杨花萝卜即北京的水萝卜。因是杨花飞舞市卖的，我的乡名曰：“杨花萝卜”。名称很富季节感。我不远处的街口一茶食店的屋有一岁数的女人摆一摊子，卖供孩子食的便宜的零吃，杨花萝卜的候，卖萝卜。萝卜一一码着，不炊帚洒一点水，萝卜总是鲜红的。给一铜板，就刀切三四根萝卜。萝卜极脆嫩，有甜味，富水分。离乡，我有吃吃的萝卜，或者不说我长有吃吃的萝卜。侯吃的东西是最吃的。
除了生嚼，杨花萝卜拌萝卜丝。萝卜斜切薄片，再切细丝，加酱油、醋、香油略拌，撒一点青蒜，极胃。孩子的顺口溜唱：
人初，
鼻涕拖，
油炒饭，
拌萝菠。
油炒饭加一点葱花，在农村算是食，所拌萝卜丝一碟，吃是很香的。
萝卜丝与细切的海蛰皮同拌，在我的乡是酒席的，与香干拌荠菜、盐水虾、松花蛋同凉碟。
北京的拍水萝卜不错，但宜少入白糖。
北京人水萝卜切片，汆羊汤，味鲜清淡。
烧萝卜，北京前我有吃（我的乡杨花萝卜有熟吃的），很。有一位台湾女北京，我亲做一顿饭请吃，我给做了几菜，其中一是烧萝卜，吃了赞不绝口。那是不难吃的；那两正是萝卜最吃的候，长足了，但很嫩，不糠；且是干贝烧的。说台湾有水萝卜。
我乡有一穿红萝卜，粗黄酒盏，长三四寸，外皮深紫红色，面的有放形的紫红纹，紫白相间，若是横切，正中药的槟榔片（卖是直切），中一线贯通，色极深，故名穿红。卖穿红萝卜的挑担，与山芋（红薯）同卖，山芋切厚片。是生吃。
紫萝卜不，的一衣扣子，扁圆形，皮色乌紫，据说是五倍子染的。不是本色，因它掉色，吃了，嘴牙是乌紫乌紫的。面的却是嫩白的。萝卜产在泰州。每年秋末，就有泰州人卖紫萝卜，是女的，挎一柳条篮子，沿街吆喝：“紫萝——卜！”
我在淮安一回吃青萝卜。曾在淮安中借读一期，一星期日，就买了七八青萝卜、一堆花生，几同，尽情吃一顿。我津吃青萝卜，觉淮安青萝卜比津的。抵一东西一回吃，总是最的。
津吃萝卜是一风气。五十年代初，我津，一同的父亲请我华景听曲艺。座位前有一溜长案，摆满满的，除了茶壶茶碗，瓜子花生米碟子，有几盘切薄片的青萝卜。听“玩意儿”吃萝卜，此风别处所无。津谚云“吃了萝卜喝热茶，气夫满街爬”，吃萝卜喝茶，此风亦别处所无。
萝卜是北京特色。一九四八年冬，我了北京，街头巷尾，每听吆喝：“哎——萝卜，赛梨——辣换……”声音高亮打远。在北京做买卖的，有条嗓子。卖“萝卜赛梨”的，萝卜是一一挑选的，手指头一弹，的；一刀切，咔嚓嚓响。
我在张口沙岭子劳动，曾参加收萝卜。张口土质萝卜相宜，“”皆甚。收萝卜是随便吃的。我收萝卜的农业工人一萝卜，一，不怎的，随手就扔进了堆。一，不错，往一扔，啪嚓，裂了几瓣，“行！”是各拿一块啃，甜、脆、汁，难名状。他说：“吃萝卜，讲究吃‘棒打萝卜’。”
张口的白萝卜很。我参加张口区农业展览的布置工，送展的白萝卜特。白萝卜有象牙白露八分。露八分即八分露土面，露土面部分外皮淡绿色。
我的乡无此白萝卜，是粗儿手臂已。乡吃萝卜是红烧，或素烧，或与尖同烧。
江南人特重白萝卜炖汤，常与排骨或猪同炖。白萝卜耐久炖，久则味。或入淡菜，味尤厚。沙汀《淘金记》写吵吵每牙巴骨炖白萝卜，吃一脸是油光光的。吃是不行的，隔几吃一次，亦不恶。
四川人白萝卜炖牛，甚佳。
扬州人、广东人制萝卜丝饼，极妙。北京东华门街曾有外人制萝卜丝饼，生意极。此人不见了。
北京人炒萝卜条，是常饭菜。或入酱炒，则南方人所不喜。
白萝卜最消食通气。我在湖南体验生活，有位领导同志，接连五便不通，吃了各药不见效，憋他难受不行。生吃了几白萝卜，一子畅通了。奇效此，若非亲见，很难相信。
萝卜是腌制咸菜的重原料。我那，几乎腌萝卜干。腌萝卜干的是红皮圆萝卜。切萝卜全一齐动手。孩子切萝卜，觉一定很甜，尝一瓣，甜，就放在一边，己吃。切一萝卜，每孩子肚子装了不少。萝卜干盐渍须在芦席摊晒，水气干，入缸、压紧、封实，一两月取食。我那说在商店徒（生意）“吃三年萝卜干饭”，意谓油水少。徒不三年零一节，不满师，吃饭须觉，筷子不往荤菜盘伸。
扬州一带酱园卖萝卜头，乃甜面酱所腌，口感甚佳。孩子爱吃，一半因它的形状很玩，圆圆的，比一鸽子蛋略。此北所无，源、六必居有。
北京有酱萝卜，佐粥甚佳。腌萝卜咸苦，不吃。
四川泡菜什萝卜泡，红萝卜、白萝卜。
湖南桑植卖泡萝卜。走几步，就有卖泡萝卜的摊子。萝卜切片，泡在广口玻璃瓶，给毛钱即一片，边走边吃。峨眉山边有卖泡萝卜的，一面涂了一层稀酱。
萝卜原产中国，所中国的最。有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、四季萝卜，一年头有。生食、煮食、腌制。萝卜所惠中国人者亦矣。国有红萝卜，元宵，皮色鲜红爱，吃则淡无味。异域此，聊胜无。爱伦堡 说写几艺术吃奶油蘸萝卜，喝伏特加，不知是不是红萝卜。我在爱荷华 南朝鲜人 的菜铺的仓库一堆“”，喜。买回一吃，味满不，形似已。日本人爱吃萝卜，像是煮熟蘸酱吃的。