牟其中的南德公司是特别混杂的企业，那候有《公司法》，南德的组织结构非常奇怪。南德有一些江湖的习气，往往的人跟行走江湖似的，老牟被判一次死刑，坐两次牢，算是难不死。一传奇经历吸引了很江湖的人找他，很人素不相识，纯粹慕名，了，就跟江湖一，一拱手一抱拳，就在儿吃喝。南德的食堂一直着，饭菜做非常口，吃饭不需钱，是往往的人就在儿吃。真我吃的，东北话贼胖，吃实在是非常。另一方面，南德又像族，因牟其中的老婆、姨子、儿子、侄子等所有的人在公司；此外，他的乡亲，就是万县老乡在公司，关键岗位全是万县人。整公司业务全是他老婆管，所有重的情是老婆跟定。老牟的状态又像袍哥，凡是四川的，他一律招呼，且走哪儿是前呼拥的。最，南德又像政府，它的机构设置又是办公厅、一处二处，又是东北办、西北办、东南办，完全像国建制。我是总办的，兼西北办主任，王功权那候是东南办主任，汪兆京是二处处长。一公司组织，它既沿袭了族、江湖做法，又模仿了政府机关，所相应的游戏规则是很混乱的。
南德做情的候，完全有什章法。南德集团边做了一堆公司，些公司是怎管的呢？我在总办办公室主任，一重的职责是管公章。公章怎管法？老牟同意才盖章了。但是公章实在太了，找麻烦，是就一网兜，在网眼系绳，章子系在那些绳；，一提网兜，所有公章就了，有几十呢。每公章贴块胶布，边写着一号、二号、三号，另外有一配套的练习本，面写着每号码相应的公司名称，真有点像密码本的功。需盖章的候，我通知说几号章，是就网兜拎，找相应的公章盖。是一管理办法。老牟有一管法，就是立很组（项目组），类似现在的风险投资，概10万块钱俩人就立一组。一间，了很说故的人，卖药的、政治失意的、江湖郎中、献宝的、倒技术的全部了。
老牟的法是，每一项目组划拨三人10万块钱（那候10万块钱是挺一数目呢），你就折腾吧，万一有一做了，我的投入就全找补回了。很有点儿像今的风险投资。老牟就是喜欢撞运。比我西北办，任务就是在黄陵区组织扶贫区，管理域是13县，包括整延安区。立了管委，又立公司。我在一架构，不知钱最怎挣，人犯蒙。有一次延安的书记专程北京，说是有一甲醇项目需2000万，请老牟投资。老牟听了，丝毫打不精神，那位书记项目不够。老牟说项目挺，但是你需的钱太少，才需2000万，我干不了，你不一点儿？老牟说：“你，你就放了，一，钱是无限的，少就有少；二，人是无限的，找谁就找谁。你就按照的思路，整项目再找我。”他几句话，延安的书记弄蒙了：怎？缺钱从的是少一点儿，免给人添麻烦，他现在却让我放了，说钱是无限的——让我真不了。除了明白驻京办处设在南德件外，延安就有人清楚怎跟老牟谈钱的。
总，南德公司由组织文化的混乱，公司架构混乱，做完全有章法，常常根据临需儿注册一公司，那儿注册一公司。从今的观点，南德总体说不太像一正规的公司，投资公司不像投资公司，贸易公司不像贸易公司，生产企业不像生产企业。我觉跟牟其中的价值观他的经历有很的关系，许就是所谓的历史局限吧。