侍膳不劝膳
--------------------------------------------------------------------------------
前面我已经说，我的谈话什就说什，所琐碎、杂乱，何况隔年，专靠记忆，已经有些渺茫了。我尽量做模糊的不写，，人己比较安稳些。
一早晨，外面刮着风，在屋子觉缩手缩脚的。北京冬的气温，不决定在雪，决定在风。老宫女务安排完了，我瑟缩在炉子旁，任北风撼动庭户，我抱着一团火取温暖。静极无聊，又絮絮谈宫中的往。
宗明义说：“宫的，有的明说，有的不明说，有的意不言传，有的表面是一回，骨子又是一回。”谈话的程中，我向不插话，免扰乱了的思路，是静静等待的文。
说：“话不是我说的，是张福叔告诉我的。”的话触动了我的。我早就知点慈禧阉人的情况，就算是片面的。
“张福，我亲亲热热叫他一声‘福叔’，并不是虚情假意叫，是真实意叫。
“须说清楚，张福原名叫张德福，是专伺候老太的太监。老太喝茶进膳必须由他伺候，所他的是差。头了省叫着顺嘴，就管他叫张福，我尊敬他，叫顺了嘴就唤他福叔，有亲切叫他一声福叔。
“他是真太监。太监熬有油水的步，或者偷了些贵重的东西，了横财，就买老婆，置公馆，立一像的，居就充爷字辈了。我管的叫假老公(老公是一般太监的通称。太监是不喜欢称呼的，叫老公等骂他八辈祖宗，因北京张口一带，管乌鸦叫老公)。福叔不是的人。他孤身一人，有眷属，不论黑白夜，长年住在宫。差谨慎，像他生就是专伺候老太似的。老太特别喜欢他，特别信任他。除伺候老太吃喝外，煎药是最重的，必须由他煎熬，老太才放。最贵的是他从不恃宠欺人，更不指手划脚支使人，总是低头安差，从不说一句闲话。别的太监阔气了，他见，默默点点头，愣一儿神就了。他经常说，他是金命人，走的又是白虎运，克父母，克儿女，有孤孤单单伺候人才。我姐妹背常说，太监头有人，福叔就是一。
“他经常在茶炉房，离我歇脚的西偏殿很近。茶炉房是禁，一般不许人边。有我几贴身的丫头恃宠舍脸，溜进茶炉房，沏茶或烤点体己吃的，福叔不肯撵我。我福叔有感情，概根源就在。
“一轮我‘夜’(值夜)，伺候老太‘叫’启驾，就我的差了。熬了一通宵，渴比饿难受。房的具，我丝毫不许，就奔茶炉房。一段是松散的间，正有闲话说的工夫。
“他说：‘荣姑娘进宫间不短了吧?’我分明记我已经由荣子变荣姑姑了。宫廷名称职位，是非常严格的，福叔仍唤我荣姑娘，倒感觉很亲热。
“‘头的差差不熟习了吧?’他问。
“‘我刚的候，有的差不敢伸手。现在差赶在头，不伸手不行。福叔，您传给我两手，免我吃憋。’我恭恭敬敬请安。我是真艺。在宫求人靠脸擦亮了眼睛。有的人，你问他东，偏指给你西，照他指的做，准砸锅。就叫‘你’。福叔决不人的。我说：‘现在不是我的差落在我的头。就说加餐吧，我就不知该怎伺候。您在老太跟前侍膳年，请您导导我。’
“‘咳!’他叹了口气说：‘咱哪配称侍膳呢?叫伺候老太进膳，叫差。有皇帝皇每月初一、十五伺候老太膳，才叫侍膳呢。不，老太的思虑比山高比海深。我从由烟波致爽殿(热河行宫)伺候老太，四十年，现在不知老太爱吃什。今爱吃贡菜(各督抚进贡的)，明许偏吃例菜(寿膳房菜谱的菜)，许爱吃鲜(应令的菜)。在件充分表现意难测。’
“我在宫头说话加倍，知的人不许说真话，人隔肚皮，许一句错话惹麻烦，再者，头有半点不敬的话就落一不的场。张福是老太监，他深深懂些，所他跟我说话非常有尺寸。
“他接着说：‘不管是皇或皇侍膳，不论是我奴才的伺候老佛爷进膳，眼精、手灵，瞧着老佛爷的眼色行，老太眼瞧哪菜，就往挪哪碗菜。许你挪的菜不吃，那关系，再重新挪，但千万不许问，更不许献殷勤，像狗摇尾巴似说：老佛爷，菜吃，请您尝尝。或者说：菜新的，您尝尝鲜。照居日子一，待亲人让一让菜，那不行。老太眼皮一撩你，旁边立着执法的太监就呵斥一声：不许嘴!就一句话，差，许挨几皮笊篱(宫掌嘴，戴皮手套打嘴巴)。就叫侍膳不劝膳。我的师傅怎教给我的，我怎告诉您。’
“‘不是现在才，是老祖宗年留的规矩。’
“‘荣姑娘您该明白怎伺候老太了吧!’”
