梁轻帆笑了笑：“你就放吧。”
“在腾达工，你充分挥己的聪明才智做就是了。裴总选了你做负责人，又项目给你，就说明裴总早就已经算准了你顺利完。”
“有裴总兜底，有什担的呢？”
张亚辉立刻点头：“，，有裴总兜底，项目不失败。”
俩人一边说着，一边走回吃集市的入口处。
马就正式营业了，有很续工处理。
比，按照裴总求的，所有吃摊的价目表全改一，打六折。
张亚辉刚打算继续忙手头的工，就听身有人喊他：“亚辉！”
转头一，竟是冷面姑娘的负责人齐妍，旁边跟着一不认识的年轻人。
张亚辉有点意外：“咦，齐总你不是在帝吗？怎京州了？”
齐妍笑了笑：“不是听说吃集市马就张了，、习习嘛。”
“了，介绍一，位是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”
张亚辉跟芮雨晨握了握手：“你你，前在负责人群见名字，但不号。”
芮雨晨前是响应裴总“进军超一线城市”的号召，摸鱼外卖了帝，己盯了一段间。
现在摸鱼外卖在帝的业务基本稳定了，芮雨晨就忙偷闲，跑回京州，顺便参观一吃集市裴总钦点的项目。
梁轻帆说：“二位有点不巧啊，裴总才刚走。果早半的话，就跟裴总碰了。”
齐妍有点懊恼：“啊？那太惜了！我已经很长间见裴总了，冷面姑娘那边正有几问题请教他呢。”
芮雨晨倒是太在意些，是问：“裴总刚？有有吃集市提什建议或求？”
张亚辉了：“呃……像什特殊的求。”
“唯一的求就是让吃集市价格再定低一点，所有的吃原本就不怎赚钱，现在直接砍六折销售了。”
“一份烤冷面原本打算卖十块，现在卖六块，跟街边的烤冷面一价格了。”
“哦？”芮雨晨摩挲着巴，“果跟我的一。”
齐妍露一的笑容：“确实。”
张亚辉愣了一：“嗯？难你知裴总此举的深意？”
芮雨晨不由露一人的微笑。
显，张亚辉才刚刚负责人久，并有够裴总的深意人眼光。
梁轻帆嘛……在建筑方面他是专业的，但在餐饮领域是差远，是正常的。
其实早在裴总确定人调动、选定张亚辉负责人、让他筹备吃集市的候，芮雨晨就已经猜了裴总的意图，并且跟齐妍详细分析。
所齐妍才全力配合，那些摊主源源不断输送了。
今，听说裴总吃集市做的唯一指导就是降价，芮雨晨就更加确定了己的推测。
接，稍微点拨张亚辉一了。
芮雨晨解释：“其实早在裴总安排你做吃集市负责人的候，就已经打造了一非常宏伟的蓝图。”
“就像冷面姑娘最初的创始人孟畅规划的那，冷面姑娘摸鱼外卖，其实是在两条不同的赛：一是日常食物，一是吃。”
“二者的定位存在差异，摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康，吃追求的是有特点，足够味。”
“摸鱼外卖与无名餐厅的组合，虽在常规的餐饮领域获了功，但吃领域尚未涉及。”
“惜孟畅人光吹牛不干实，套理论是了忽悠投资人的，所冷面姑娘完全有达效果。”
“裴总买冷面姑娘，显是顺着思路继续，孟畅吹的牛逼，裴总不介意顺手帮他实现一。”
“冷面姑娘与吃集市的关系，就相是摸鱼外卖无名餐厅的关系。”
“一主打量产、快餐化的味，一主打原汁原味的高端味。二者完互补，再加《摊百态》纪录片所产生的影响……才是一完整的吃生态！”
“此外，摊主集中吃集市中，让他每接触南海北的客人，比关在实验室更容易改良口味……”
芮雨晨初给齐妍分析的那套理论，又给张亚辉梁轻帆解释了一遍。
尤其是结合摸鱼外卖与无名餐厅的案例，结合摸鱼外卖在裴总的英明指导扭亏盈、展壮的经历，番话就显特别有说服力。
张亚辉听频频点头。
原是？
果，腾达的负责人身怀绝艺，流，受益匪浅啊！
他不仅是人力众，更关键的是，他因加入腾达比较早，说是伴随着各产业长的，所跟裴总的相处间长，裴总的了解更深刻。
些跟裴总相处的宝贵经验，让他够更理解裴总的商业智慧，再指导接的业务。
就拿次的情说，果不跟芮雨晨流，张亚辉怎指导摸鱼外卖展壮的程中裴总的商业智慧挥了的呢？
恐怕很难，吃集市似从冷面姑娘那边挖人，是竞争关系，实际却是完统一的合、互补关系！
芮雨晨继续说：“知了些，降价情就不难理解了。”
“吃集市冷面姑娘的定位。”
“冷面姑娘的定位是连锁、快餐品牌，门店全国各，数量了，每门店赚很的钱。”
“吃集市的定位是原汁原味的高端味，它的存在是一品的展示，它让顾客明白，《摊百态》纪录片记录的那些味的吃是真实存在的，赋予冷面姑娘更的高端价值。”
“说白了，冷面姑娘是走量产品，吃集市是品的集中展示。”
“既此，吃集市赚不赚钱，重吗？完全不重啊！”
“就算纯贴钱，冷面姑娘的连锁店了，些贴进的钱十倍、百倍赚回。”
“定低价，至少有三处。”
“首先，夸张的低价刺|激顾客讨论，在网形超高的热度，就等省了宣传经费。”
“其次，低价其他城市的顾客什太影响，毕竟他一趟的主销在机票、酒店，吃便宜的几块钱他说感知不强。”
“但京州人说，吃便宜，他就更频繁吃，就保证整吃集市的人流量始终保持在较高的状态，显更加热闹。”
“最，超低的定价策略新摊主是一照顾。”
“果吃很贵的话，部分顾客价格比较敏感，在逛食街的候就精挑细选，因食太了，他选那些口碑特别的吃品尝。”
“但吃特别便宜的话，他价格的感知力就降，更频繁购买各色吃，从让整吃街的销量有所提升……”
虽说人的胃是有限的，但并不是所有游客吃街逛街吃撑。
有些人挑挑拣拣吃七分饱，就不再吃了，宁饿了再饭馆吃点正经饭菜。
其实原因无非有两点：一是吃街的吃品质良莠不齐，口味有有坏；另一就是吃街的东西整体偏贵。
顾客害怕买贵且不太吃的吃，所买吃的候仔细甄别、筛选。
但吃街的吃很少有特别难吃的，所归根底是觉价比不高，味不足支撑它的价格。
降价，就是一最直接提升价比的方式。
价格足够低，那吃特别吃的吃，顾客觉赚了；吃口味一般的吃，觉便宜了，丝毫不亏。
就全面提升顾客吃街的整体体验，改善他在吃街中购物的理状态，让他放戒备理。
体验影响口碑，口碑又进一步冷面姑娘那边产生影响。
芮雨晨最总结：“所，定价策略，完全符合裴总的整布局！”
“惜你提早参悟一点。”
“果你早点，就应该在裴总前就价格定现在水平。一，裴总一定你欣赏！”
听，张亚辉不由有些懊悔。
“哎，我
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