文/卞君君
1987年11月12日，北京前门街，一洋快餐厅悄悄的张了，餐厅门口站着的一拄着黑色拐杖，戴着眼镜的白胡子外国老头在向顾客微笑着招手。排队吃饭的人惊讶的现餐厅竟不卖面条有米饭，餐牌仅有几吃食。
2007年3月12日，杭州萧山国际机场的肯德基餐厅，生张帆非常习惯品味着新品“无双翅剑”的候，压根不面前冲己微笑的中年人就是刚刚巡察完浙江市场的中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼。
从1987年2007年，肯德基在中国20年的变化是此的潜移默化，犹春雨润细物，“吮手指”的乡鸡已全世界规模最的零售食品一。尤其是中国市场，肯德基正每新一新店的方式，18%的增长速度在中国的版图“不知疲倦”的扩张着。
尽管20年的展让肯德基在中国喻户晓，但其母公司百胜全球餐饮集团（简称百胜）却尽量保持着低调，至很人苏敬轼表示陌生，更他的履历茫。苏敬轼头很高，果不是一点，在人群中背着双肩包步流星的人并不引人注目。但就是他，在肯德基全球市场，惟一够率领团队战胜其老手麦劳的人。
国《财富》杂志评价说，百胜全球餐饮集团在中国市场的功，“真正关键的是中国区总裁苏敬轼灵活机动的管理方式”。《财富》番评价，百胜在中国市场的500肯德基店业了。
在1989年，位有着国宾州科硕士位沃顿商院ＭＢＡ教育背景的台湾人一次内，中国有４肯德基餐厅。苏敬轼的身份是肯德基公司北太平洋区市场企划总监，5年，苏敬轼担任百餐饮国际集团亚洲区副总裁，始同管理肯德基必胜客两餐饮品牌。
1997年10月，百乐公司（PepsiCo）决定将所属的餐饮业务剥离，包括肯德基、必胜客在内的三连锁快餐业务，立了百胜全球餐饮集团。1998年，苏敬轼正式被任命百胜中华区总裁，始了他富有传奇色彩的中国征途。
从那，苏敬轼的目标就从改变——将百胜展中国餐饮业一品牌。此他致力不断宣传阐述目标，几乎所有的员工知百胜将展什子，从此肯德基在中国一路狂奔，今肯德基已经理直气壮的蹬了中国西式快餐的一椅。
同是世界顶级的优秀快餐企业麦劳在1990年10月8日登陆中国，在改革放的窗口深圳了一店。间计算，麦劳已经比肯德基滞了3年。世界人口一，蕴涵着无限潜力的中国市场“头口水”早已经被肯德基抢走了。
其实，从全球范围，肯德基麦劳尚不属一重量级。无论是展历史是整体规模与实力，乃至品牌资产，肯德基均落麦劳。麦劳是全球最具价值商业品牌排名前十，肯德基甚至无法排进50强。，全球快餐一品牌的绝老麦劳在中国市场的整体展现状，却一反常态远远落位处全球范围的二品牌与国本土市场七的肯德基，两者间的业绩相甚远。
苏敬轼谦逊的说，“就目前的情况，百胜在中国市场形势非常。但是从长远，离功有一段距离。”“我唯一的感受就是中国市场很，我完全有机将肯德基做历史从未有的高度。”
有一才被人记，就是市场竞争的现状。扩张是百胜最近两年给中国市场留的烙印。从1987年一店张一直1992年，5年间肯德基全国餐厅总数尚10。4年的1996年6月25日，肯德基100店在北京安贞桥业。再从1001000，肯德基仅仅了6年间。随肯德基中国的展速度越越快，从2002年始每月9连锁店张的速度2003年每月25连锁店张，现在肯德基在陆的门店已经超了1700。
2005年，是麦劳立50周年的纪念。百胜集团却给麦劳送了一份令者不快的生日礼物。据8月28日的英国《经济》披露的统计数字：百胜旗在全球运营的餐饮连锁店已升至34000，比麦劳了2000。
