说实话，我在研究外国葡萄酒中国葡萄酒的候情差别。
旧世界的造酒人有一“贵族”的气息，将葡萄酒一门真正的艺术，他葡萄酒的热爱追求完的态度无法不令人赞叹。即使暂在中低端酒栽跟头，是因恪守“让酿酒”的理念因与中低端酒行业本质有所冲突，从某程度甚至说是“虽败犹荣”，输有气节；新世界中低端酒的造酒人则充满“民主”的务实精神，钻普罗众的眼，造令人轻松愉悦享的葡萄酒。
国产葡萄酒呢？高不、低不就。葡萄酒市场表面蓬勃展、充满希望（今中国葡萄酒产量已经位居世界十，葡萄植面积更是名列世界五），但实际乌烟瘴气、混乱不堪。
经分析我现，中国整葡萄酒市场此混乱的状况，根源有两：①标准的缺失；②浮躁、投机取巧的中国酒企。其实两缺陷不管在任何行业是企业走向功的坎，在葡萄酒行业中其危害说是致命的。
谁说我国葡萄酒有标准的？怎有标准呢？应该说清楚的一点是：真正的标准包含两点：一是标准的存在；二是标准的贯彻。我国部分候一步走非常漂亮，停。并不是“有标准”。
但是我很惊讶现，在葡萄酒行业，情况生了改变——连一步不行了。
1.我喝的真的叫葡萄酒吗
1994年在国试图与国际接轨，台与国际标准相的葡萄酒行业国标准，轻工部很贴“考虑参差不齐的中国红酒各生产商综合条件”，反应迅速台了另一行业标准。标准何？需一点就足见其水平：允许半汁葡萄酒的存在。什是半汁葡萄酒？在葡萄汁中随意加酒精、加水及很其他稀奇古怪的东西，那是合法被称葡萄酒的。
“行标”一，“国标”立即沦“推荐标”。推荐？就是随便，执行就执行不执行算了，达“行标”我就不找你麻烦了。
什状况呢？葡萄酒行业在中国刚刚步，消费者喝不知葡萄酒究竟是什的东西，且兴致勃勃。中国葡萄酒消费在1994年至2000年增长达61.8%（世界葡萄酒产量增长了6.5%左右）。面一群热血沸腾又无知幼稚的消费者，谁愿意袖手旁观？葡萄酒厂从1994年的130猛增2002年的600，数投入了“行标”的怀抱。是乎中国葡萄酒市场一片混乱，乌烟瘴气。
2002年一则新闻震惊市场《业内人士惊曝葡萄酒业内情：80%是“洋垃圾”》：“市场30元的酒，70%是勾兑的；60元的酒，40%有问题；200元的酒，平均50%有问题。不客气说，哪企业敢站说己的酒有勾兑，我他叫板。”
“其实真正的干红是有任何添加物的，现在市场的很干红有添加物，因国外的很‘洋垃圾’进，必须些物质勾兑。夏一，港口有很塑料罐装的进口原酒，些国外的‘洋垃圾’进入中国组装，让中国的消费者喝。”
则新闻像炸弹一葡萄酒市场炸了锅，引国内牌纷纷面反驳（是中国酒企一次那团结！有二次，请文），酒协义正词严声明。讽刺的是，很少有企业敢直截了否认己有此行，顾左右言他。某名牌宣称“国质监总局每年红酒进行抽检评比，企业的优质率在90%。”的是什标准？——行标吧。
那是2002年的新闻了，今呢？
仍不有假酒新闻、受害受骗消费者现，连央视有相关报导。许人是评价牌长城、张裕的“其葡萄酒是相高质量的”，前提是“相其他诸国产在葡萄汁加水造葡萄酒言”；各假酒劣酒新闻仍频频见诸报端。
2.尊贵的年份酒
中国名牌酒企总是不断宣称己的酒“年份酒”，酒，试图抬高形象卖价钱。其实就一简单的宣称，就犯了两致命错误。
首先是年份的错误宣传。其实酒的年份不是越久越，单靠酒的年份无法说明酒的坏。
二是说谎。前面“年份酒”宣传那一东西，产品有点“年份”怎了台呢？是瞎编年份。
