林文月先生像始在写《饮膳札记》了，前读的《清炒虾仁外一章》，十分亲切。说：“年前，台中火车站前的浙江馆子‘沁园春’，有一无人比拟的‘清炒虾仁’，最是味令人难忘。那炒的河虾，指甲般，色香味俱佳。几乎每一桌点一盘，所晚了，有跑堂的陪笑：‘今朝卖光了！勿。’”我有吃“沁园春”一佳餚，却吃林先生亲厨的一桌菜。那是年前的了，我台北跟林先生一报纸文奖的评判，了几，林先生约我一夥人吃晚饭。林先生那候住在那幢日本式的平房，围墙矮矮，木门古旧，经前院，穿玄关，才走进客厅。夏季暮色迟，惜人高兴，我竟顾不留意院中的青草红砖，错了林先生三月曝书的所在。记那晚的菜真，从一一直精緻最一，连冷拌芛笋是头一趟吃的。我爱鱼翅，林先生烧格外味，恨不两碗。那我口福眼福有，欣赏了几件郭先生珍藏的古玉器。
我一辈人年半百，经历了一些忧患，涉猎的知识半新半旧，灵深处长存一丝不着边际的头巾意识，因缘际，偶按捺不住或中或西的雅兴。难一次洋溢文化气息的夜宴，酒酣灯昏际，难免领略那一点点六朝余韵。现在回忆，印象最深的竟是深宵人散中的牵挂。林先生的《外一章》谈的是红烧蹄参，说：“在我的菜单卡片一菜餚，不禁令我感慨系。已经几年有做一菜了。主的原因是今日中国人的饮食习惯已不尚鱼，倾向於比较清淡精緻的口味，再则是同辈友朋已不再有往昔年少的健壮身体，相於年岁的增加，胃口愈形减，像的块文章桌，席间敢於举箸者恐怕是不了。”人生苦短，酒岁月太匆匆，朋友情谊才是青山绿水。
林先生的文章十足清炒河虾，若烹鲜，功夫实，细细读，彷彿“一素白的磁盘，鲜红色的虾仁与青翠的葱段在那白净的背景中衬托，相映趣。”我有典型才有几分诗话的味。随园名气够，信笔写几段流传了。北京名鼎鼎的王世襄先生吃做写，有一年他吃了红楼宴，写了几首食诗，录斗方送给我。王老“玩”什像什，每亮菜市排队买菜，衣着语言跟平民一，有一位老庖师他聊，真他是同行，说：“干咱一行……”今日流行保健，吃的说生癌，扫兴极了。难怪Isaac Asimov说饮食制约，首者是“凡味，必伤身”（“The first law of dietetics seems to be： if it tastes good， it''s bad for you”）。是耶非耶？我是吃林先生做的清炒虾仁红烧蹄参。