中华区总裁苏敬轼领导的百胜中国再次百胜集团赢全局的关键。现在百胜平均每在全球3新店，其中一就在中国。中国市场的肯德基连锁店的利润占国市场外的1/3，近7年的扩张速度高达70%，同期营业收入是麦劳（中国）的两倍。无怪乎《经济》感叹：人购买百胜的股票不是因国，是中国。通中国的优秀表现平衡国本土的平淡，实良策。
浙江是块非常神奇的土，在那每在生着财富的奇迹，就是一枚普通的硬币似乎闪耀着金子般的光泽。世界最的炸鸡快餐连锁企业又怎轻易放弃有着丰厚价值的市场。
1992年，中国改革放的总设计师邓平表南巡讲话，有着40年“工龄”的“中国二票”粮票在浙江退休了，那一年杭州肯德基股份有限公司正式登记注册立。不知是有意的挑选是无意的选择，在工商局的注册本的间显示是12月24日，肯德基选择了平安夜进入浙江市场。
1993年4月12日，浙江省一肯德基现在了丽的西子湖畔——杭州，位杭州仁路的太园酒了“白胡子山德士校”的厨房。许年轻人哼着苏芮的《牵手》约己未的另一半，不约同的现在不断冒的肯德基快餐店中。
很快，杭州点，在浙江各的肯德基餐厅雨春笋般冒。1994年7月12日肯德基进入长三角中嘉兴；同年11月2日肯德基进入古城绍兴；月30日肯德基宁波店业；1995年7月15日肯德基进入湖州……经7年的“拔城略”，2001年4月28日肯德基丽水店业。至此，哈兰·山德士校的笑容相继现在了宁波、温州、金华、衢州、丽水、舟山、台州、湖州、嘉兴、绍兴等浙江11级市的近50城市。
2004年，肯德基在浙江的100连锁餐厅在杭州凤路业，由此浙江市场继海、北京，全国三拥有百肯德基餐厅数量的省市，其扩张快速令人惊叹。，肯德基在浙江区的布点工并不有就此止步。2004年8月31日，在肯德基全国一高校园区餐厅宁波府店业的候，杭州肯德基有限公司有关负责人曾信满怀表示：“在未2年肯德基在浙江省的餐厅数量将达200，肯德基说，浙江省餐厅的方很，就速度，许方觉晚了。”
浙江高速展的经济使肯德基拥有了庞的消费群，15年了，现在浙江区肯德基的业绩是全国是全球最的。不但已经在浙江了足够的分店，更在全国各的肯德基运营公司收益排名中名列榜首。2004年，慈溪店温州人民店的营业额分列全国一二；2006年4月1日，宁波象山安餐厅更是创了业单营业额的全国记录……
浙江几乎是中国市场的浓缩版，1993年肯德基进驻杭州，5年麦劳才姗姗至进入浙江，选择在嘉兴了一店。一步落步步落，目前麦劳在浙江的餐厅其在国内其他城市的展速度相比属中等水平。麦劳新任的闽浙赣区总经理Gregory坦言麦劳在浙江的展确实太缓慢，按浙江的经济展水平，“浙江麦劳”在国内应处前茅，但恰恰是浙江却两者在中国差距最的省份。“的现状肯定很快改变”。麦劳的浙江布局是，“远远不止100”餐厅。“我重燃顾客麦劳的热情”。
肯德基在浙江一值注意的惊人细节是：浙江是民间资本潮涌的方，但是至今日，肯德基在浙江的近200店，竟有一是加盟店。通加盟店，品牌持有者在最短间内通本资金的运，快速占领市场。经营浙江市场的杭州肯德基有限公司总经理艾云峰女士透露消息说，从目前的情况，民营资本加盟肯德基，在浙江设立分店的法在相长一段间内不实现。
虽此，肯德基的展仍浙江省提供了量的就业机。目前，肯德基在浙江共有员工7000名，100%实现了本化。些员工经国际公司规范专业的培训，一些餐厅服务员功的做了营运经理的位置，人才的“溢效应”榜无疑提高浙江省餐饮业从业人员素质有着潜移默化的影响。
肯德基在中国20年的功说明了很
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