面几句话讲的是我普通的居生活。具是动词有准备、料理的意思。餐在古汉语中是动词，有吞食的意思，餐风饮露。膳、饭是同一类概念，是不同的饮食类，含义不一。膳字带月旁，食膳；五谷煮的素食叫饭。我平头百姓说吃饭，常便饭，帝王叫传膳，钟鸣鼎食。我吃饭的长寿，帝王进膳吃的短命，果那验血的话，进膳的一定是“三高”(高血压、高血脂、高血糖)。
“具膳餐饭”说的是荤素饮食的准备，注意两原则。一是适口，一是充肠。适口是口、咸淡适宜；充肠是吃饱。人的饮食越简单，身体越健康，所我在饮食适口充肠就了，千万不浪费，不奢侈。
适口是因人异，因治宜，有统一的标准。饮食的五味是根据空间世间调整的，所谓冬不吃夏物，北不餐南食。你非冬吃西瓜，鸡命吃鸭食，就有违卫生。五味致的分类就是南甜北咸东辣西酸，不注意就不服水土。山西人爱吃醋，因山西水土碱，酸碱中，所叫西酸。山东近海，潮湿寒冷，所山东人吃葱蒜像吃巧克力一，叫东辣。湖南人辣椒哄孩子，孩子就被辣昏黑。
由域五味的不同，形鲁、川、粤、淮阳四风味，再展山东、四川、湖南、江苏、浙江、安徽、广东、闽南八菜系，及煎煮蒸炸，熬炒扒熘炖等烹调手艺。又是我中国文化的一部分，博精深的“饮食文化”。烹饪在五行八面属“勤行”，厨子的祖师爷是伊尹。但是了口腹，人永远填不满的漏斗，不知吃绝了少物，是口福是口祸呢，真是说不清楚。