此继续鸡切丁，猪切丁，加入葱姜蒜料酒腌制五分钟。
趁腌制的功夫，孟川边始准备剩的食材。
首先郫县豆瓣酱是必须有的，再拿一包甜面酱，倒入一瓶郫县豆瓣酱搅拌均匀。
此始正式做八宝辣酱。
锅烧油，油尽量少放点，虽辣椒酱是典型的重油食品，但是次不是炒辣酱，是先丁给爆香一。
等在加入辣酱，才更吃一些。
因刚才锅被猪皮炼了一，已经有一点油花了，所锅不沾油，孟川边就倒了薄薄一层食油，等油热，立刻腌制的鸡丁丁倒进爆香。
因腌制食材的候，已经放了葱姜蒜，所次不需在放其它调料，丁的颜色给爆变色了既。
程孟川做的很是流利，一共不一分钟的间，就爆香了丁。
边孟川露厨艺，那边的集训队员算是了眼界，别孟川就爆香了一盘的丁，但是香味却传的很远。
本身集训队员就已经饿筋疲力尽了，又闻一股炒的香味，那伙，口水真是止不住的流。
有队员使劲嗅了一空气中的香味，细细品了番，语气坚定说：“我敢打包票，炒肯定是猪油炒的，我候吃，隔着老远就闻味，保证错不了。”
另一队员使劲咽了口口水，附了句，“别说猪油炒了，猪油炒啥超级香，原我在，经常猪油拌面条，一口气吃三碗，是现在吃碗猪油拌面，就算是战场我认了。”
旁边一巡逻的教官听队员窃窃语，哼了一声，“就你子战场？做什梦呢？吃猪油拌面，喊声退，回头我立刻让炊班给你做，不仅给你做面，片、葱油给够，怎，退不退？”
队员被教员呛了一嗓子，纷纷不在说话，不他的却着，猪油拌面，在配块片，撒点葱花，伙食，真的是享受啊。
孟川边炒丁装了盘，一营长闻着香味了，一脸惊讶，“我的老，孟主任有手艺，丁炒的太香了吧。”
孟川见着己，知在做饭不太合适，是朝着一营长说：“算什厨艺，等八宝辣酱做了，我给你拿点。我间不了，你组织你的人，我组织我边的人，准备带回了，回程有两车程，不在耽误间了。”
说正，一营长丝毫不敢怠慢，立刻转身喊：“一营集合，车带回。”
孟川给主官秩序的尉教员打了招呼，教员纷纷喊：“全体集合。”
一喊集合，集训队员跟被电了一，潜意识就一翻身，蹭蹭往集合点跑，他真的一点不敢怠慢，稍微晚一，绝被孟川那魔鬼找茬。
不，那魔鬼做的菜倒是一流。
很快集合完毕，孟川挥挥手，“全体车，珍惜你今最的两睡眠间，今晚通宵进行训练。”
在车睡觉固很不舒服，但有间睡觉就比间睡，队员听命令，纷纷钻车，钢盔朝，闭目养神。
炊班长此跑了，“孟主任，那八宝辣酱是我做吧，您回指挥车休息。”
孟川摆摆手，“做哪有头无尾，八宝辣酱的收尾工是我做，等我在炊车待着就，你快点回车吧，炊车留我一人就够了。”
炊班长听孟川的话，本是拒绝的，哪有首长做饭，己一炊员回车坐着的理。
但是现在间特别紧，他不知该说什理由，服从，“是，我就回车。”
一营长见孟川指挥车，反倒是了炊车，期待的了一眼，一营通讯员见状，连忙说：“营长，您喜欢吃八宝辣酱吗？原见你怎吃辣啊。”
一营长笑了声，“你不知，孟川做饭是咱旅的一绝，旅长政委吃赞不绝口。你说，孟川怎说是一领导，平常谁吃他做的饭？就有首长才有待遇，次不管不吃，我吃，咋说咱享受一首长的感觉。”
“再说，刚才我是闻了那炒的香味，孟川的厨艺的说，且我吃八宝辣酱呢，等正尝尝鲜。”
一营通讯员点点头，“是营长的远。”
车队启动，孟川不在怠慢，丁炒，猪皮切块准备。
现在继续锅烧油，次烧的油就了，辣椒酱油不不吃，油热倒入郫县豆瓣酱甜面酱，混合炒香，因豆瓣酱是水，所炒制的间稍微长点，孟川炒辣酱滋滋冒油就正，间概在一分钟左右。
此就倒入鸡丁，猪丁，猪皮丁，在倒入新鲜菜笋丁、豆腐干丁，翻炒均匀。
继续炒制两分钟。
炒辣酱香味四溢的候，此就倒入刚才干炒的花生核桃碎了。
因花生碎核桃碎是已经炒香的，此不需在继续炒，就直接锅。
关火锅，八宝辣酱全部倒入碗，孟川拿磨香油，在八宝辣酱淋了一圈，霎间，八宝辣酱的油香味磨香油味，顿混合在一。
带有干果香味香味的八宝辣酱加具有芝麻香味的磨香油，味别提诱人了，且豆瓣酱甜面酱的结合，更是让八宝辣酱的味别具一格，甜甜辣辣的味让人一闻就胃口。
孟川现在恨不舀碗米粉配着八宝辣酱的吃。
不左右，炊车米饭，反正间长，孟川索点火面条打打牙祭。
不是他不蒸米饭，是炊车的蒸饭锅太，一蒸是百人份的那，一人的饭根本蒸不。
至面条就简单了，随便一锅就了。