连横曰：礼所辅治者，经国，序人民，睦亲疏，防祸乱，非礼莫行。故曰政，齐刑，民免无耻；德，齐礼，有耻且格。台湾海荒服，我延平郡王辟治，文德武功，震铄区宇，其礼皆先王礼。至今二百数十年，秉彝，历劫不，此则礼意存。兴，是在君子。
庆贺
郑氏，朔望必朝，每有封拜，辄朝服北向，望永历帝座疏焚，君虽不在不敢忘。归清际，每有庆贺，行礼府明伦堂。康熙五十年，巡陈瑸始择城东永康建万寿亭，前立午门，门旁列朝房，祝圣殿。五十六年，巡梁文科修，环垣，东西辟门，曰敷文，曰振武。六十年，飓风圮。雍正元年，重建，置僧室，奉埽除。乾隆十七年，巡金溶、知府陈玉友属城外，启闭非便，仍行礼明伦堂。三十年，知府蒋允焄乃择东安坊县东，南向，校士院旧址，结构宏厂，崇台巨宇，奉龙幄。设东西台班房厅，殿门外左右更衣厅，正南午门，外东西朝房，周绕垣，东西阙门。凡万寿令节、元旦、冬至，文武官前一日斋沐，率属赴明伦堂习仪。至日四鼓，朝服入宫，文东武西，行三跪九叩礼。先期晋呈贺表，朝服行礼，派员赉至省垣附进。
接诏
诏至，总督遣官赍送，舟进鹿耳门，传报，文武官具龙亭、彩舆、仪仗、鼓乐，至西门外接官亭迎接，恭捧诏书置龙亭。文武官朝服北向跪迎，鼓乐前导，至万寿宫。文武官东西立，赍送官南向立，赞唱排班，乐，行三跪九叩礼。赍送官捧诏，读诏官跪受，谐案前，宣读。众官跪听毕，仍授赍送官，恭置龙亭。又行三跪九叩礼，次退。诏知府，分送各县，宣读颁布。
迎春
立春前，有司豫塑春牛、芒神，桑柘布土。牛身高四尺，按四；长三尺有六寸，三百六十日；头至尾凡八尺，八节；尾一尺有二寸，十二；鞭柳枝二尺有四寸，二十四气。牛色本年法，头、耳、角干，身支，蹄、尾、腹纳音。笼头立春日干色。拘桑木。索孟日麻，仲日苧，季日丝。造牛土，冬至辰日岁德方取。芒神身高三尺有六寸，一年三百六十日。服立春日支受克衣色，克衣带色。髻立春日纳音法，罨耳法，鞋裤行缠亦纳音法，老少本年法。塑置东郊春牛亭，先期一日，府、厅、县各率属盛服鸣驺至，赞导至位前，就位。香鞠躬拜，献爵三，读祝，再拜。礼毕，簪花饮酒。属官先行，长官次，迎至府、厅、县头门外。春牛南向，芒神西向。是日清晨刑牲设醴，府、厅、县各率属朝服，赞导至位前，就位，鞠躬拜，献爵三。读祝，再拜，兴。至春牛前，各官执彩仗，左右立，长官击鼓，次各击牛三揖。至芒神前，又揖，退。是鞭春礼。
藉田
直省各府、州、县均东郊建先农坛，高二尺有一寸，宽二丈五尺，祀先农。旁置藉田，备农具黑牛，择土宜谷贮。农人二，免其役，给口粮，使耕。仲春日，有司先期斋沐，至日，文武官率属朝服致祭，帛一、羊豕一、铏一、簠一、簋一、笾四、豆四，行三跪九叩礼。毕，易服，知府秉耒，佐执青箱，知县播。其在州县，则知州、知县秉耒，佐执青箱播，耆老一人牵牛，两农扶犁，九推九返，农夫终亩。既毕，朝服，率耆老、农夫望阙谢恩，行三跪九叩礼。藉田谷，供祭祀，重农。
祭社
府、州、县皆建社稷坛。府称府社神，府稷神，红牌金字。坛制坐南向北，高三尺，方广各二丈有五尺，四，陛各三级。岁春秋仲月戊致祭。主祭官先期三日斋戒，将祭前一日，省牲治器，除坛，设幕次中门，宿焉。祭日夙兴，执者陈礼器，设社位稷东，各列羊豕一、帛一、铏一、簠二、簋二、笾四、豆四。主祭官祭服行礼，仪退，纳主城隍庙。风云、雷雨、山川、城隍同坛，在社稷坛右，亦春秋仲月致祭。坛高二尺五寸，方广各二丈有五尺，陛四，南向五级，余各三级。雍正二年，奏准风云、雷雨神居中，山川左，城隍右。礼与社稷同，各府、州、县主祭，武官陪祭，祭毕，纳主城隍庙。
释菜