2005年嘉裕长城葡萄酒被曝年份假，公司总经理苏诚最不不在媒体公承认：公司产品确实存在虚标年份问题，但不规范操是目前葡萄酒行业内的“惯例”。情况确实此，各品牌，长城、丰收、威龙等均有己的“年份酒”，其中“92年份”价格比其他年份酒或普通葡萄酒高很。
是实际我国从1996年才始规模产干红葡萄酒，1922年国内植的葡萄产量及葡萄酒产量非常稀少，有数十吨，哪群结队的“92年份”“94年份”酒呢？再前文所说，不是所有酒放的，最的那些才，在法国AOC的才有存贮价值。在1992~1996年中国，试问哪厂有那的酿酒水平？
葡萄酒领军企业的中粮集团，在那被“波及”。被问及其华夏长城干红92年份酒是否真1992年的葡萄，红酒部有关负责人却答非所问，转进行“红酒知识普及”：1992年是葡萄生长收获的年份，口感特别，因此价格就高。笑的是，该人士始终有正面回答其92年份酒是否真1992年葡萄，敢说“是按国标准生产的”，且同强调目前有年份酒的标准。
不仅此，了两年，情况仍不见改观。2007年底，王海公司告张裕卡斯特酒庄年份有假。情况同从前类似：张裕卡斯特酒庄注册立间在2001年9月3日，但在市场居现了张裕卡斯特酒庄生产的1995年、1999年的年份酒。经3的审理，法庭有庭判决。
有葡萄酒爱者特带了国内某名牌“年份酒”与法国酿酒师一试酒，结果实在不难预料：颜色很浅，单宁鲜明（新酒的特点）；其质量存10年是妄；按其宣称的在“法国橡木桶酵”，保守计算其售价是亏本。
3.不年份？创新分级！
缺乏标准的情况，了尽力体现葡萄酒的“高贵血统”，中国商谓绞尽脑汁，是各葡萄酒分级方式应运生，谓“象力”十足。
长城干红的葡萄酒，有评星级的，“四星”、“五星”，星级越高价格越贵；同分产区，有“葡园A区”、“葡园B区”，A区的比B区的产品每瓶贵100元。
张裕葡萄酒，则分“师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”。记者注意，师级葡萄酒市场的售价在每瓶300元，特选级每瓶在100元，优选级的每瓶仅需50元左右，师级的价格比优选级高了近7倍。
在中国酒庄了葡萄酒质量等级的代言，从长城、张裕酒厂，不管有酒庄实体或者有酒庄实体，几乎生产酒庄酒。
分级算有根循，借鉴外国经验。就令人哭笑不了：按照“树龄”分级等，树龄10年的葡萄酒标价108元，树龄20年的标价328元！中国酒商的“象力”在此算登峰造极……
无否认，产区、年份、酒庄、树龄等条件，跟葡萄酒的质量有着很直接的关系。，不是构优质葡萄酒的唯一条件。前文已经提及不是年份质量，同理，不是产区、在酒庄生产（甚至不在酒庄生产）、树龄老酒的质量就是的。不知点的酒厂绝做不酒。假他知，方式分级进行产品区分，是不是误导欺骗消费者呢？
吧吧，求太苛刻了。假分级靠，不管怎分其实无所谓。那分级信吗？毕竟那些是中国数一数二的葡萄酒厂呢。
拿张裕例，张裕公司总工程师李记明博士介绍，该标准划分质量核进行综合评定。其影响因素包括三方面：一是原料质量，包括葡萄品、产区土壤、气候、栽培技术等；二是工艺条件，包括酿酒师的技术、原酒的酵温度及酵母的选择等；三是陈酿设备，包括选的橡木桶等设备。此基础，将张裕产品等级划分四级：师级、珍藏级、特选级、优选级。
听十分科靠吧？
央视《每周质量报告》曾报导，记者选择了某品牌分别标注师级、特选级优选级的三款葡萄酒让三位国内顶尖评酒专进行质量评价。按照品牌的分级体系，师级是最高等级，特选级中间等级
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