食谱 清淡的关西(关原以西)口味

喜爱村春树的书迷,绝不错一场最人化的感情方式,接触仪内最本质部分的华丽盛宴。

日本是食爱者。三岛由纪夫在《宴》中替雪庵女主人设计了几份精致的菜单,前菜、汁、煮、烤物、汤类等一应俱全。渡边淳一始终担他的男主角被人撞见情,特意安排他带着情人寻觅藏在深巷中的味,不厌其烦介绍他吃了什、配的什酒、滋味何、情又何等等。相比较言,村春树笔的菜肴显素朴有常风味,更符合DIY精神,是就有了一本据说是“村春树食书友”编写的《村春树的食厨房》。村迷依葫芦画瓢,做几村的房菜,亲密爱人在BEACHBOY的歌声中度一迷人的夜晚,果你的亲密爱人不在节食期的话。

《挪威的森林》的读者必记林绿子的场。剃了超短,坐渡边的餐桌边他搭话,“很吃嘛。”“吃呀,是香菇卷豌豆沙拉。”渡边很老实回答。绿子话找话,见渡边喝黑咖啡就说底与众不同。说渡边有些不意思了。喝咖啡不加糖恐怕是村己的习惯,《村春树的食厨房》说他做菜从不加糖,就连含糖分较高的精制米不喜欢。林绿子是做菜手。请渡边吃饭,饭菜很丰盛,醋渍竹荚鱼、厚片蛋皮、炖茄子、菜汤有撒了芝麻黄萝卜干的玉蕈饭。纯正的关西风味让渡边吃有滋有味。

清淡的关西(关原西)口味正是村本人的最爱,即使是旅居欧洲的数年间他坚持己制清爽平淡的房菜:尽量选新鲜、未经加工的原材料,做沙拉仅放柠檬、橄榄油盐,既简单又健康,合乎现代人的食理。他罗马郊外的露市场采购鲑鱼制圣诞佳肴,在希腊海港等待渔船归航,将最新鲜的乌贼做寿司,在希腊向农讨教加吉鱼饭的做法。

据村的食书友介绍,早年的村热衷做“萝卜套餐”。那,他刚结婚不久,有名,妻子外工,赚一份微薄的收入,他了“庭主夫”,在有冰箱的厨房做一些惠不费的菜:白萝卜酱汤、白萝卜炖菜沙丁鱼泥,妻子什候回不知,连电话有,一人傻傻等待。在等待中他始写,说主人公一DIY一些简朴的食——村的房菜。细的书友将散落在他说、随笔中的食编辑册,每菜有详细的做法介绍,该选什原料,做的步骤,须注意的项,别难点附图片供参考,让村迷在享受了文字的愉悦再体验一番味蕾的快感。

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