说完了一段张福的话，说：“我嘴笨，不话，初张福说话娓婉，让我一就走了。俗话说，说的不听的，您一听就明白了，不着我描。”重重叹口气说：“我我的福叔早早晚晚相处了六七年，谈话的间较，一晃几十年，合眼像昨一，福叔善的面容浮在我的眼前。他低着头世界，又低着头离世界。咳，数的人是吧。”
跟谈话，往往是叹息告终。
洗脚、洗澡泡指甲(1)
--------------------------------------------------------------------------------
果许我附庸风雅的话，一件应该给我的陋室一漂亮的斋名，惜反复思索，最恰的莫叫“不登雅堂”。因我写的是吃、喝、拉、撒、睡，所谓“高人雅士不屑一哂者”的东西。现在又写慈禧怎洗脚、怎洗澡怎泡指甲了。
有一次，我问老宫女：“您说旗人汉人最明显的区别是什?”
低头沉思一儿说：“男的我说不清楚，女人很明显，旗人是足，汉人是缠足。”
“我生的候，已经是袁世凯皇帝了。你旗人已经不兴盛了，但你的生活习惯我觉察点儿，你旗女人的风俗习惯，脚是讳莫深的吧!”
“您很敏感，确实是，尤其是等的旗女人，脚很讲究。
“旗人虽是足，并不放了让脚随意扩张，一句简练的话说——底平趾敛。就是脚板儿平，五脚趾头收敛在一。所虽不像汉人的缠足，是从就受约束，包脚布紧紧脚勒住。切记，绝不哥背二哥，若是二趾叠在拇趾，将穿鞋，鞋前鼓一包，难呀。底平不仅求脚，更求走路的姿势，既不许迈八字，不许迈外八字。八字像罗圈腿，外八字容易腆肚子。旗女人走路，求舒收腹，展扬方，罗圈腿或腆肚子，的体型淹了。本梳两头，穿旗袍，脚莲花盆底的鞋，最容易走外八字步。走路腆肚子，像怀孕几月似的，让人笑话呀!
“旗人虽是足，但汉人同，脚却隐蔽的。洗脚、换袜子不让外人见。媳妇的是关屋门，睡觉前才洗脚，儿子年岁了，妈妈洗脚，全不让儿子见，更不说光着脚走闺门了。老太了显示己的教养，了显示己的高贵，了显示己的尊严，些是非常注意的，向不许太监沾手。有人瞎编，说老太腿痛，脚放在椅子，伸着腿让李莲英给按摩，纯是胡说。退一百八十步说，李莲英是丑八怪，驴脸，长巴，鲶鱼嘴，编瞎话的人不挑选像。他李莲英像唱戏的风流生似的呢。所我不愿意说宫的，除了费话惹气!
“不生闲气了，是谈咱的吧。老太袜子是非常考究的。老太己的话说：鞋、袜子一点不委屈，稍微不合适就全身不舒服。老太穿的袜子的原料是纯白软绸。需知，绸子是有伸缩的，所做必须合脚，最困难
（本章未完）