味素的名气愈的响亮了。
每它有新的菜式推的候,提前三始宣传,但是又不告诉人具体是什菜式,搞很饕餮食客痒痒的。
一次不例外。
今是新的谜底揭牌的刻,巢方吴再次联袂。
“巢医正,你说一次味素的新菜式,那惊艳吗?”
吴一边说,一边回忆着回吃饭的场景,口水忍不住流了。
“按理说,应该不差的。但是我就不通,听说次的菜式是使最普通的草鱼制的,草鱼搞什花呢?”
巢方觉最味的鱼,不是登州府快马加冰运的那什叫做金枪鱼。
那鱼脍,着实让人吃了回味无穷。
特别是加点芥末酱油,一口放入口中,那辛辣滑腻的感觉,实在是一让人无法释怀的享受。
很人觉芥末是岛国的特产,其实不是的。
芥末原产我国,并且有着非常悠久的历史。
有记载表明,从周代就已始在宫廷食了。
微苦,但是辛辣芳香,味十分独特的东西,泡菜、腌渍生的腌制品。
不,像是味素跟鱼脍一食,前有人做。
吴:“是啊,草鱼我不是有吃。不管是煮着吃,蒸着吃,是做鱼脍,味就那啊。”
普通百姓说,平吃鱼,那是很奢侈的。
但是巢方吴说,草鱼处捕捞的淡水鱼,隔三岔五是吃的的。
“吴公公,不需我纠结了,伙计已经始菜了。”
就在此,几伙计纷纷端着一铜盆现在堂。
巢方吴一向喜欢在堂面享食,那热闹的感觉,让他觉食物更加味了。
“巢医正,吴公公,你的水煮酸菜鱼咯!”
巢方吴算是味素的老顾客了,一名功的伙计,不仅熟悉酒楼的各菜式,老顾客的情况,是铭记的。
就像是吴,有一次点了酱牛的候,伙计端的候,专门说了一声,“吴公公,知您喜欢煮烂一点的牛,卤牛,我专门让厨房给您煮了一刻钟。”
就简单的一话,让吴味素的印象。
今,不说五合居,就是点德,他很少了。
但凡是吃饭,味素就是他的一选择。
“水煮酸菜鱼?”
巢方嘴重复了一句伙计的话语,着伙计放铜盆,揭盖子,白花花的鱼片浮在盆中,鼻中传一独特的香味,莫名的似乎普通又不普通的菜式,了一丝期待。
“巢医正,,筷吧,一锅色香味俱全的水煮酸菜鱼,很有胃口啊。”
吴说完,不客气的拿了筷子,夹了一片鱼片放入口中。
“嗯,鱼片质鲜柔,口感滑嫩,仿佛入口即化,尝油不腻,味。味素品,果让人失望啊。”
将普通的草鱼做的此味,吴是真感佩服。
就跟前点德的水煮菘菜一,越是简单的材料,越难做吃的食。
水煮酸菜鱼,注定是一广受流传的菜式啊。
“鱼香四溢、椒味袭人。菜,应该是使热油将花椒炸香,了姜片、蒜粒煸香,再将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢。”
巢方不愧是吃货。
是简单的尝了一口,就将水煮酸菜鱼的做法给猜了七七八八。
实,味素准备水煮酸菜鱼己的独菜式。
让知菜是首先在味素推的,让有一印象,味素的菜式是最新颖的,就够了。
,根李宽希望力推广草鱼鲫鱼等各稻草鱼的食是有很的关系的。
一食材不热销,跟食材制少菜式,做的不吃,是密切相关的。
“草鱼应该是比较骨头的,但是我接连吃了几口鱼,愣是一点骨头有吃,是绝了。”
吴手筷落,很快就吃了些鱼片。
此此刻,他反应了,厨子的刀工算是十分了。
“确实此,不让人感绝妙的,是花椒的添加,让鱼片了一麻麻的感觉,让人罢不啊。”
巢方一直认鱼是越清淡越吃,所吃鱼,他基本是吃鱼脍。
但是,今,一观点被颠覆了。
眼前的水煮酸菜鱼,很明显是加了各各的配菜,跟清淡一点搭不边。
偏偏跟己的认识相违背的做法,却是味无穷。
“有酸菜的添加,是神笔。是普通百姓中食的酸菜,居登雅堂了。”
“今回,我让的厨子尝试尝试水煮酸菜鱼的做法。菜,每吃啊。”
草鱼今是长安城最便宜的鱼类。
更准确的说,草鱼是今长安城最便宜的。
一文钱就买一条鲜活的草鱼,在往年简直是不敢象的情,偏偏现在就生在面前。
很贫苦的百姓,甚至买鱼主食了。
一间,让西市的粮食销量迎了一低谷。
……
五合居的门口,着旁边越越兴旺的味素,潘旺的脸露了苦涩的笑容。
刚刚前阵子五合居推的新菜式给琢磨透,现在人又新品了。
一轮一轮的,很老主顾已经转面了。
哪怕是五合居有的推了贵宾卡,完全扭转趋势。
在几年长安城愈的繁华,越越的人流连酒肆中。
再加聚集了味素、点德五合居三座长安城最顶级的酒楼,吸引了非常的人流,五合居的生意才有明显的滑。
不,超前面两,却是越越困难了。
“掌柜的,那水煮鱼,听说有什特别的,除了那花椒稍微贵重一些,其他是一些便宜货。贵人今是图新鲜,未必喜欢的。”
一老伙计言不由衷的安慰着掌柜。
“五合居不一直跟在他面了,跟随,永远有办法超越。”
潘旺有理伙计的话,中了己的决定。
僧人的话说,他算是顿悟了。
味素完全就是靠着各创新菜式才稳稳的压住了五合居,点德走的是差不的路子。
那己什就不创新呢?
前的思路是太狭窄了。
从今往,己转变思路。
味素点德善使普通的材料制不普通的菜式。
那己就不普通的材料制不普通的菜式。
“走,跟我西市。”
潘旺中有了主意,便立马行动了。
山珍海味,总找几特别的做法,让人流连忘返的。
……
明宫中。
“公主,听说昨那味素推了一非常味的菜式呢。”
高阳虽房遗爱一肚子意见,不,房遗爱反其行,不己的候,反让人留意他相关的情了。
味素就是最典型的房遗爱相关的东西了。
“哼,不是二哥帮他,房二郎哪那本?”
“虽说此,不让楚王殿帮他,算是一本啊。”
高阳:……
话,居此有理的子。
“走,今我偷偷溜宫,那味素是不是真的那。”
段间,高阳少听味素的名声,特别是知是己未的夫君整的酒楼,就更是有意无意的提。
搞烦不胜烦。
那黑,有什的?
何人替他说话的子?
让高阳房遗爱提了一丝奇。
从,是一次。
殊不知,女人一旦一男人始奇了,有些东西就生连己不知,或者不愿意承认的变化了。
伴随着婚期越越近,房遗爱反倒是变淡定了。
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