永历二十年春，文庙，延平郡王经亲行释菜礼。归清，康熙二十四年，巡周昌、知府蒋毓英重建，是府。三十九年，巡王麟建明伦堂。是，各府县皆建文庙，尊先师。每岁春秋二仲丁日，恭行释菜礼。先期三日，方官斋沐停刑。将祭前一日，习仪明伦堂，省牲治器。四鼓齐集，执者各司其，文官主祭，武官陪祭。先祭崇圣祠，礼毕，祭孔子。祀太牢，舞六佾，复圣颜子、宗圣曾子、述圣子思子、亚望孟子配。祭官各就位，启扉，迎神，舞佾，乐奏咸平章，行三跪九叩礼。兴，乐止，行初献礼。主祭官诣盥洗所，次诣酒尊所，至神位前，乐奏宁平章。主祭官跪，皆跪，奠帛，献爵，叩首。兴，跪，读祝。乐止，行三叩礼，复位。行亚献礼，乐奏平章毕，复位。行三献礼，乐奏永平章，毕，复位。饮福受胙，叩首。兴，复位，各官皆行三跪九叩礼。兴，撤馔，乐奏咸平章。送神，各官俱行三跪九叩礼。兴，读祝者捧祝，司帛者捧帛，各诣燎所，望燎，偃佾，止乐，次退。
祭纛
纛，旗。台湾镇挂印总兵，统率师干，权在阃外。每年霜降前一日，镇标城守各营将士，盛装铠仗，迎纛北门外较场，张幕驻军。翌日黎明，陈兵致祭，祀羊豕，献帛酹酒，三献毕。扬旗鸣炮，寓秋猕礼。薄暮，束装入城，归纛庙。各营皆。
操
督抚巡台，奉旨阅操。先期，总兵檄召各营，驻较场左右。至日，督抚莅场，立演武厅中。总兵皆执橐鞬仪，督抚辞焉，行装入谒。礼毕，总兵令操，两军攻击状，考其优劣，犒牛酒。副参，戎装佩剑，送迎礼。督抚回辕，各营亦拔队归。
旌表
乡党士女，有孝父母，友兄弟，守节励烈者，缙绅列其，状教官，邻保，教官告有司，有司详督抚，乃具奏。礼部详覆，旨旌表，赐帑二十两建坊，入祀。有司造其，邻光，各具贺。祭日，教官率搢绅行礼，子弟衣冠入拜，恭录恩旨，藏。又有寿跻期颐，一产三子，国瑞，至急公乐善者，亦各赐匾锡物，昭示人。旌表礼，劝善。
乡饮
乡饮礼尚矣，汉制飨三老太，所教孝。顺治初，诏令京府直省各州县，每岁正月望日、十月朔日，各儒行乡饮酒礼。先日，执者陈设礼堂，司正习礼。黎明，宰牲治馔，主席率僚属司正至，遣伻速宾、僎。比至，执报曰，宾至。主席迎庠门外，宾西行，三让三揖，升堂，东西立，各拜，就坐。执者又报曰，僎至，主席又迎前礼。已介至，各就坐。执者告司正扬觯，司正由西阶升，诣堂中，北向立，宾、僎皆立。司正揖，宾、僎皆揖。执者觯酌酒，授司正。司正举酒曰：“恭维朝廷，率由旧章，敦崇礼教，举行乡饮，非饮食。凡我长幼，各相劝勉。臣尽忠，子尽孝。长幼有序，兄友弟恭。内睦宗教，外乡。无或废坠，忝所生。”读毕，司正饮酒，觯授执。司正、宾、僎皆揖，就坐。执者举律案堂中，读律者诣案前，北向立，众皆立，行礼前。既毕，彻案，供馔宾前，次僎，次介，次主。宾主乃，北向立。执者酌酒授主。主诣宾前，置席，稍退，两拜，宾答拜。执者又酌酒授主，诣僎前，前礼。是宾酬酒，僎从，执者酌酒授宾，宾诣主前，置席，前礼。介、三宾、三僎次酌酒，举爵饮。供汤，复酌酒。三品毕，彻馔，宾、主。僎、主僚属居东，宾、介、三宾等居西，两拜讫，送宾门，东西行，三揖退。凡乡饮酒，主府、州、县，位东南；宾致仕绅，位西北；僎乡党年高有德人，位东北；介次长，位西南；三宾宾次者，位宾、主、介、僎间。众宾序齿，僚属序爵。司正教职，执者老生。凡有违犯科条者，不许良善席，违者罪违制。敢有喧哗失礼者，扬觯礼责。台湾久已不行，但存其制已。
祀典
《传》曰：“国，在祀与戎。”是故法施民则祀，死勤则祀，劳定国则祀，御灾则祀，捍患则祀。非是族，不在祀典。台湾荒服，郑氏，始建文庙，尊先师。清代因，复祀武庙，崇武德。若夫山川社稷坛，城隍祝融庙，名宦义民祠，凡属御灾捍患者，俎豆馨香，鼚鼓轩舞，其礼重矣。延平郡王台烈祖，精忠义，神，台人祀。同治十三年冬，钦差臣沈葆桢
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