜欢吃的菜吃才更一些，并不一定非按照孟川的做法。
切香料，西兰花煮的火候正，此的西兰花变的更加翠绿诱人，炊班长此凑了，“主任，煮西兰花的候，稍微加一点点橄榄油，那煮的才。”
橄榄油算不什特别的油，但是的确比平常咱的调食油更贵一些，特培虽有油，但是算不，一般说，不是特培首长或者是级首长吃饭，根本不油。
别觉区别待，世界的规则就是，就像是官兵同灶的基层连队吃饭一，连长吃的韭菜鸡蛋普通战士吃的韭菜鸡蛋，那就是不一，连长吃的那菜，鸡蛋就是比韭菜。
孟川倒不是不橄榄油，是必，果说是水煮西兰花的话，孟川不介意放点橄榄油一煮，甚至他在放点咸盐调味。
但现在做的番茄炒西兰花，锅是放油的，那在水煮的候，提前放橄榄油不就是浪费了吗。
孟川知给领导做菜的候，是该放点东西，但是浪费的话，孟川是绝不愿意的，咱官兵是靠人民群众养活的，他不敢随便浪费，我又怎随便浪费呢？
“不了，班长，那做就浪费了。你炊系统管着几百人的伙食，即使手的伙食费在，不浪费，明白吗？”
炊班长连连点头，“是，主任，我一直牢记勤俭节约的准则，不随意浪费的。”
西兰花捞，孟川始热锅倒油。
油温五热放入切末的葱姜蒜，火爆香，虽效果不火爆的那香，但却比较掌握火候，不至炒糊。
葱姜蒜末翻炒两变色香味，紧接着倒入西红柿，继续翻炒，果喜欢吃比较烂糊一些的西红柿，则加点盐，西红柿烂的更快。
果喜欢吃完整一点的西红柿，则不炒太久，有分别就是，烂糊一点的西红柿，不那酸，吃味口感一些，但是卖相则一般，特别是在炒菜中，卖相是不完整一些的西红柿。
完整一些的西红柿虽卖相，但论口感的话，是不烂糊一点的，是人吧，毕竟很人喜欢吃生西红柿，酸不酸一点觉无所谓。
孟川是有建议的，烧汤的话，西红柿最是熬的烂糊一些；炒菜的话，孟川则喜欢更完整一些的。
所孟川是有加盐的，西红柿翻炒一分钟，就加入西兰花继续炒。
炒制的间则不需很长，因西兰花本身就是煮熟的，所最翻炒半分钟就了，孟川则抓紧间调制一水淀粉。
不喜欢的人不加，但是孟川则比较建议加，因有西红柿，你在加点水淀粉的话，西红柿的酸甜味融入水淀粉中，难入味的西兰花更容易沾染西红柿的酸甜味，增加西兰花的口感。
且水淀粉有润滑口感的，让西兰花吃爽口许。
不水淀粉不宜加，一勺足矣，加入水淀粉，在放点鸡精、盐巴白糖，火汁水收一，番茄炒西兰花就完了。
关火锅装盘，翠绿鲜嫩的西兰花配红色|诱人的西红柿，鲜亮的颜色再次吸引了炊班所有的战士。
副班长此跑炊班长旁边，低声说：“班长，我班的战士一致觉，您晚班组织我习才行。”
炊班长听话奇了怪，“你帮子人，平常最不喜欢的就是习，现在怎突劲了。说吧，是习党章是毛概？”
副班长听几书名脑袋就，“班长，是厨艺啊。孟主任的厨艺，您一直跟在他旁边打手，就偷两手？是一班的，做的饭是了特培几百号人，你不藏啊，晚组织我啊。”
习厨艺炊兵说，是提升身的技，是，炊班长就答应了，“习问题，不我不保证做主任那水平的饭菜，是做不，你别说我水平不行啊。”